Mai multe articole

Semințele de in sunt un adaos popular la produsele de panificație și cereale, deoarece sporesc valoarea nutrițională. Dar, potrivit nutriționistului înregistrat Joey Shulman în cartea sa, "The Natural Makeover Diet", cojile exterioare ale semințelor de in sunt foarte greu de spart pur și simplu mestecându-le, de aceea este de preferat să le măcinați într-un robot de bucătărie sau un râșniță de cafea înainte de a le consuma. pentru a obține beneficiile lor nutriționale 1.

sănătoase

Identificare

Semințele de in sunt o semință mică, maro sau aurie, cunoscută pentru conținutul ridicat de acizi grași omega-3, neobișnuit pentru alimentele vegetale. De asemenea, conțin niveluri ridicate de lignani, potrivit Janet Brill, dr. În cartea sa, „Colesterol în jos”, care sunt importante pentru scăderea colesterolului și a sănătății cardiace de bază. să fie motivate pentru a obține beneficiile lor pentru sănătate.

Beneficii

Chia: Dezavantaje și avertismente

Există multe beneficii legate de semințele de in odată ce sunt măcinate. Shulman constată beneficii, inclusiv colesterolul redus și ajută la constipație. Calitatea și textura îmbunătățite a pielii au fost, de asemenea, legate de semințele de in. Deși sunt o sursă bună de acizi grași omega-3, aceștia oferă EPA, care trebuie transformat în DHA în organism pentru beneficii, inclusiv funcția creierului crescută, inflamația redusă și depresia scăzută. Prin urmare, în timp ce semințele de in pot oferi unele dintre aceste beneficii, DHA din uleiul de pește s-a dovedit a fi absorbit și utilizat mai ușor de către organism.

  • Există multe beneficii legate de semințele de in odată ce sunt măcinate.
  • Prin urmare, în timp ce semințele de in pot oferi unele dintre aceste beneficii, DHA din uleiul de pește s-a dovedit a fi absorbit și utilizat mai ușor de către organism.

Dovezi

Potrivit editorului Lilian U. Thompson în cartea sa, „Semințe de in în nutriția umană”, contribuția semințelor întregi de in la aportul de nutrienți al oamenilor nu este cunoscută, deoarece nu s-au efectuat studii clinice privind digestibilitatea lor 3. Se acceptă în general că semințele întregi trec prin corp nedigerate datorită stratului de semințe rezistent și faptului că mulți oameni nu își mestecă bine mâncarea. Măcinarea semințelor înainte de consum adaugă valoare nutrițională.

Considerații

Cât de mult EPA și DHA sunt în semințele de chia?

Semințele de in nu trebuie utilizate ca sursă principală de reducere a colesterolului, prevenirea bolilor de inimă sau reducerea inflamației. Semințele de in sunt o parte sănătoasă a dietei care poate ajuta la prevenirea sau vindecarea anumitor afecțiuni, dar trebuie consumate numai împreună și, după caz, cu medicamente pe care le prescrie medicul dumneavoastră. Asigurați-vă că cumpărați semințe de in care au fost refrigerate, astfel încât uleiurile sale volatile să fie protejate și semințele să nu fi devenit rânce.