O dietă care se concentrează pe alimente integrale hrănitoare, antiinflamatoare, este dieta antiinflamatorie, iar majoritatea alimentelor incluse în acesta nu conțin gluten în mod natural.

ingrediente

Ce este dieta antiinflamatoare?

Alimentele descrise în acest articol sunt agenți antiinflamatori cunoscuți și, atunci când sunt adăugați la o dietă sănătoasă fără gluten, vă pot îmbunătăți foarte mult sănătatea generală și vă pot ușura durerea atât a inflamației acute, cât și a celor cronice, în cazul în care aveți.

Următoarele alimente fără gluten în mod natural recomandate într-o dietă antiinflamatorie se bucură de numeroase beneficii nutriționale și pot ajuta la îmbunătățirea semnificativă a calității dietei și a stării generale de sănătate, mai ales dacă aveți boală celiacă, care este o boală malabsorbtivă.

Avocado este un aperitiv excelent

Avocado a devenit extrem de popular ca un substitut sănătos al grăsimilor. Bogate în acizi grași și similare în nutrienți cu uleiul de măsline, avocado s-a dovedit a reduce LDL (lipoproteine ​​cu densitate mică) sau colesterolul rău. Cercetătorii de la Școala de Medicină a Universității Washington au descoperit că compușii naturali găsiți în avocado pot reduce semnele îmbătrânirii cauzate de inflamație. Compusul NMN (nicotinamid mononucleotid), care se găsește în broccoli, edamame și avocado, este redus în organism pe măsură ce apare inflamația legată de vârstă. Prin includerea mai multor alimente care conțin NMN în dieta pe măsură ce îmbătrânești, oamenii de știință susțin, poți diminua inflamația legată de vârstă.

Fă din pește felul tău principal de mâncare

Un studiu publicat în Journal of Experimental Medicine a constatat că dietele bogate în pești uleioși, cum ar fi macroul, tonul și păstrăvul, îmbunătățesc foarte mult inflamația. Cercetătorii au descoperit că o lipidă antiinflamatoare la om este prezentă și în acizii grași esențiali găsiți în uleiul de pește. Peștii precum somonul pot ajuta la reducerea inflamației datorită concentrației lor ridicate de acizi grași omega-3. Acizii grași Omega-3 și Omega-6 sunt cunoscuți pe scară largă pentru a îmbunătăți afecțiuni precum bolile cardiovasculare și artrita.

Cercetătorii de la Universitatea din Nebraska Medical Center au descoperit recent că uleiul de pește ar putea suprima creșterea celulelor canceroase la sân datorită proprietăților antiinflamatorii găsite în acizii grași omega-3. Studiul sugerează că uleiul de pește și alte surse de omega-3 au potențialul de a controla creșterea tumorilor canceroase și că capacitatea omega-3 de a suprima inflamația este un factor care ar putea opri răspândirea cancerului.

Indragosteste-te de verdeata cu frunze

Verdele întunecate și cu frunze sunt întotdeauna o componentă esențială a oricărei diete antiinflamatoare. Verdurile cu frunze și legumele închise la culoare, cum ar fi varza, spanacul, varza roșie și broccoli, au un conținut ridicat de vitamina K și alți nutrienți esențiali care ajută la reducerea inflamației în organism.

Un studiu din 2018 al Institutului Francis Crick oferă dovezi care sugerează că dietele bogate în verdeață întunecată și cu frunze vă pot ajuta să mențineți bacteriile intestinale sănătoase și să preveniți cancerul de colon. Reducerea inflamației intestinale datorită modificărilor dietei poate îmbunătăți foarte mult și reduce riscurile de boli legate de intestin, în special cancerul de colon. Se știe că dietele bogate în indol-3-carbinol, un compus care se găsește în aproape toate legumele de brassică (de exemplu, broccoli, conopidă, varză de Bruxelles, kale și multe altele) acționează ca un agent antiinflamator în intestin.

