Când vine vorba de alimente sănătoase, este greu să învingi sfecla. Informațiile nutriționale pentru sfeclă nu mint. Acestea sunt o putere de vitamine, minerale și alți nutrienți care sunt minunați pentru sănătatea ta - antioxidanți și fibre doar pentru a numi două. Sfecla sprijină sănătatea inimii, detoxifierea ficatului, sănătatea creierului și multe altele. Dacă a trecut ceva timp de când ați încercat niște sfeclă proaspătă sau suc de sfeclă care stimulează energia, atunci este timpul să vă întoarceți obiceiul de a vă bucura de numeroasele beneficii pentru sănătate ale acestei legume colorate.

îmbunătăți

Ce sunt sfecla?

Sfecla provine din rădăcinile plantelor de sfeclă roșie (Beta vulgaris). Toate părțile plantei sunt comestibile și mulți oameni se bucură de sfecla verde tânără în salate. Chiar dacă majoritatea americanilor se gândesc automat la sfecla roșie bogat colorată, există nenumărate alte soiuri, inclusiv sfeclă de zahăr, sfeclă aurie și multe altele, fiecare cu un profil culinar unic.

Ce vitamine și minerale au sfecla?

Indiferent de tipul de sfeclă pe care îl alegeți, acesta va fi plin de compuși și fitonutrienți care promovează sănătatea. Sfecla este bogată în sistemul imunitar care stimulează vitaminele precum vitamina C și conține o mulțime de minerale esențiale precum potasiu, mangan și fier. Sfecla este, de asemenea, o sursă excelentă de lizină, un aminoacid esențial pe care corpul tău nu îl poate produce singur. Sfecla sprijină și bunăstarea generală. Acestea oferă o porție delicioasă de fibre și antioxidanți la fiecare mușcătură.

Iată defalcarea nutrițională pentru o ceașcă de sfeclă brută, conform bazei de date naționale a nutrienților din cadrul Departamentului Agriculturii din Statele Unite (USDA). [1]

Cantitate nutritivă în 1 cană de sfeclă
Proteină 2,2 g
Fibră 3,8 g
Zaharuri 9,19 g
Calciu 22 mg
Fier 1,09 mg
Magneziu 31 mg
Fosfor 54 mg
Potasiu 442 mg
Sodiu 106 mg
Zinc 0,48 mg
Cupru 0,102 mg
Mangan 0,447 mg
Seleniu 1,0 pg
Vitamina C 6,7 mg
Tiamina 0,042 mg
Riboflavina 0,054 mg
Niacina 0,454 mg
Folat 148 Sud
Betaine 175 mg
Vitamina A 3 Sud
Vitamina K 0,3 pg

Principalele beneficii pentru sănătate ale sfeclei

Fiind una dintre cele mai vechi legume cunoscute, oamenii au folosit sfecla pentru o varietate de probleme de sănătate încă din cele mai vechi timpuri. Deși rămân un element esențial în unele diete, beneficiile pentru sănătate ale sfeclei nu sunt la fel de cunoscute ca odinioară. Cu toate acestea, cercetările moderne sugerează că există sfaturi incredibile pentru sfeclă. Iată câteva dintre cele mai recente și verificabile moduri în care sfecla vă poate sprijini sănătatea.

Marea sursă de antioxidanți

Sfecla, ca multe alte fructe și legume, este plină de antioxidanți. Antioxidanții contribuie la promovarea sănătății pentru multe dintre organele tale, inclusiv inima ta, prin protejarea împotriva deteriorării radicalilor liberi la nivel celular. Radicalii liberi sunt la baza a zeci de probleme de sănătate, inclusiv a unor tipuri de cancer. [2] Consumul frecvent de alimente bogate în antioxidanți, cum ar fi sfecla, îți va oferi antioxidanții de care are nevoie corpul tău pentru a promova o bunăstare susținută. Pot chiar să acționeze ca antiinflamatoare pentru a ajuta la protejarea împotriva unor forme de inflamație ușoară. [3]

