Luni, 20 august 2012

merit

Care este problema?

Cercetări recente efectuate de grupul de consumatori Care? a descoperit că majoritatea batoanelor de cereale sunt bogate în zahăr și grăsimi, făcând din imaginea lor sănătoasă un „mit”, potrivit BBC și The Independent. Această poveste a fost acoperită de o serie de alte ziare, inclusiv de Soare, care numește snack-barurile „infractori de cereale”, precum și Daily Mail și Mirror.

BBC și Daily Mail le-au spus cititorilor că una dintre cele 30 de bare de cereale analizate, Nutri-Grain Elevenses, conținea aproape patru lingurițe de zahăr - 20% din doza zilnică recomandată de un adult și mai mult decât cantitatea găsită într-o cutie de 150 ml de cola.

În acoperirea de știri, rezultatele sondajului au fost raportate cu acuratețe.

Ce a făcut care? la?

Care? a examinat conținutul nutrițional al 30 de bare de cereale diferite „de la cele mai bine vândute mărci”. Cercetătorii spun că s-au uitat la barurile de pe rafturile supermarketurilor și au ales 30 de bare, coaceri și biscuiți, concentrându-se pe soiurile de fructe și nuci și pe cele care „păreau cele mai sănătoase, evitând cele care conțineau ciocolată și iaurt, dacă este posibil”.

Cercetătorii au analizat apoi fiecare bară de cereale pentru cât de mult conținea din următoarele:

  • calorii
  • zahăr
  • gras
  • grăsime saturată
  • sare

Ce a făcut care? găsi?

Cercetarea a constatat că 29 din cele 30 de bare au un conținut ridicat de zahăr (peste 15 g de zaharuri totale la 100 g sau 15% zahăr) și 16 bare au conținut mai mult de 30% zahăr. O parte din acest zahăr provenea din fructe; cu toate acestea, 29 de bare au adăugat zahăr. Bara Naked Apple Pie a fost singura care nu a adăugat zaharuri și a fost singura care nu a avut un conținut ridicat de zahăr. Bara Nutri-Grain Elevenses a avut cel mai mult zahăr. Acesta conținea 18 g zahăr, echivalent cu 20% din doza zilnică recomandată pentru un adult într-un bar.

Sondajul a constatat, de asemenea, că adesea au fost utilizate mai multe forme diferite de zahăr. Care? a spus că acest lucru ar putea deruta consumatorii, deoarece, prin lege, producătorii trebuie să enumere toate ingredientele de pe etichetele alimentelor în ordinea cantității, cu cele mai mari primele. Când într-un produs sunt utilizate mai multe forme diferite de zahăr, fiecare dintre aceste zaharuri este listat separat și apare mai jos în lista de ingrediente. În cazul unora dintre barele de cereale, acest lucru dă impresia că barele conțin mai puțin zahăr decât acestea - cantitatea de zahăr, dacă ar fi fost dată ca total, ar fi trebuit să apară mai sus pe listă.

Unele dintre diferitele tipuri de zahăr găsite în bare de cereale au fost siropul de glucoză, mierea, siropul de aur, siropul de trestie crud, siropul de zahăr inversat, melasa, siropul de glucoză-fructoză, siropul de malț de orz, siropul de glucoză uscat, siropul de zahăr parțial inversat, fructoza, lactoză, sirop de oligofructoză prebiotică, concentrat de suc de struguri, sirop de oligofructoză, dextroză și zahăr. O bară de cereale care conține, de exemplu, miere, sirop de glucoză și fructoză ar avea aceste trei ingrediente listate separat pe lista sa de ingrediente, chiar dacă toate sunt zahăr.

Sondajul a mai constatat că 11 dintre bare au avut cel puțin același număr de calorii ca mai mulți biscuiți digestivi. În plus, 10 bare au avut un conținut ridicat de grăsimi saturate (mai mult de 5g de grăsimi saturate la 100g). Un bar, Wholebake 9Bar, conținea 277 de calorii.

