Articol de revistă academică Critică

gustul

Extras din articol

Cel de-al șaselea Festival Internațional al Tineretului, desfășurat la Moscova în perioada 28 iulie - 11 august 1957, s-a dovedit a fi un punct de atracție în deschiderea granițelor patriei comuniste. Peste 34.000 de tineri din 131 de țări au convergut către capitala sovietică și, pentru mulți comentatori, viața sovietică nu a mai fost niciodată aceeași, cu sexul și rock 'n' roll-ul pe hit parade. (1) Restaurantele sovietice i-au întâmpinat pe acești oaspeți străini pregătind propriile alimente ale vizitatorilor în timpul șederii lor, iar această deschidere către bucătăriile mondiale a câștigat consolidarea prin apariția la Moscova a restaurantelor specializate în diferite bucătării naționale și prin promovarea în presa periodică a arome. Într-un ghid al restaurantelor din Moscova din 1958, criticul alimentar și managerul restaurantului, Petr Aksenov, s-a aruncat pozitiv cu mândrie de realizările bucătarilor din Moscova în 1957. Pentru oaspeții lor indieni au pregătit orez și legume la abur, prietenii chinezi au fost tratați cu rață din Peking și sepie prăjită. cu lăstari de bambus, iar italienii, „fideli după gustul lor”, ar putea comanda macaroane cu brânză. (2)

În același timp, din 1955, cetățenii sovietici au fugit pentru a călători dincolo de propriile frontiere în număr mare. Statul a autorizat și a încurajat această călătorie, trimițând delegații comerciale și culturale să facă schimb de experiență cu omologii lor din străinătate. Cetățenii sovietici au îmbrățișat cu nerăbdare aceste noi oportunități de a explora culturi necunoscute, de a compara experiențele din alte țări socialiste cu ale lor și pentru câțiva privilegiați, de a observa și de a testa viața în Occidentul capitalist. (3) În întâmpinarea tinerilor internaționali și în trimiterea cetățenilor în străinătate, regimul sovietic și-a anunțat sosirea pe scena mondială, nu mai joacă din urmă, ci revendică o nouă poziție de lider al unei lumi socialiste și postcoloniale în creștere. Acest nou rol a necesitat o schimbare a mentalității sovietice. Dacă criteriul identității sovietice din epoca Stalin era intern și ideologic, cetățenii sovietici din anii Războiului Rece post-Stalin aveau nevoie să fie informați despre lumea de dincolo de granițele lor, dacă sperau să exercite conducerea în afacerile mondiale. Aventurându-se în lumea mai largă, ca gazde și ca oaspeți, sovieticii au trebuit să învețe să se angajeze, să înțeleagă, să aprecieze și să își însușească culturile, practicile și normele unei lumi cosmopolite.

Ambele practici de călătorie și gastronomice reprezintă aspecte ale culturii moderne a consumatorilor, care a fost unul dintre obiectivele proiectului socialist. În timp ce satisfacerea cererii consumatorilor de bunuri materiale utile (de la țesături la radio, la frigidere la automobile) a ocupat un loc din ce în ce mai central în planificarea economică sovietică, consumul de servicii și experiențe a fost recunoscut și drept dreptul cetățenilor socialiști. ...

Abonați-vă la Questia și bucurați-vă de:

  • Acces complet la acest articol și peste 14 milioane în plus din reviste academice, reviste și ziare
  • Peste 83.000 de cărți
  • Acces la instrumente puternice de scriere și cercetare