LACUL SPANIAL, Mo. - Theresa Denson își schimbă viața de la capăt.

deșertul

„Am trecut de la o dietă foarte procesată la o dietă alimentară pe bază de plante, neprelucrată”, a spus ea.

În ultimii 5 ani, locuitorul Jennings a primit produse proaspete de la o fermă din Lacul Spaniol. A fost ca un medicament pentru diabetul ei și tensiunea arterială crescută.

"Aș spune că iau aproximativ 20 de pastile pe zi pentru sănătatea mea și în decurs de un an, un sezon, am scăpat asta la jumătate", a spus ea.

Există beneficii bine-cunoscute de la fermă la masă și acum există în sfârșit o fermă aproape de masa Theresei.

Ferma se numește Semințe de speranță și ajută la punerea alimentelor sănătoase în mâinile oamenilor care nu au întotdeauna acces la alimente sănătoase.

"Cu toate dietele diferite, cred că majoritatea oamenilor pot fi de acord că consumul de fructe și legume proaspete este un lucru bun în general", a spus managerul fermei Jake Smith.

Smith supraveghează ferma care se află pe un teren donat de St. Biserica Luterană a lui Petru și recoltează aproximativ trei duzini de culturi diferite.

"În acest moment, este începutul verii, așa că avem o mulțime de dovlecei de vară și dovlecei, castraveți și, de asemenea, avem ceva de genul morcovului, care este plantat primăvara, dar este de fapt o cultură la începutul verii", a spus Smith.

Ferma este unul dintre programele Agenției de Acțiune Comunitară din St. Louis County, o organizație cu finanțare federală axată pe încetarea sărăciei.

"O parte din ceea ce am plătit se îndreaptă spre posibilitatea de a furniza fructe și legume cuiva care nu ar putea face asta de unul singur", a spus abonatul Robert Smith.

Clienții precum Smith cumpără abonamente pentru un randament regulat de fructe și legume proaspete, iar aceste abonamente ajută la plata membrilor care ar putea avea dificultăți financiare. Din mai până în octombrie, fiecare joi este ziua de preluare.

"Voi recolta cât mai aproape de joi dimineața cât pot, așa că este cât se poate de proaspăt când ajunge la client", a spus Smith.

Iar membrii împărtășesc rețete și sfaturi care dau întotdeauna de gândit Theresei.

- Știai că poți face chipsuri de kale? a întrebat Denson. "Puteți să-l gătiți și să-l aburiți, dar puteți face toate aceste alte lucruri cu el."

Semințe ale fermei comunitare Hope. Ingredientele potrivite pentru o alegere mai sănătoasă.

"Chiar nu eram bine. Acum, ferește-te!" Spuse Denson râzând.

Pentru mai multe despre Semințele Speranței, vizitați site-ul lor web.