Bolul de pui măcinat este un fel de mâncare pe care vreau să îl gătesc când mă simt leneș. Pregătirea necesită doar 5 minute, apoi ați putea să o lăsați la fierbere și sosul de pui va fi gata în 30 de minute. Sosul este aromat și se potrivește cu orez, tăiței sau legume albe.
Bolul de pui chinezesc măcinat este o versiune mai sănătoasă a orezului de porc tocat taiwanez. Folosește ghimbir, usturoi, sos de soia și condiment chinezesc pentru a crea un sos sărat, care se potrivește excelent cu orez și tăiței.
Rețeta a fost inspirată din versiunea japoneză a bolului de pui măcinat, pe care am descoperit-o când lucram într-un restaurant ramen în timp ce locuiam în Japonia. Au o garnitură numită orez aburit cu pui măcinat. Folosește un sos de pui dulce, sărat, pe orez și este super delicios.
Metoda de gătit este extrem de ușoară. Pregătirea se poate face în 5 minute, iar după un simplu salt-fry, puteți lăsa tigaia să fiarbă fără a o deranja deloc.
Puteți asambla bolul după cum doriți. Ideea este similară cu tăiței dan dan. Sosul de pui în sine este puțin mai sărat dacă mănânci singur, așa că poți folosi sosul ca condiment pentru a însoți orice este mai ușor ca aromă. De exemplu, acoperiți castronul de orez sau salata de tăiței cu broccoli fiert, bok choy albit, conopidă aburită sau orice alt ingredient sănătos la care v-ați putea gândi.
Utilizarea sosului este extrem de versatilă. Poate fi folosit în orez sau legume prăjite, servit cu o omletă la micul dejun sau ambalat în cutia de prânz. Adăugând doar o lingură de sos, un castron de orez și legume simple va deveni atât de delicios și apetisant încât îl puteți devora în câteva minute!
O altă modalitate grozavă (și leneșă) este de a adăugați sosul de pui la supa de tăiței. Ai putea fierbe tăiței și câteva legume verzi în aceeași oală. După ce tăiței și legumele sunt fierte, transferați-le cu niște supă într-un castron mare, acoperit cu câteva linguri de sos de pui măcinat. Vei fi uimit cât de aromată va deveni supa.
Comparativ cu varianta de porc, sosul de pui este sărac în calorii, conține mai multe proteine și mai puține grăsimi saturate. Castronul cu orez este sărac în zahăr, foarte bogat în fier și vitamina B.
De fiecare dată când gătesc acest sos de pui măcinat, întotdeauna fac multe. Rețeta este foarte ușor de dublat sau triplat cu un cuptor olandez de dimensiuni mai mari. Separez sosul finit în loturi mici și le păstrez la congelator. De fiecare dată când mă simt leneș sau frigiderul meu este gol, pot folosi metoda supei de tăiței. Durează doar câteva minute și voi obține un bol cald, satisfăcător și sănătos de bunătăți.
Sper să vă placă acest fel de mâncare și bucătăria fericită!