dulci

Faptul că un aliment este sau nu considerat „sănătos” este o combinație de mulți factori. Acești factori includ lucruri precum macronutrienții care sunt inerenți unui anumit aliment, cum ar fi grăsimile, carbohidrații, fibrele și proteinele. Acești macronutrienți pot fi defalcați în continuare în categorii precum saturați vs. grăsimi nesaturate, mononesaturate vs. grăsimi polinesaturate, simple vs. carbohidrati complexi, solubili vs. fibre insolubile etc. Un alt factor implicat în a decide dacă un aliment este sănătos sau nu include să decidă dacă un aliment este sau nu bogat în vitamine, minerale sau antioxidanți. Cu cât un aliment este mai bogat în acești compuși, cu atât este mai probabil să fie considerat sănătos, deoarece știința continuă să arate că aceste alimente contribuie la o sănătate bună.

Există anumite alimente care ajung pe aproape fiecare listă de compilare a „alimentelor cele mai sănătoase”. Aceste alimente sunt de obicei bogate în anumiți nutrienți sau bogate în grăsimi bune, fibre sau proteine. Majoritatea alimentelor conținute pe această listă sunt, în general, acceptate ca fiind bune pentru dietă. Cartofii dulci sunt unul dintre aceste alimente.

Înapoi la cartoful dulce. Beneficiile cartofului dulce includ un nivel extrem de ridicat de beta caroten (responsabil pentru culoarea lor portocalie), vitamina C, mangan și alte substanțe nutritive importante, care promovează sănătatea. De asemenea, s-a demonstrat că beneficiile cartofului dulce includ proprietăți antiinflamatorii, ajută la protejarea împotriva metalelor grele și ajută la reglarea zahărului din sânge. Având în vedere toate aceste lucruri, sună ca o mâncare destul de sănătoasă.

Un factor nu este în general luat în considerare atunci când se determină dacă un aliment este potrivit pentru dietă sau nu este contribuția sau prevenirea infecțiilor fungice patogene. Ciupercile patogene sunt adesea cauzele ignorate ale problemelor de sănătate - mulți oameni pot suferi de simptome pe care nu le pot explica fără să-și dea seama că au o problemă cu drojdiile sau ciupercile din corpul lor. Ceea ce ar putea să nu înțeleagă este că alimentele pe care le consumă în mod regulat - chiar și alimentele considerate în general sănătoase - ar putea juca un rol în acea infecție fungică.

Ciupercile adoră zahărul și, dacă aveți o infecție fungică patogenă, probabil că veți pofti zahăr și alimente bogate în carbohidrați: pâine, paste, cartofi, cereale etc. Acești carbohidrați se descompun foarte repede în procesul digestiv pentru a deveni zahărul de care au nevoie ciupercile pentru a supraviețui.

Prin urmare, atunci când îl judecăm în funcție de criteriile pentru dieta Kaufmann 1, cartofii dulci pot –– cel puțin inițial –– pot contribui la o infecție fungică adânc așezată. Conținutul lor de zahăr ar fi exact ceea ce ar trebui să înflorească ciupercile patogene, în ciuda valorii lor nutritive.

Cartofii dulci sunt retrogradați în dieta Kaufmann 2. După ce ați urmat un timp dieta Kaufmann 1, trecerea la dieta Kaufmann 2 permite mai mulți carbohidrați și alimente bogate în ele, cum ar fi cartofii dulci. În acel moment, nu ezitați să vă bucurați de toate avantajele minunate ale acestora.

Obiectivul principal al Kaufmann 1 este eliminarea ciupercilor patogene. Lucrul în acest scop poate însemna eliminarea unor alimente considerate convențional ca fiind sănătoase. Cartofii dulci sunt un exemplu, dar care, din fericire, poate fi savurat pe Kaufmann 2.