Biscuiți sănătoși cu unt castron de ciocolată cu unt de arahide

ciocolată


Sunt atât de incredibil de recunoscătoare pentru tine. Când am împărtășit marea mea actualizare de viață aici cu câteva zile în urmă, habar nu aveam cum vei răspunde. O parte din mine îngrijorată de a fi numită ipocrită și de a te vedea că te întorci ... Cu toate acestea, când mi-am dat jos garda și am fost atât de crud și real, m-ai îmbrățișat cu brațele larg deschise și întinse.

Am fost complet uimit de numărul de comentarii, e-mailuri, mesaje DM, mesaje text și chiar apeluri telefonice pe care le-am primit ... Mai ales de la oameni care au fost suficient de curajoși să se deschidă, să împărtășească propriile lor povești vulnerabile și să spună: „Eu de asemenea. Am fost și eu acolo. "

Dacă ai fi unul dintre acei oameni, sunt cu adevărat onorat că ai fi atât de dispus să îți împărtășești propria călătorie și să ai încredere în mine cu povestea ta.

Și chiar dacă nu ați fi ... Chiar dacă ați citit pur și simplu ceea ce am scris fără să răspund ...

Sunt încă la fel de onorat că ai petrece acel timp, acel timp incredibil de prețios din viața ta agitată și haotică, pentru a citi despre marea mea actualizare. Asta înseamnă atât de mult pentru mine.

Inima mea se simte atât de plină acum ... și sunt atât de recunoscătoare pentru tine. ♡


Și acum ... Înapoi la rețeta programată în mod regulat de astăzi!

În timpul sărbătorilor de acum câțiva ani, familia mea și cu mine am zburat în Arizona pentru a ne vizita bunicii pentru a sărbători atât Crăciunul devreme, cât și aniversarea nunții lor. Mama mea a invitat toată familia noastră extinsă din zonă la o petrecere discretă de pizza și schimb de cadouri de elefant alb, așa că eu și fratele meu ne-am întâlnit cu câteva rude noi în noaptea aceea.

În plus față de pizza masivă pentru a hrăni mulțimea flămândă, mama a cumpărat și o mulțime de fructe proaspete, salate și câteva deserturi. Ea a comandat o prăjitură mare cu trei leches de la brutăria de la magazinul local, iar unul dintre brutari a scris un „Crăciun fericit!” Special. mesaj în strălucire verde strălucitor peste partea de sus.

În timp ce se aflau la magazin și așteptau să ridice tortul, noi doi am căutat o delicatese pentru ca fratele meu să se bucure. El este alergic la ouă, ceea ce însemna că nu putea mânca o felie de tort ... Dar nu am putut găsi deserturi decente fără ouă în acea brutărie specială, așa că am luat o halbă de sorbet de zmeură pentru el. Nu refuză niciodată asta!


Când am ajuns la aeroport pentru a zbura înapoi acasă câteva zile mai târziu, ceilalți dintre noi ne-am bucurat din plin - și ne-am lustruit complet - până la ultima firimitură a tortului de leches din copac ... Dar fratele meu încă nu mâncase niciunul delicioase la cuptor sau produse de patiserie. Chiar dacă nu părea să-i pese să ne privească bucurându-ne de tortul de Crăciun și aniversare, am avut sentimentul că poftește ceva copt ...

Pentru că de îndată ce am trecut prin securitate, toată lumea s-a împrăștiat să cumpere masa de prânz înainte de a ne urca în avion și, în timp ce părinții mei s-au întors la poartă cu sandvișuri, chipsuri și cutii de gustări cu proteine, fratele meu a sosit cu o pungă mică strânsă în mână. Când a deschis-o, am râs cu toții.


Cumpărase covrigi, nuci și un prăjitură mare pentru alergii! De îndată ce am găsit locuri în avion, el a rupt învelișul și a scos o mușcătură mare din biscuitul său moale și mestecat, fără ouă. Când am întrebat cum are gust, el a răspuns că este suficient de decent - nu neapărat cel mai bun prăjitură pe care l-a mâncat vreodată - dar cu siguranță i-a satisfăcut poftele de desert la cuptor.!

Când am zburat acasă pentru petrecerea obișnuită a Super Bowl a părinților mei anul acesta, am văzut aceeași marcă de fursecuri într-unul din magazinele de conveniență și gustări de la aeroport, iar acea amintire specială mi-a plutit prin minte ... Ceea ce m-a inspirat să coc un lot de prăjituri fără ouă pe care știam că fratele meu le-ar plăcea!


Așadar, la scurt timp după ce m-am întors în propria bucătărie, am bătut o duzină dintre acestea Biscuiți sănătoși cu unt castron de ciocolată cu unt de arahide ! Sunt incredibil de moi și masticabile, exact așa cum familia mea își iubește fursecurile, cu multă aromă dulce de arahide și o mulțime de bucăți bogate de ciocolată.

Aceste cookie-uri sănătoase sunt, de asemenea, atât de simple de realizat; ai nevoie doar de un castron și o furculiță! Chiar mai bine? Nu au unt, ulei, ouă, lactate, făină rafinată sau zahăr ... Și au 114 calorii!

CUM SE FACE CELE MAI BUNE BUCATURI SĂNĂTOASE DE CIOCOLATĂ CU ARUNĂ CU BUTUN

Să analizăm cum să facem aceste biscuiți sănătoși cu unt bol de ciocolată cu unt de arahide! Dacă ați parcurs toate rețetele mele recente, atunci probabil că ați ghicit deja ... Am fost obsedat de rețetele cu un singur castron foarte ușor în ultima vreme! Îmi place cum asta înseamnă de obicei mai puține vase de spălat. 😉

Așadar, apucați vasul dvs. preferat de amestecare și adăugați mai întâi niște unt de arahide de casă în el! Aceasta este a mea incredibil rețetă ușoară de unt de arahide, de casă. Ai nevoie doar de 5 minute + arahide, sare și un blender pentru ao face!