Sprijină sănătatea cardiovasculară

Sfecla conține nitrați naturali. Acești compuși se transformă în oxid nitric în sânge și pot contribui la promovarea sănătății cardiovasculare. Oxidul nitric poate lărgi vasele de sânge, ceea ce crește eficiența oxigenului către inimă și alte organe vitale. Unele dintre aceste efecte sunt aproape imediate. Consumul de suc de sfeclă, de exemplu, pare să scadă tensiunea arterială, atât sistolică, cât și diastolică, în 24 de ore de la consum. [4]

Sfecla conține, de asemenea, fibre și betaină, ambele susțin o inimă sănătoasă. Fibrele contribuie la promovarea nivelului de colesterol sănătos, în timp ce betaina poate reduce homocisteina, un aminoacid din sânge care s-a dovedit că contribuie la bolile de inimă. [5, 6]

Crește exercițiile și performanța

Aceiași nitrați care sunt buni pentru inima ta beneficiază, de asemenea, de rezistența, rezistența și sănătatea musculară. Deoarece nitrații cresc fluxul de sânge, acesta poate ajuta sportivii să-și îmbunătățească performanțele și să-și mărească rezistența, oferindu-le energie mai durabilă pentru ziua competiției. [7, 8] În mod similar, sfecla poate ajuta sportivii cu forță musculară și recuperare, din nou datorită parțial fluxului sanguin crescut și eficienței oxigenului. [9]

Încurajează sănătatea creierului

Sfecla promovează o minte și o dispoziție sănătoase. În timp ce acești nitrați stimulează fluxul de sânge către inimă și plămâni, creierul tău primește și mai mult sânge. Acest lucru vă poate ajuta să vă simțiți mai concentrat și mai clar. [10] La fel, sfecla proaspătă conține compuși care susțin creierul, inclusiv antioxidanți, magneziu, vitamina C și betaină. Un studiu efectuat pe animale a constatat, de asemenea, că șoarecii au prezentat stres și anxietate reduse atunci când li s-au administrat extracte din frunze de sfeclă roșie. [11]

Promovează oase puternice

Sfecla este umplută cu substanțe nutritive care ajută la construirea oaselor puternice și sănătoase. Acești nutrienți includ minerale care susțin oasele, cum ar fi cuprul, folatul și magneziul. Sfecla conține, de asemenea, silice, un mineral care promovează niveluri sănătoase de absorbție a calciului în corpul dumneavoastră. [12]

Stimulează detoxifierea

Sfecla este una dintre cele mai bune legume din jur pentru susținerea mecanismelor naturale de detoxifiere ale corpului. Pigmentul care dă sfeclei colorarea lor unică, betalaina, ajută și la expulzarea toxinelor din organism. [13] Betalainii lucrează cu mecanismele naturale de apărare ale corpului pentru a ajuta la legarea și eliminarea toxinelor. [14]

Vitalizează sănătatea ficatului și a rinichilor

Acești compuși naturali ai betalainei contribuie, de asemenea, la promovarea sănătății ficatului și a rinichilor, care sunt cele două organe principale de detoxifiere din organism. Betaninele sunt un tip de compus betalainic găsit în sfeclă. Betaninele ajută la crearea enzimelor care promovează detoxifierea și activitatea antioxidantă în interiorul ficatului. [15] Pe de o parte, sucul de sfeclă și supa de sfeclă sunt două dintre alimentele mele preferate de curățare a ficatului.

Sprijină sănătatea digestivă

Sfecla este bogată în fibre și vitamina B-9. Împreună, acești compuși contribuie la promovarea unei digestii adecvate. Fibrele ajută la mișcările sănătoase ale intestinului și ajută la prevenirea constipației. Este, de asemenea, un prebiotic excelent, care vă ajută să hrăniți bacteriile probiotice sănătoase din intestin. Vitamina B-9 sau folatul este o vitamină esențială care promovează o sănătate sănătoasă a colonului și a sănătății gastrointestinale. Consumul de sfeclă este o modalitate excelentă de a permite acestor două forțe să lucreze împreună în același timp - ajutând la menținerea unui metabolism sănătos și a sistemului digestiv. [16]

Sfecla are și clorhidrat de betaină. Acest compus organic ajută stomacul să descompună grăsimile și proteinele din alimentele dvs. și poate fi un puternic ajutor digestiv.

