beneficii

Algele marine pot fi ceva pe care nu l-ai crezut niciodată că ar face parte din dieta ta echilibrată (și poate nu ai vrut niciodată să fie). Sau poate nu vă puteți imagina că ceva verde și slab de pe fundul oceanului vă poate oferi orice beneficii. Dar algele marine sunt de fapt pline de substanțe nutritive și pot avea un gust delicios.

De fapt, oamenii care locuiesc în China și Japonia s-au bucurat de alge marine ca parte a meselor zilnice de secole. În S.U.A., piața algelor este acum în creștere, deoarece companiile de pe coasta de nord-est au început să cultive algele pe țărm în tancuri. „Legumele de mare” devin din ce în ce mai frecvente în lumea occidentală, mai ales că mișcarea alimentelor organice continuă să se extindă. 1

Care sunt beneficiile pentru sănătate ale algelor marine?

Există toate tipurile diferite de alge marine și fiecare poate ajuta la sănătatea nutrițională și digestivă, deoarece algele marine sunt bogate în fibre dietetice și aminoacizi esențiali. 2 Cunoscută și sub denumirea de macroalge, algele marine sunt o sursă excelentă de fitochimicale, inclusiv carotenoizi, acizi grași, polizaharide și vitamine, care ne pot întări activitatea biologică. 3

De asemenea, oferă următoarele beneficii pentru sănătate:

Beneficiul nr. 1: algele marine sunt sărace în calorii, ca orice altă legumă. De exemplu, o cană de alge Kelp are mai puțin de 20 de calorii.

Beneficiul 2: algele marine sunt pline de vitamina K, și vă poate ajuta să ajungeți la aportul zilnic recomandat de 90 micrograme pentru femei și 120 pentru bărbați. Multe studii arată că vitamina K poate ajuta la coagularea sângelui și poate juca un rol major în îmbunătățirea sănătății osoase. O cană de alge de vară oferă aproximativ 26 micrograme de nutrient. 4

Beneficiul nr. 3: Algele marine sunt bogate în fier, ceea ce este o necesitate pentru noi să ne menținem nivelurile de energie normale. Aportul zilnic recomandat pentru fier este de 18 miligrame pentru femei și 8 miligrame pentru bărbați. Fierul hrănește sistemul circulator îmbunătățind fluxul de sânge către țesuturi. Doar o lingură de alge marine Spirulina are 2 miligrame de fier.

Beneficiul nr. 4: algele marine pot ajuta la creșterea aportului de calciu. După cum știm cu toții, calciul ne menține oasele și dinții puternici și este, de asemenea, o necesitate pentru inimile, nervii și mușchii noștri. Aportul recomandat de calciu este de aproximativ 1.000 de miligrame pe zi. O porție de alge marine Wakame conține aproximativ 60 de miligrame de calciu.

Modalități simple și ușoare de a adăuga alge în dieta ta

Nu trebuie să revizuiți frigiderul pentru a încorpora algele în dieta sănătoasă. Utilizați câteva sfaturi simple pentru a începe să îl utilizați în mesele care vă plac deja:

În salate. Algele marine pot fi consumate în salate simple, folosind atât tipurile Kelp și Wakame amestecate împreună cu ulei de susan și semințe, cât și ghimbir ras. De asemenea, puteți arunca câțiva castraveți și roșii tăiate subțire, dacă doriți.

În Smoothies and Soups. Puteți adăuga alge marine mai bogate în proteine, cum ar fi Spirulina uscată, la smoothie-uri sau supe de tăiței.

La micul dejun. Folosiți-l doar așa cum ați folosi spanacul în omletă. Încercați să-l amestecați cu niște ciuperci shitake și lăstari de bambus.

În loc de jetoane. La fel ca kale, algele pot fi coapte la cuptor, ca o alternativă excelentă la chipsurile bogate în grăsimi. Puteți găsi, de asemenea, chipsuri de alge marine pe piețele coreene sau online.

Puteți găsi alge marine la magazinele asiatice, precum și în lanțurile mari de supermarketuri, cum ar fi Whole Foods. Încercați și spuneți-ne ce credeți!

  1. Algele marine utilizate ca hrană umană. Depozitul de documente FAO Corp. Departamentul Pescuit și Agricultură. ↩
  2. Rajapakse N, Kim SK. Beneficiile nutriționale și digestive ale sănătății algelor marine. Adv Food Nutr Res. 2011; 64: 17-28. ↩
  3. Lordan S, Ross RP, Stanton C. Bioactivele marine ca ingrediente alimentare funcționale: potențial de reducere a incidenței bolilor cronice. Droguri Mar. 2011; 9 (6): 1056-100. ↩
  4. Weber P. Vitamina K și sănătatea oaselor. Nutriție. 2001; 17 (10): 880-7. ↩