De Nifty Rețetă
De îndată ce măcrișul proaspăt apare în vânzare în primăvară, mă grăbesc să cumpăr mai multe grinzi simultan, pentru a-mi mulțumi rudele cu mâncăruri delicioase și sănătoase. Din măcriș puteți găti o varietate de salate, umpluturi pentru plăcinte și, desigur, borș verde. Astăzi vreau să vă spun o nouă rețetă de borș verde. O vom găti cu adăugarea de sfeclă și suc de roșii, astfel încât vasul finit să aibă un gust luminos și o culoare roșie bogată. Încercați să pregătiți o astfel de rețetă, sper să vă placă.
Pui spate 1buc
Ardei gras 0,5buc
Ulei vegetal 3-4 lingurițe
Suc de roșii 200ml
Ardei negru - după gust
Pătrunjel -pentru gust
Ceapa verde - dupa gust
1. Spălați bine puiul înapoi, puneți-l într-un vas adânc și turnați doi litri de apă rece. Puneți tigaia pe foc și aduceți apa la fiert. Apoi scoateți spuma cu zgomot și continuați să gătiți bulionul de pui la foc lent timp de 30 de minute, apoi scoateți puiul înapoi din bulionul terminat.
2. Între timp, spălați, curățați și tăiați tuberculii de cartofi în cuburi de mărime medie.
3. Schimbați legumele tocate în bulion de pui gata preparat. Se fierb cartofii sub capac la foc lent.
4. Spălați și curățați morcovii și sfecla. Măcinați legumele pe o răzătoare mare.
5. Transferați legumele rase într-o tigaie cu ulei vegetal preîncălzit. Se amestecă periodic, se prăjește la foc mic până se înmoaie.
6. Apoi adăugați morcovii prăjiți și sfecla roșie într-o cratiță cu borș.
7. Tăiați bulbul purificat și piperul bulgar în cuburi.
8. Prăjiți legumele tăiate până se înmoaie în uleiul vegetal rămas.
9. Apoi adăugați sucul de roșii în ceapă și ardei. Amestecați și continuați să fierbeți legumele la foc mic timp de încă 5 minute.
10. Când cartofii sunt fierți și înmuiați, adăugați roșii prăjiți în tigaie la restul ingredientelor.
11. Sortează măcrișul și spală-l. Tăiați tulpinile, tăiați frunzele de măcriș în benzi de 2 cm grosime.
12. Adăugați măcrișul tăiat la borș timp de 5 minute înainte de sfârșitul gătitului.
13. Adăugați sare, condimente, ierburi proaspete zdrobite și usturoiul trecut prin presă în borșul verde. Se fierbe borșul încă 5 minute, apoi se stinge focul.
14. Se servește borș verde gata fierbinte cu smântână.