Este, de asemenea, unul dintre cele mai vechi, mai importante și mai nutritive cereale din lume.

Fapte de in rapid

Semințele de in sunt bogate în acid alfa linoleic (ALA), un acid gras omega-3 sănătos pentru inimă și bogat în antiinflamatoare. Semințele de in conțin și fibre solubile și insolubile, care ajută la menținerea nivelului normal de colesterol și la promovarea funcției intestinale optime. Sunt o sursă bogată de lignani vegetali și multe vitamine și minerale, făcând din această semință minunată un cadou nutrițional sănătos și minunat.

Beneficiile nutriționale ale semințelor de in

Uleiul de semințe de in, fibrele și lignanii au beneficii potențiale puternice pentru sănătate pentru o gamă largă de afecțiuni moderne. Potrivit Centrului Medical al Universității din Maryland, s-a demonstrat că semințele de in ajută la reducerea colesterolului ridicat, a bolilor de inimă, a simptomelor menopauzei, a cancerului de sân, a colonului, a prostatei și a multor alte condiții de sănătate. De asemenea, s-a constatat că proteina din in ajută la prevenirea și tratamentul bolilor de inimă și la susținerea sistemului imunitar, potrivit acestui studiu publicat în Journal of Food Science Technology .

Semintele de in contin mai multe elemente nutritive notabile:

  • Fibră
  • Lignani
  • acizi grasi omega-3
  • Antioxidanți
  • Proteină
  • Vitamine B
  • Potasiu
  • Diverse minerale
  • Calciu

Această semință minusculă este unul dintre cele mai puternice daruri nutriționale ale naturii. Cercetările actuale tind să susțină teoria că semințele de in sunt, de asemenea, un tratament benefic pentru o multitudine de afecțiuni, cum ar fi ameliorarea constipației, reducerea simptomelor anumitor pacienți cu boli inflamatorii intestinale și contribuirea la menținerea nivelului normal de colesterol sănătos (și astfel poate contribui la scăderea riscul bolilor de inimă).

În plus, semințele de in pot juca un rol esențial în menținerea nivelului normal de glucoză din sânge, care poate ajuta la prevenirea și controlul diabetului. Și, în cele din urmă, mulți oameni adoră semințele de in, deoarece semințele sunt, de asemenea, utile în creșterea sentimentului de plenitudine sau sațietate, acționând ca un potențial ajutor eficient în gestionarea greutății.

Acid alfa linolenic și semințe de in

Semințele de in sunt în mod natural bogate în acid alfa linolenic (ALA), care este un tip de acid gras omega-3. Peste jumătate din uleiul din semințele de in este format din acest acid gras esențial.

ALA este numit „acid gras esențial”, deoarece corpurile noastre au nevoie de el pentru o sănătate și vitalitate optimă. Deoarece corpul nostru nu poate produce acest nutrient pe cont propriu, acesta trebuie absorbit prin consumul de alimente care sunt o sursă bogată - cum ar fi semințele de in. Se estimează că majoritatea americanilor nu obțin suficient din acest element vital pentru a fi considerați sănătoși în mod optim, totuși acest lucru nu a fost întotdeauna cazul.

Înainte de Revoluția Industrială, când eram încă vânători și culegători care trăiau în afara pământului, în dietele noastre era mult mai mult ALA. Dar, mulțumită (sau nu mulțumită) alimentelor procesate și industrializării, dietele noastre au fost umplute cu grăsimi saturate și trans dăunătoare care au afectat dramatic sănătatea colectivă a societății.

Această schimbare a dietei noastre este probabil unul dintre principalele motive pentru care vedem că anumite probleme de sănătate cresc în comunitățile noastre de astăzi. Boli de inimă, accidente vasculare cerebrale, modificări de comportament, trigliceride anormale, niveluri de colesterol în sânge, tensiune arterială crescută, diabet, inflamație a țesuturilor, tulburări ale pielii, deteriorare mentală, hipertensiune arterială, rata metabolică scăzută și poate chiar unele tipuri de disfuncții imune sunt toate efectele potențiale ale dependența noastră de alimentele procesate, nesănătoase.

Vestea bună: oamenii de știință descoperă nenumăratele beneficii ale ALA. Este un posibil agent eficient de reducere a accidentului vascular cerebral și poate proteja inima împotriva aritmiilor sau a activității electrice neregulate și instabile. De asemenea, s-a demonstrat că inhibă și ateroscleroza - depozite grase dăunătoare care pot înfunda și întări arterele.

Medicii și oamenii de știință încep să înțeleagă modul în care ALA funcționează pentru a reduce inflamația, atât singură, cât și lucrând ca o echipă cu alți nutrienți ai semințelor de in. Reducerea inflamației poate fi utilă în prevenirea cancerului, precum și în scăderea simptomelor anumitor tulburări autoimune.

Ce sunt Lignans?

Celălalt ingredient benefic primar al inului este un grup de compuși cunoscuți sub numele de lignani. Acești lignani sunt un tip de fitonutrient natural (fito = nutrient vegetal) care poate fi benefic pentru sănătatea generală. Când ingerăm acești lignani, aceștia sunt descompuși de bacteriile intestinale în enterodiol și enterolactonă, doi lignani de mamifere despre care se crede că au proprietăți estrogenice slabe.

