Sunt sigur că vă pregătiți cu toții pentru sărbătorile Navratri și faceți cumpărături de ultim moment, cumpărați elemente esențiale pentru pooja etc. Deoarece mulți dintre voi trebuie să țineți post timp de 9 zile, m-am gândit să postez un rețetă specială de post din Maharashtra numită Bhagar. Bhagar este, de asemenea, cunoscut sub numele de Numai Rice, Varicha Bhat sau Varyache Tandul în marathi.

rice

Bhagar sau Varicha Bhat este o rețetă ușor de gătit, foarte reconfortantă și sățioasă în timpul postului. Poate fi consumat pentru micul dejun și/sau ca mese principale împreună cu o latură de caș. În mod tradițional, în Maharashtra, se servește cu Danyachi Amti, care se face cu arahide.

Varicha Bhat sau Varyache Tandul pot fi consumate pentru post în timpul Ashadi Ekadashi, Navratri, Sankashti Chaturthi, Angarika sau posturile săptămânale obișnuite.

Câteva rețete de post pe blog-

  • Sabudana Khichdi (Tapioca Pear Stir Fry cu arahide și cartofi)
  • Friteuza cu aer Sabudana Vada(Tapioca Pearls Fritters)
  • Cartofi dulci cartofi prăjiți (Cu cartofii dulci în sezon, de ce să nu faceți niște cartofi prăjiți? Aceste cartofi prăjiți sunt versiunea Air Fried.
  • Rajgira Thalipeeth (Făină de amarant Rotis sau clătite groase) care pot fi micul dejun sau brunch în zilele de post.
  • Chikki cu fructe uscate de trandafir - Ceva pentru dinte dulce în timpul postului.

Ce este Bhagar?

  • Bhagar este un mei. Postul înseamnă, în general, „Nu trebuie consumate boabe”, motiv pentru care Sabudana sau Tapioca Perle, Rajgira sau Amaranth Făină și Kuttu sau Făină de hrișcă sunt utilizate în mod popular pentru prepararea diferitelor feluri de mâncare.
  • Bhagar este cunoscut sub numele de Samo Rice. Doar Rice este, de asemenea, cunoscut sub nume ca Kodri, Samvat sau Samak Chawal.
  • Bhagar în Gujarati este denumit și Moraiyo.
  • În Maharashtra, se numește așa Bhagar sau Varicha Bhat sau Varyache Tandul.
  • În engleză, Bhagar este numit Barnyard Millet
  • Numai Orez în Tamil se numește Orez Kuthiraivali.

Ca toate meile, Orezul Bhagar sau Samo este fără gluten și vegan în natură. De asemenea, este prietenos cu diabeticii, datorită lipsei de calorii și bogat în fibre. Un castron de Bhagar servit cu o latură de caș te menține plin până la prânz. Sincer, prefer rețetele simple de post, cum ar fi Bhagar, care este absolut liber de gătit chiar și pentru diminețile aglomerate.

Postul, potrivit religiei hinduse, ajută la curățare și detoxifiere. Personal postesc 1 zi în fiecare săptămână și mănânc fructe și/sau fructe uscate. Mă ajută să mă concentrez mai bine și să mă simt ușor. Deși nu este posibil să urmați posturi stricte atunci când lucrați, călătoriți etc., puteți opta pentru mese precum Varicha Bhat și să rămâneți activ.

Cum se gătește orezul Vari, orezul Bhagar sau Samo

Bhagar are nevoie de un timp de înmuiere de cel puțin 15 până la 20 de minute. Ajută la prepararea mai rapidă și uniformă a boabelor.

Varicha Bhat poate fi făcut ca un upma sau khichdi, consistența depinde de gustul și preferința ta. Nu prefer Varicha Bhat sau Bhagar uscat.

  • Pentru o coerență Khichdi Varicha Bhat, puteți opta pentru Raport de 1 cană de orez la 2 cani de apă (similar rețetei distribuite mai jos)
  • Pentru consistența Upma (upma uscată) poti sa adaugi 1 cană de orez la 1 1/4 cană de apă.

Notă - Orezul se referă aici la orezul Samo. Nu trebuie confundat cu orezul normal.

Am gătit și am împușcat această rețetă înainte de Ashadi Ekadashi în iulie anul acesta, dar, din păcate, nu am putut posta rețeta. În sfârșit bucuros, această rețetă a ajuns pe blog, mult timp la Navratri.

Sper că vă place să gătiți și să mâncați această rețetă specială de post împreună cu familia. Furnizați feedback-ul dvs. valoros ca întotdeauna. Să trecem acum la rețeta picturală detaliată pas cu pas de mai jos.