Sugestie: dacă doriți să utilizați în schimb unt de arahide cumpărat din magazin, asigurați-vă că este vorba despre tipul natural de picurare care include doar arahide și sare. Nu înlocuiți untul de arahide crocant în aceste cookie-uri!


Apoi, veți amesteca un vârf de sare, un strop de vanilie și lapte de migdale neîndulcit. Laptele de migdale înlocuiește de fapt ouăle ... Și folosind lapte fără lapte, prăjiturile sănătoase cu unt bol de ciocolată cu unt de arahide sunt de fapt vegane!

Sugestie: Mulți dintre membrii familiei mele sunt intoleranți la lactoză, iar laptele de migdale vanilat neindulcit este laptele lor preferat fără lactate. Laptele de caju neindulcit este preferatul meu (cu lapte de migdale ca secundă foarte apropiată!), Dar orice lapte va funcționa în aceste fursecuri sănătoase cu unt castron de ciocolată cu unt de arahide!


În ceea ce privește extractul de vanilie, veți folosi un pic mai mult în comparație cu majoritatea rețetelor tradiționale de prăjituri cu unt de arahide. Acest lucru este intenționat! Extractul de vanilie poate de fapt să imite aroma bogată a untului, deci folosind un pic mai mult, fursecurile sănătoase (vegane!) Cu unt de arahide cu ciocolată au gust la fel de untos și indulgent ca rețetele tradiționale ... Chiar dacă nu includ unt sau ulei!

Apoi, veți amesteca zahărul de cocos. Zaharul din nuca de cocos este exact cum suna: un indulcitor nerafinat care provine din nuci de cocos. Cu toate acestea, da nu gust de fapt ca nucile de cocos! Are o aromă bogată în caramel, asemănătoare cu zahărul brun, și o puteți găsi adesea pe culoarul de copt chiar lângă zahărul obișnuit.


E timpul să adăugați făina și bicarbonatul de sodiu! Veți folosi făină integrală albă de grâu în aceste fursecuri vegane sănătoase cu unt de arahide. Și oricât de nebunie pare ... Făina integrală albă de grâu este nu o combinație de făină albă (cunoscută și sub numele de universal) și făină integrală obișnuită de grâu!

În schimb, făina integrală albă de grâu se face prin măcinarea fină a unui tip special de grâu alb moale (de unde și numele!), În timp ce făina integrală obișnuită de grâu provine dintr-o varietate mai consistentă de grâu roșu. Amândoi au aceleași beneficii pentru sănătate (cum ar fi fibrele suplimentare!), Dar făina integrală de grâu alb are un gust și o textură mai ușoare ... Ceea ce lasă să strălucească aroma dulce și textura masticabilă a cookie-urilor sănătoase cu unt de arahide!

Și frumos, frumos te rog ... NU aruncați bicarbonatul de sodiu direct în castron! În schimb, presărați-o deasupra făinii înainte de a le amesteca pe amândouă. Stropirea ajută la prevenirea aglomerărilor de bicarbonat de sodiu ... Ceea ce înseamnă că prăjiturile sănătoase cu unt de arahide cu ciocolată vegană vor avea cea mai bună textură imaginabilă!


În cele din urmă, partea mea preferată ... Chipsurile de ciocolată! Folosesc mini chipsuri de ciocolată, deoarece dimensiunea lor mică asigură faptul că fiecare mușcătură conține cel puțin o bucată de ciocolată (dacă nu mai mult!). Acestea sunt mini-chipsurile mele de ciocolată vegane și alergice preferate. Au un gust atât de bogat și decadent!

Dacă ați măsurat totul corect (în special făina!), Atunci aluatul dvs. pentru biscuiți va fi destul de lipicios când amestecați pentru prima dată toate ingredientele împreună. Prin urmare, răcirea este obligatorie! Răcirea ajută la rigidizarea aluatului pentru biscuiți, ceea ce face mai ușor de lucrat. Este nevoie doar de 20 de minute în frigider!


Înainte de a-ți coace prăjiturile de unt de arahide sănătoase cu ciocolată, nu uitați să aplatizați aluatul de prăjituri! Abia se răspândește deloc, astfel încât cookie-urile dvs. vor arăta exact la fel înainte și după coacere ... Doar nu mai sunt crude. 😉

Și pentru că oamenii întreabă întotdeauna ... Nu, nu folosesc o lingură de cookie! Folosesc doar o lingură și această mini-spatulă (nu este drăguț ?) pentru a o arunca pe covorul meu de copt din silicon. Apoi folosesc aceeași spatulă pentru a o aplatiza și a o forma în fursecuri drăguțe și rotunde. Nu există trucuri secrete aici - doar puțin timp și răbdare!


Acum lipsește doar un pahar de lapte! Și poate un al doilea cookie ... Poate. Doar poate. 😉 Și când îți faci propria ta, nu uita să faci o fotografie și să o distribui pe Instagram folosind #amyshealthybaking și etichetând @amyshealthybaking ÎN fotografia în sine! (Asta îmi garantează că vă voi vedea fotografia!) Mi-ar plăcea să vă văd fursecurile sănătoase cu unt bol de ciocolată cu unt de arahide!