Acum ne întâlnim adesea cu publicitatea că suplimentele dietetice din boabe de cafea verde neprăjite sunt produse miraculoase pentru slăbit. Putem nega faptul că acidul clorogenic, conținutul din cafea care cu prăjirea scade rapid, este o substanță care îmbunătățește sănătatea.

Oamenii de știință au descris dovezi că substanțele naturale extrase din boabele de cafea neprăjite pot ajuta la controlul nivelului ridicat de zahăr din sânge și al greutății corporale care stau la baza diabetului de tip 2.

Dr. Joe A. Vinson de la Universitatea Scranton din Pennsylvania a confirmat că în contribuția sa la cea de-a 245-a conferință națională a Societății Chimice Americane din New Orleans, pe baza studiului său de echipă.

Acidul clorogenic se descompune atunci când boabele de cafea sunt prăjite (de obicei la o temperatură de 464-482 grade Fahrenheit). Prăjirea conferă boabelor de cafea culoarea, aroma și aroma lor distincte. Boabele de cafea verde, în schimb, au puțină aromă și un gust ușor amar.

slăbești

Cum functioneaza

Pe baza acestor studii, Vinson consideră că efectele boabelor de cafea verde sunt probabil cauzate de o substanță numită acid clorogenic care este prezentă în boabele de cafea neprăjite.

Acidul acționează ca un inhibitor al enzimei glucoză-6-fosfatază, cauzând astfel scăderea zahărului din sânge, iar organismul îl compensează cu degradarea grăsimilor. Cu toate acestea, chiar și o băutură miraculoasă de cafea neprăjită nu va funcționa până când nu respectăm o regulă de bază: „Nu mâncați în exces!”

Dacă ne uităm la structura acidului clorogenic din imaginea de mai jos, aflăm că nu conține clor. A fost numit după culoarea verde a produselor lor de oxidare. Grecul antic „chloros” înseamnă un verde deschis. Același cuvânt dă numele gazului clor, care este și verde.

De unde să obțineți extract de boabe de cafea verde

La început, avem nevoie de boabe de cafea verde dacă vrem să facem un extract. Putem cultiva plante de cafea, dar este necesar să avem o locație corectă într-o zonă definită între Tropicele de Cancer și Capricorn sau centura de boabe de cafea pentru un mediu de creștere optim. O altă modalitate este de a cumpăra boabe de cafea verde într-un prăjitor de cafea local sau într-o piață locală.

În condițiile de acasă, acidul poate fi obținut lăsând boabe de cafea verde neprăjite în apă fierbinte. O cană de espresso poate conține până la 200 mg. Cu toate acestea, cel mai simplu mod este să cumperi un supliment alimentar - extract din boabe de cafea verde. Luarea măcinată, boabe de cafea neprăjite în capsule poate fi un instrument eficient pentru slăbit.

Imagine: Universitatea de Stat din Ohio