Conținut de nutrienți per persoană: Calorii 17 kcal Glucide 3 g Grăsimi 1 g Proteine ​​1 g

podea

Beneficiile Healht ale vinetelor:
* Vinetele sunt un aliment dens în nutrienți, ceea ce înseamnă că conțin o cantitate bună de vitamine, minerale și fibre în câteva calorii.

* Pe lângă faptul că conțin o varietate de vitamine și minerale, vinetele se laudă cu un număr mare de antioxidanți. Antioxidanții sunt substanțe care ajută la protejarea organismului de daunele cauzate de substanțele nocive cunoscute sub numele de radicali liberi.

* Adăugarea vinetelor la dieta dvs. vă poate ajuta să vă țineți sub control glicemia. Acest lucru se datorează în primul rând faptului că vinetele sunt bogate în fibre, care trec intacte prin sistemul digestiv. Fibrele pot reduce zahărul din sânge prin încetinirea ratei de digestie și absorbție a zahărului din organism. Absorbția mai lentă menține nivelul zahărului din sânge constant și previne vârfurile și accidentele.

Rețetă pentru 10 bucăți

150 g vinete

100 ml lichid murat

5 g wakame Biyori uscat (sau 2 foi nori)

2 lingurite de sare

o linguriță de mărar de lămâie

5 felii de pâine neagră

1 lingura margarina sau unt vegetal

2 cartofi mici fierți

linguriță de maioneză vegană

linguriță de iaurt vegan

o jumătate de linguriță de sare neagră

putin curcuma

1. Pentru început, puneți vinetele în marinată. Aceasta necesită tăierea vinetelor în felii de 0,5 cm. Așezați lichidul de castravete, mărarul, wakame-ul uscat și chipsurile de vinete în castron. Se amestecă bine și se presară cu 1 linguriță de sare și piper de lămâie. Pune vasul la frigider timp de 10 minute.

2. Pentru a face crema avem nevoie de doi cartofi mici fierți sau o jumătate de cartof. Pentru a face acest lucru, puneți apa într-o oală mică și puneți-o pe aragaz pentru a fierbe. Curățați și tăiați cartofii în bucăți mici pentru a le face să fiarbă mai repede. Când apa fierbe, așezați cartofii în oală. Se fierbe aproximativ 10 minute. Folosiți o furculiță pentru a vă asigura că cartofii sunt suficient de moi. Dacă furculița trece ușor prin bucata de cartof, opriți aragazul și scurgeți apa. Luați terci sau blender și adăugați în castron cartofi fierți, maioneză, iaurt, curcuma (pentru culoare) și sare neagră. Presară toată masa și gustează. Adăugați sare dacă este necesar.

3. Scoateți vinetele din frigider. Preîncălziți tigaia și adăugați puțin ulei. Tăiați feliile de vinete în jumătate. Luați o foaie nori și tăiați pliul în 10 felii lungi. Acoperiți fâșiile de vinete cu nori și puneți-le într-o tigaie fierbinte. Se prăjește pe partea de jos timp de 3-5 minute. Apoi întoarceți feliile și prăjiți încă 1-2 minute pe partea nori. Opriți aragazul și așezați feliile de vinete pe o farfurie.

4. Pentru o portie frumoasa, luati felii de paine si un pahar cu gura rotunda. Tăiați circular în pâine cu marginea de sticlă. O felie de pâine face 2 runde de pâine. Ungeți pâinea cu unt. Apoi puneți felia de vinete. Completați-l cu cremă. Pentru decor, puteți adăuga ceapă verde, mărar de lămâie și petale de floarea de porumb.

Puteți găsi această rețetă și multe idei interesante în Revista Vegan din februarie! Aflați mai multe despre activitățile lor aici-> revista Vegan

Ați încercat această rețetă?

Anunță-mă cum a mers! Urmariți-ne pe Facebook. Comentează mai jos și distribuie o poză pe Instagram cu hashtagul #spicethespirit .