Adăugarea sfeclei la dieta ta

În timp ce sfecla murată sau conservată este standard, există mult mai multe și mai bune modalități de a adăuga sfeclă în dieta ta zilnică. Sfecla proaspătă poate fi un plus excelent pentru multe băuturi și salate.

Pentru un suc delicios de sfeclă, faceți suc de următoarele ingrediente (dacă nu aveți un storcător, amestecați-le cu 1 sau 2 căni de apă).

Ingrediente cu suc de sfeclă:

  • 3 morcovi organici (curățați și spălați)
  • 1 sfeclă organică (curățată și spălată)
  • 2 mere roșii organice (spălate și tăiate)
  • 6 frunze organice de kale
  • ½ inch de rădăcină de ghimbir
  • ½ lămâie organică, curățată

În timp ce există nenumărate rețete de salată de sfeclă acolo, această salată de orez sălbatic cu fructe de goji cu sfeclă este una dintre preferatele mele absolute.

Dacă mâncați sau beți sfeclă pur și simplu nu este pentru dvs., atunci extractele și pulberile de sfeclă devin din ce în ce mai frecvente. Deoarece sfecla devine din ce în ce mai populară printre sportivi, acum puteți găsi cu ușurință suplimente de sfeclă care conțin oxizi azotici și alți compuși derivați din sfeclă pentru a promova rezistența și performanța fizică.

Efecte secundare și precauții ale sfeclei

Deși nu există probleme serioase de sănătate atunci când vine vorba de consumul de sfeclă, acestea au o singură proprietate unică care ar putea provoca o alarmă falsă - pigmenții care dau sfeclei roșii o culoare neobișnuită îi vor oferi scaunului o nuanță roșu-violet. Dacă ți se întâmplă acest lucru, nu te alarma. În timp ce unii oameni confundă această culoare roșie cu sângele din scaun, nu este. Această schimbare temporară a colorării este inofensivă și ar trebui să dispară complet după una sau două mișcări intestinale.

Și sfecla continuă

Sfecla este excelentă pentru sănătatea dvs. și vă recomand întotdeauna să le adăugați la dieta obișnuită pentru modul în care susțin ficatul și rinichii. Cu toate acestea, dacă doriți să vă curățați complet ficatul de acumularea toxică, sfecla ar trebui să facă parte dintr-o soluție mai mare. Efectuarea unei curățări regulate a ficatului face mult mai mult decât ar putea face sfecla singură. Curățarea regulată a ficatului poate îmbunătăți aspectul și simțirea întregului corp. Pe măsură ce toxinele sunt expulzate, corpul tău poate absorbi mai bine lucrurile bune.

O parte esențială a curățării ficatului recomandată include o supă puternică de curățare a ficatului, cu sfeclă drept unul dintre ingredientele principale. Pentru această rețetă și mai multe sfaturi pentru curățarea ficatului, consultați Programul de curățare a ficatului ™.

