Deci, ați dezvoltat un gust mic pentru berea de ananas? Înainte de a lua obiceiul cu tine în Lockdown Level 3, să analizăm mai atent starea sa nutrițională (pentru că este cam important). Aici, purtătorul de cuvânt al Asociației pentru Dietetică din Africa de Sud (ADSA) și dietetician înregistrat Retha Harmse pune această populară infuzie la microscop (

este

Bere cu ananas: iată exact ce bei

O rețetă tipică include următoarele ingrediente: ananas, zahăr (găleți), apă și drojdie de bere. Deoarece fabricarea berii de ananas este un proces extrem de variabil, nu există un răspuns definitiv cu privire la valoarea sa nutritivă, dar conform calculelor lui Retha va fi aproximativ:

Dimensiune de servire: 1 cană. Suma pe servire:

  • Calorii: 189
  • Kilojoules: 794
  • Grăsime totală: 0g
  • Grăsimi saturate: 0g
  • Grăsimi trans: 0g
  • Grăsimi nesaturate: 0g
  • Colesterol: 0mg
  • Sodiu 11mg
  • Carbohidrați: 49g
  • Fibra: 1g
  • Zahar: 47g
  • Proteine: 0g

Deci, um, vorbim de aproape 100% zahăr și alcool. Ce înseamnă acest lucru pentru sănătatea ta ... și pentru greutate?

„La fel ca orice altă băutură, frecvența și cantitățile pe care le consumați determină„ ratingul ”de sănătate. Și, de asemenea, cu ce îl comparați ”, spune Retha. „Berea cu ananas nu este o alegere oribilă atunci când o comparăm cu berea normală, dar consumul de apă normală ar fi cu siguranță o alegere mai sănătoasă.” Clar.

Alcoolul este un nutrient * și conține 29 kilojoule pe gram - aceasta înseamnă că, dacă este consumat în exces, va duce cu siguranță la creșterea în greutate. [Notă: * Non-nutritiv înseamnă că oferă doar kilojoule (calorii) și nu are alți nutrienți, cum ar fi vitaminele minerale etc.]

„Celălalt factor de luat în considerare este consumul unor cantități mari de bere ar putea fi înlocuirea altor alimente sănătoase și hrănitoare, ceea ce ar putea duce la deficiențe de nutrienți”, explică Retha.

Credincios naturii ananas (fără sulfit)

Dar să revenim la anvelopa mea de rezervă ...

Pentru că ... Tot zahărul ăla! „[Da], cantitățile necesare sunt destul de grele, dar atât zahărul, cât și alcoolul care se formează ca urmare a fermentației vor fi de vină pentru o talie în expansiune”, spune Retha. Să repetăm: „Alcoolul este un nutrient și conține 29 de kilojoule pe gram - indicând faptul că, dacă îl consumăm în exces, va duce cu siguranță la creșterea în greutate”.

Deci, durata fermentației afectează conținutul de zahăr? Ținând cont de faptul că, dacă vă scufundați în acel nectar de ananas prea devreme în proces, este foarte dulce, dar odată cu trecerea timpului, fermentația are ca rezultat un gust mai puțin dulce. Asta înseamnă că este mai puțin dăunător pentru talie - și pentru dinți! - pe măsură ce devine mai îmbătător?

„Procesul de fermentare va transforma zahărul în alcool”, spune Retha. „Cantitatea de alcool formată va varia în funcție de cât timp permiteți fermentarea berii de ananas. De obicei, cu cât o bei mai devreme, cu atât va fi mai puțin alcool. ”

Deci, oprirea procesului prea devreme va însemna mai mult zahăr, dar mai puțin alcool. Buuuuuuuut, nici zahărul, nici alcoolul nu sunt ‘mai bune’ decât celălalt, explică Retha.

Fapt interesant: Ananasul așa conține deja toate ingredientele pentru a face o bere de ananas. Sunt bogate în zahăr, iar drojdia trăiește în mod natural pe piei de ananas. Deoarece drojdia „mănâncă” zahăr pentru a face alcool, rezultatul vă poate da alcool. Adăugarea propriilor ingrediente va crește conținutul de alcool sau va accelera procesul.

Doza chiar face otravă

Ca întotdeauna, spune Retha, moderarea este cheia. "Să savurezi berea de ananas peste un braai împreună cu familia ta, în timp ce mănânci o salată hrănitoare sau legume prăjite la cuptor, proteine ​​slabe și un braaibroodjie din grâu integral este 100% perfect."

Dar nu uitați să respectați acest avertisment ...

„Este foarte important să fermentați în sticle de plastic, deoarece sticlele de sticlă pot exploda și provoca răni”, spune Retha. "De asemenea, sticlele de plastic trebuie deschise în mod regulat pentru a elibera acumularea de dioxid de carbon." Deci da, acum știi.