Alegeți uleiul potrivit

Avem nevoie de grăsime sănătoasă pentru inimă în dieta noastră; este un macronutrient important. Uleiul de măsline este un alt substitut excelent pentru o dietă antiinflamatoare. Nu numai că uleiul de măsline este una dintre cele mai sănătoase surse de grăsime, dar este, de asemenea, cunoscut pe scară largă pentru proprietățile sale antiinflamatoare.

Cercetătorii de la Universitatea din Pennsylvania și Universitatea de Științe din Philadelphia au descoperit că oleocantalul, un compus natural din uleiul de măsline extra-virgin, poate fi utilizat ca agent antiinflamator nesteroidian, similar cu efectele ibuprofenului. Katherine Zeratsky, RD, LD, sugerează înlocuirea untului și a margarinei cu ulei de măsline „va scădea colesterolul total, iar beneficiile pot beneficia de nivelurile de insulină și de controlul zahărului din sânge, ceea ce poate fi util dacă aveți sau sunteți expus riscului de diabet de tip 2”.

Du-te cu nuci peste nuci

Dar gustările? Diverse nuci, inclusiv fistic și nuci, ar trebui să însoțească o dietă antiinflamatoare. Cercetătorii de la Penn State sugerează că antioxidanții găsiți în fistic ajută în continuare la reducerea inflamației din vasele de sânge și la scăderea colesterolului. Antioxidanții ajută la prevenirea LDL de a provoca inflamații și acumularea plăcii în vasele de sânge. LDL este principalul factor care contribuie la colesterolul ridicat și bolile de inimă.

Mai mult, Centrul de Științe ale Sănătății al Universității de Stat din Louisiana a publicat un studiu sugerând că nucile au efecte pozitive asupra bacteriilor din intestin. Cercetătorii au descoperit că adăugarea de nuci într-o dietă poate duce la o schimbare a machiajului esențial al bacteriilor intestinale. Procedând astfel, nucile pot furniza o varietate de bacterii precum Lactobacillus, necesare pentru combaterea obezității și a bolilor inflamatorii intestinale. De asemenea, s-a demonstrat că consumul de nuci reduce riscurile bolilor cardiovasculare și încetinește dezvoltarea tumorilor.

Cumpărați afine proaspete sau congelate

Potrivit Societății pentru Neuroștiințe, s-a descoperit că afinele conțin compuși care reduc inflamația care vizează sistemul nervos central. Cercetătorii de la Universitatea din Alaska, Fairbanks, au descoperit că compușii găsiți în afine interacționează pozitiv cu moleculele de proteine ​​din celulele neuronale umane, reducând în mod eficient inflamațiile din sistemul nervos, în special în creier și măduva spinării.

Cercetările ulterioare de la Universitatea din Florida de Sud au constatat că suplimentarea afinelor în dietele șobolanilor vârstnici a crescut circuitele cerebrale, a îmbunătățit funcția creierului și a redus inflamația cauzată de îmbătrânire în doar opt săptămâni. În timp ce șobolanii au fost suplimentați cu 2% extract de afine în dietele lor generale, ar necesita doar aproximativ o jumătate de cană de afine pentru a produce rezultate similare la oameni. Când nu sunt în sezon, gândiți-vă să cumpărați afine congelate.

Consumați bomboane din natură

Nu în ultimul rând, dincolo de afine, o varietate de fructe de padure mixte fac un desert excelent. Mai multe studii efectuate de cercetători de la Universitatea din Maryland, județul Baltimore și Universitatea Tufts au constatat că consumul de fructe de padure poate influența pozitiv funcția creierului și reduce inflamația prin combaterea acumulării de toxice.

Atât murele, cât și căpșunile au fost citate ca fiind benefice pentru dietele antiinflamatorii, care vizează diferite boli ale creierului, cum ar fi Alzheimer și Parkinson. Similar cu compușii găsiți în afine, se crede că murele ajută la funcționarea sănătoasă a creierului și la reducerea îmbătrânirii creierului. De asemenea, se știe că proprietățile anti-inflamatorii din fructele de acai, cireșe și afine ajută la prevenirea cancerului, artrită, gută și sănătatea tractului urinar. În general, se sugerează că fructele și legumele cu culori întunecate și vibrante tind să ajute la reducerea inflamației în tot corpul.