Care? raportul nu a comentat cantitatea de sare din batoanele de cereale. Rezultatele analizei arată că cel mai ridicat conținut de sare (0,3 g per bar) a fost găsit în trei bare - Biscuit pentru mic dejun All-Bran, Nature Valley Crunchy and More Oats and Berries și Nutri Grain Soft și Fruity Apple. Un număr de bare de cereale a avut cantitatea de sare menționată ca o „urmă”, iar restul a avut între 0,1 și 0,28 g.

Mai multe dintre barele testate au fost comercializate la copii. Un bar a purtat linia „excelentă pentru cutia dvs. de prânz” pe ambalaj. Sondajul a arătat că toate barele comercializate la copii au un conținut ridicat de zahăr, cea mai mare cantitate de zahăr fiind listată ca 11,8 g într-o singură bară (cereale Monster Puffs și ciocolată cu lapte).

Care? de asemenea, a constatat că barurile Kellogg’s au inclus pe ghidul lor de ambalare cotele zilnice pentru adulți, mai degrabă decât pentru copii. Care? au spus că au ridicat această problemă cu Kellogg’s.

Care bare au fost cele mai/mai puțin sănătoase?

Dintre barele examinate, cea mai puțin sănătoasă bară a fost bara Tracker Roasted Nut, care sa dovedit a fi bogată în zahăr, grăsimi și grăsimi saturate. Ingredientul principal al acestei bare a fost zahărul și avea 30% grăsimi. Cercetătorii recunosc că o proporție din conținutul de grăsime provine din arahide și alune, dar subliniază că conținea și „grăsimi hidrogenate dăunătoare”.

Cel mai ridicat nivel de calorii s-a dovedit a fi Wholebake 9Bar, care conținea 277 de calorii. De asemenea, conținea 20g de grăsimi și 13g de zahăr.

Cel mai sănătos bar a fost Alpen Light Apple și Sultana - singurul bar care a avut o „lumină verde” pentru că este sărac în grăsimi, grăsimi saturate și sare. Conținea 0,7 g de grăsimi, 0,3 g de grăsimi saturate și 8,3 g de zahăr și, de asemenea, avea cel mai scăzut număr de calorii, la 63.

Bara Alpen Fruit and Nut, Naked Apple Pie și Nature Valley Chewy Trail Mix Fruit and Nut au intrat, de asemenea, în categoria „Cea mai sănătoasă”?.

Cel mai sănătos bar pentru copii a fost Weetabix Oaty Strawberry Crusher, cu 1,4 g de grăsimi, 0,6 g de grăsimi saturate și 79 de calorii, dar a fost considerat în continuare bogat în zahăr, cu 4,6 g.

Cea mai nesănătoasă bară pentru copii a fost bara de cereale și ciocolată cu lapte Monster Puffs, care avea un conținut ridicat de zahăr (11,8 g) și un conținut ridicat de grăsimi saturate (1,9 g). Conținea 210 calorii și 4,1 g de grăsimi.

Ce înseamnă care? vrei?

Care? vrea să vadă o etichetare mai clară pe bare de cereale. Cercetătorii solicită modificări pentru a face alegerile sănătoase mai ușoare pentru consumatori, inclusiv:

  • codare clară, colorată a semaforului pe partea din față a pachetelor
  • afirmații exacte despre conținutul nutrițional care trebuie utilizat în ceea ce privește produsele alimentare, astfel încât acestea să fie comercializate cu precizie
  • controale mai stricte asupra marketingului către copii, de exemplu, nepermițând folosirea personajelor de desene animate pentru a promova alimentele bogate în zahăr

Linia de fund

Această cercetare a constatat că multe batoane de cereale au un nivel ridicat de zahăr și grăsimi și că imaginea lor de sănătate este un „mit”. Consumatorii pot fi convinși să creadă că un baton de cereale este o opțiune mai sănătoasă decât, de exemplu, biscuiții de ciocolată sau batoanele de ciocolată, dar acest lucru nu este întotdeauna cazul. Consumatorii trebuie să fie conștienți de faptul că există diferite tipuri de zahăr și ar trebui să examineze cu atenție listele de ingrediente și conținutul nutrițional pentru a se asigura că înțeleg ce conține bara de cereale. La fel ca în cazul multor alimente, batoanele de cereale pot fi savurate în continuare ca parte a unei diete echilibrate.

Analiza lui Bazian
Editat de site-ul NHS