Astfel spunem că lignanii vegetali găsiți în semințele de in sunt fitoestrogenici. Cu alte cuvinte, acționează ca un estrogen slab în organism. Lignanii se pot comporta ca fitoestrogeni, adică substanțe găsite în plante care au proprietăți asemănătoare estrogenilor în corpul uman.

Deși sunt necesare mai multe cercetări, consensul general sugerează că fitoestrogenii se blochează pe site-urile receptorilor de pe celulele destinate estrogenului. Acest lucru are ca rezultat o stimulare parțială a acestor receptori, care este mai puțin intensă decât dacă s-ar fi atașat estrogenul adevărat, dar mai puternică decât dacă nimic nu i-ar fi stimulat deloc pe acești receptori.

Acest lucru duce la două rezultate.

În primul rând: consumul ridicat de fitoestrogeni tinde să ocupe siturile receptorilor de pe celule și să păstreze estrogenul real (și mai puternic) al corpului la femeile care au un nivel de estrogen natural considerabil. Rezultatul final este de a reduce acțiunea generală a estrogenului puternic. Deoarece estrogenul promovează o serie de forme de cancer (cum ar fi anumite tipuri de cancer de sân), se crede că acest lucru poate reduce riscul anumitor tipuri de cancer legate de hormoni.

În al doilea rând: se crede că consumul de cantități mari de fitoestrogeni imită efectul estrogenului lipsă, eventual, reducând simptomele, cum ar fi bufeurile la femeile care au puțin estrogen (de exemplu, după menopauză).

Trebuie făcute mai multe cercetări pentru a confirma aceste date promițătoare. Cu toate acestea, cercetarea abia începe să dezvăluie toate beneficiile pe care le putem obține din lignanul vegetal.

istoricul

Diferența dintre semințele de in și uleiul de in

Una dintre principalele diferențe este că uleiul de semințe de in nu conține practic lignani, în timp ce întreaga semință de in conține lignani, fibre și mulți alți nutrienți vitali. Pentru a profita de toate beneficiile nutriționale pe care le poate oferi semințele de in, este sugerat să consumați întreaga semințe de in.

Istoria semințelor de in

Fiind una dintre cele mai vechi culturi cunoscute de om, semințele de in au fost folosite de secole ca soluție creativă de rezolvare a problemelor și o sursă puternică de nutriție. Cea mai veche descoperire a resturilor de semințe de in datează din 30.000 î.Hr., unde este probabil ca fibrele să fie folosite pentru îmbrăcăminte sau alte materiale textile. Abia în anul 6000 î.Hr. au fost descoperite primele înregistrări ale semințelor de in consumate ca hrană.

În aplicații practice, semințele de in au fost redate în multe scopuri diferite de-a lungul istoriei. Egiptenii antici foloseau ulei de in pentru îmbălsămarea și înfășurarea mumiilor. Hipocrate l-a folosit pentru o digestie sănătoasă și ca laxativ. Alții au folosit ulei de in pentru a acoperi instrumentele agricole pentru a preveni ruginirea, semințele fierte ca o cataplasmă pentru furuncule și alte infecții ale pielii și mucilagiul semințelor ca gel de păr.

În istoria mai recentă, producția de semințe de in a crescut și cererea sa triplat pe măsură ce oamenii de știință lucrează pentru a descoperi beneficiile nutriționale și farmaceutice din ce în ce mai mari ale semințelor.

De ce Flackers

Flackers sunt o sursă excelentă de semințe de in și numeroșii lor nutrienți benefici. În timp ce majoritatea semințelor de in trebuie să fie măcinate înainte de a mânca pentru a elibera acizii grași omega-3, semințele de in din Flackers sunt mai întâi înmuiate în apă, activând semințele, făcându-le mai ușor de digerat și absorbit de nutrienți.

După ce semințele sunt înmuiate, deshidratăm Flackers pentru a le face crocante și delicioase, păstrând în același timp substanțele nutritive și acizii grași Omega 3 până când sunteți gata să le consumați.

Cu excepția cazului în care sunteți alergic la semințele de in, majoritatea oamenilor vor beneficia de nutrienții lor puternici. Dacă nu ați început deja, este timpul să încorporați semințele de in în viața și dieta dumneavoastră. Vă vor ajuta să vă simțiți mai bine, să arătați mai bine și să trăiți o viață mai sănătoasă.

Dacă aveți o stare de sănătate precară sau aveți o afecțiune în care vi se spune să nu mâncați semințe, vă rugăm să vă adresați medicului dumneavoastră înainte de a mânca Flackers sau de a încorpora semințe de in în dieta dvs.

Fără gluten, semințele de in ar trebui să fie perfect sigure pentru cei cu alergii la grâu. Sunt, de asemenea, non-OMG, kosher, cu conținut scăzut de carbohidrați, excelente pentru dietele ceto și realizate cu ingrediente organice simple.