Ce este Guta?

Guta este o boală care apare atunci când se formează cristale de acid uric în țesuturile corpului. Guta se caracterizează printr-o supraîncărcare de acid uric în organism și atacuri recurente de inflamație articulară (artrită). Guta cronică poate duce nu numai la artrită, ci și la bulgări dure de acid uric în și în jurul articulațiilor, scăderea funcției renale și pietre la rinichi. Artrita gută este de obicei un atac extrem de dureros, cu un debut rapid al inflamației articulațiilor. Inflamația este precipitată prin depunerea cristalelor de acid uric în mucoasa articulației (mucoasa sinovială) și a fluidului din articulație. Inflamația intensă a articulațiilor apare atunci când celulele albe din sânge înghite cristalele de acid uric și eliberează substanțe chimice care favorizează inflamația. Inflamația rezultată provoacă durere, căldură și roșeață a articulației.

diet

Relația Dietului cu Guta

Cercetările de la Harvard Medical School au raportat rezultatele unui studiu național cu 14 809 de participanți, cu vârsta de 20 de ani și peste, care a analizat relația dintre nivelurile de carne, fructe de mare și lactate și nivelurile de acid uric din sânge. Rezultatele acestui studiu de 6 ani (1988-1994) au fost publicate în revista medicală Artrită și reumatism 2005; 52: 283-89. Rezultatele au demonstrat în mod clar că nivelurile de acid uric din sânge au crescut odată cu creșterea aportului de carne sau fructe de mare și au scăzut odată cu creșterea aportului de lactate. Cei care au consumat lapte de una sau mai multe ori pe zi au avut niveluri mai scăzute de acid uric în sânge decât cei care nu au băut lapte. Mai mult, cei care au consumat iaurt cel puțin o dată la două zile, au avut un acid uric din sânge mai scăzut decât cei care nu au consumat-o.

Rezultatele preliminare ale studiului său de referință au fost prezentate la reuniunea națională de artrită la sfârșitul anului 2004 (Colegiul American de Reumatologie). De fapt, MedicineNet a raportat aceste rezultate de la reuniunea din octombrie 2004. După cum am menționat atunci, cercetătorii din Boston au descoperit că fructele sau legumele nu au avut un efect asupra riscului de a dezvolta gută. Se pare că este timpul pentru mai mult lapte!