  1. Departamentul Agriculturii din Statele Unite. „Baza de date națională a nutrienților pentru versiunea standard de referință”. Web. 2017.
  2. Ninfali, P., și colab. "Flavonoide C-glicozil din Beta vulgaris Cicla și Betalains din Beta vulgaris rubra: Activități anti-oxidante, anticancerigene și antiinflamatorii-O revizuire." Phytother Res. (2017): 871-884.
  3. Thudnatkorn, J., Rui, H. „Activitatea antioxidantă a sfeclei de masă prelucrate (Beta vulgaris var, conditiva) și a fasolei verzi (Phaseolus vulgaris L.)” Jurnal de chimie agricolă și alimentară. (2004): 2659-2670.
  4. Hobbs, D. și colab. „Efectele de scădere a tensiunii arteriale ale sucului de sfeclă roșie și ale produselor noi din pâine îmbogățite cu sfeclă roșie la subiecții masculini normotensivi”. Br J Nutr. (2012): 2066-2074.
  5. Brown, L., Rosner, B., Willett, W., Sacks, F. „Efectele de scădere a colesterolului ale fibrelor alimentare: o meta-analiză”. Sunt J Clin Nutr. (1999): 30-42.
  6. McRae, Marc P. „Suplimentarea cu betaină scade homocisteina plasmatică la participanții adulți sănătoși: o meta-analiză”. Journal of Chiropractic Medicine 12.1 (2013): 20-25.
  7. Cermak, N., Gibala, M., Van loon, L. „Ameliorarea suplimentării cu azotat a performanțelor de 10 km la testarea timpului la cicliștii instruiți”. Int J Sport Nutr Exerc Metab. (2012): 64-71.
  8. Nyakayiru, J., și colab. „Suplimentarea cu suc de sfeclă roșie îmbunătățește performanța exercițiilor de tip intermitent de înaltă intensitate la jucătorii de fotbal instruiți”. Nutrienți. (2017).
  9. Coggan, Andrew R. și colab. „Aportul acut de nitrați dietetici îmbunătățește funcția contractilă musculară la pacienții cu insuficiență cardiacă PERSPECTIVĂ CLINICĂ”. Circulație: Insuficiență cardiacă, vol. 8, nr. 5, (2015): 914-920.
  10. Presley, T., Morgan, A., Bechtold, E. și colab. „Efectul acut al unei diete bogate în nitrați asupra perfuziei creierului la adulții în vârstă”. Oxid de azot. (2011): 34-42.
  11. Sulakhiya, K., și colab. "Efectul Beta vulgaris Linn. Extractul de frunze asupra comportamentului asemănător și depresiv și a stresului oxidativ la șoareci după stresul de reținere acută." Farmacognozie Res. (2016): 1-7.
  12. Jugdaohsingh, R. „Sănătatea siliconului și a oaselor”. Jurnalul de nutriție, sănătate și îmbătrânire 11.2 (2007): 99-110.
  13. Clifford, T. și colab. „Beneficiile potențiale ale suplimentării cu sfeclă roșie în sănătate și boli”. Nutrienti 7.4 (2015): 2801-2822.
  14. Telford, J., și colab. "Studii toxicologice cu miei hrăniți cu sfeclă de zahăr crescută pe sol suplimentat cu nămol municipal: hemoglobină relativă redusă în celulele roșii din sânge și mutageni în sânge și excreții." Am J Vet Res. (1984): 2490-2494.
  15. Krajka-kuźniak, V., Paluszczak, J., Szaefer, H., Baer-dubowska, W. "Betanina, o componentă de sfeclă roșie, induce expresia factorului nuclear eritroid-2 legat de factorul 2 al enzimelor detoxifiante/antioxidante la om linii de celule hepatice. " Br J Nutr. (2013): 2138-2149.
  16. Ponziani, F., și colab. „Folatul în sănătatea și bolile gastro-intestinale”. Eur Rev Med Pharmacol Sci. (2012): 376-385.

În legătură cu o postare

Până acum, majoritatea oamenilor știu că suplimentele probiotice dau intestinului un impuls de bine ...

Cei mai mulți dintre noi știu că ciupercile au un gust excelent într-un salat sau într-un bol de încălzire ...

O „cireșă deasupra” este întotdeauna un lucru bun - acea zicală celebră înseamnă ceva ...

Știați că vă puteți spori în mod natural capacitatea corpului de a lupta împotriva dăunătorilor ...

† Rezultatele pot varia. Informațiile și declarațiile făcute au scop educativ și nu sunt destinate să înlocuiască sfatul medicului dumneavoastră. Dacă aveți o afecțiune gravă sau probleme de sănătate, consultați medicul dumneavoastră.