Fie că sunteți un brutar de pâine sau un fan al magazinelor de pâine de înaltă calitate care apar în suburbii și în oraș, probabil aveți un congelator plin cu resturi de pâine sau un sertar pentru pâine cu bucăți care trebuie aruncate deoarece Am devenit la fel de dur ca o piatră. Aceste pâini, de obicei, nu au conservanți și se învechesc rapid.

pâine

Crutoanele pot fi făcute din aceste pâini rămase și pot fi folosite pentru condimentarea felurilor de mâncare simple. Aceste cuburi de pâine crocante sunt suficient de ușor de făcut și, depozitate într-un recipient etanș, rezistă câteva zile la temperatura camerei sau până la trei luni în congelator.

Odată ce crutoanele sunt făcute, restul felului de mâncare poate fi la fel de ușor pe cât vor atesta aceste două rețete fără gătit. Aruncați crutoanele de usturoi într-o salată de cuburi de brânză proaspătă mozzarella, roșii, busuioc și măsline kalamata sau folosiți-le ca garnitură pe o supă de roșii proaspete curate, fasole albă și salvie. Aceste crutoane adaugă gust și crocant; servește ambele rețete înainte ca crutoanele să înmoaie sucurile și să devină moi.

Dincolo de supe și salate (salata Caesar este cea mai frecventă), crutoanele funcționează bine și în umpluturi, caserole, paste și chiar gustări atunci când sunt bine condimentate.

Aici, crutoanele de usturoi oferă substanța și crocanța în salată. Adăugarea în ultimul minut a crutoanelor este delicioasă. Pentru o cină ușoară de vară, serviți salata cu pui rece sau creveți și o salată verde mixtă .

SALATĂ DE PÂINE CRUNCHY CU TOMATE, MOZZARELLA PROSPITĂ, MASLINE ȘI busuioc

Timp de preparare: 20 minute

Randament: 5 porții

3 roșii mijlocii coapte, dar ferme, însămânțate, tăiate în zaruri de 1/2 inch, aproximativ 2 1/4 cani

1/2 kg de mozzarella proaspătă, tăiată în zaruri de 1/2 inch, aproximativ 2 căni

10 măsline kalamata, fără sâmburi, carne tăiată în bucăți mici

1 1/2 linguri oțet balsamic

1/3 cană frunze de busuioc julienned

1/4 linguriță sare

Piper negru proaspăt măcinat

2 cani crutoane de usturoi, urmează rețeta

Pentru garnitură, crenguțe proaspete de busuioc

1. Puneți toate ingredientele, cu excepția crutoanelor, într-un castron mare. Aruncați ușor pentru a amesteca bine. Se servește la temperatura camerei sau răcit.

2. Pentru a servi, aruncați crutoane, reglați condimentele și garniți-le cu crenguțe proaspete de busuioc.

Informații nutriționale (pe porție): 344 calorii, 35 g carbohidrați, 18 g proteine, 15 g grăsimi, 25 mg colesterol, 810 mg sodiu.

Analiza nutrițională de Jodie Shield

Aceasta este o supă groasă, plină de corp.

CUPĂ DE TOMATE RĂZITĂ ȘI FASOLĂ MARINĂ CU SALVIE PROSPETĂ

Timp de preparare: 15 minute

Timp de răcire: 2 ore

Randament: 6 porții, 5 1/2 cani

3 roșii mari coapte, însămânțate, tocate, aproximativ 3 căni

1 cană de ceapă spaniolă tocată

3 căni suc de legume sau roșii

1 cutie (15 uncii) de fasole bleumarin, clătită, scursă

10 frunze mari de salvie

1 1/2 linguri fiecare: oțet balsamic, sos Worcestershire

1/2 linguriță fiecare: zahăr, sare

1/4 linguriță sos de ardei iute

Frunze mici de salvie proaspătă, pentru garnitură

1 1/2 cană crutoane de usturoi, urmează rețeta

1. Puneți toate ingredientele, cu excepția garniturii și crutoanelor, în loturi, în blender. Procesați fiecare lot timp de aproximativ 2 minute, făcând supa cât mai netedă posibil. Dați-l la frigider până la răcire, aproximativ 2 ore sau până la 2 zile.

2. Pentru a servi, amestecați bine, reglați condimentarea și garnisiți cu frunze de salvie și crutoane (aproximativ 1/4 cană pe porție).

Informații nutriționale (pe porție): 155 calorii, 32 g carbohidrați, 8 g proteine, 1 g grăsimi, 0 mg colesterol, 670 mg sodiu.

Analiza nutrițională de Jodie Shield

Aceste crutoane pot fi coapte uscate fără condimente pentru a fi utilizate în deserturi, cum ar fi budincile de pâine. De asemenea, aceste crutoane simple pot fi măcinate într-un robot de bucătărie și transformate în pesmet uscat prăjit. Dincolo de câmpie, adăugați ierburi uscate, condimente sau parmezan ras pe crutoanele de usturoi; fac gustări gustoase de cocktail.

Timp de preparare: 15 minute

Timp de gătit: 12 minute

Randament: 6 cani, crutoane pătrate de 1/2 inch (24 de porții)

1/4 cană de ulei de măsline sau vegetal

1 cățel mare de usturoi, tocat, aproximativ 1/2 lingură

6 căni cuburi de pâine de o jumătate de inci pătrate, scoase

Sare mică de 1/4 linguriță

1. Puneți raftul în treimea superioară a cuptorului; încălzi cuptorul la 375 grade. Puneți deoparte o tigaie mare pentru rulouri (foaie pentru biscuiți cu părțile laterale).

2. Încălziți uleiul și usturoiul într-o cratiță mică la foc mediu până când usturoiul este aromat, aproximativ 3 minute. Strecurați uleiul printr-o sită fină, apăsând usturoiul pentru a elibera tot uleiul și aruncați usturoiul.

3. Puneți cuburi de pâine într-o tigaie cu rolă de jeleu. Aruncați bine cu ulei de usturoi. Se presară sare. Aruncați din nou până când sarea este bine distribuită.

4. Coaceți până se rumenesc ușor, aproximativ 12 minute. Se răcește la temperatura camerei. Depozitate ermetic, crutoanele pot fi ținute timp de 3 zile la temperatura camerei sau înghețate până la 3 luni.

Informații nutriționale (pe porție): 119 calorii, 18 g carbohidrați, 3 g proteine, 4 g grăsimi, 0 mg colesterol, 240 mg sodiu.