Acest tort Bananas Foster transformă un desert clasic într-un tort delicios cu straturi! Straturi de prăjitură cu banane, umplutură pentru banane și cremă de unt de vanilie.
Este ciudat să faci un tort pe baza unui desert pe care nu l-ai avut niciodată? Este puțin ciudat. Cel puțin, nu cred că l-am avut vreodată. Bananas Foster nu este obișnuit în acest gât de pădure, spre marea mea consternare.
Acest tort Bananas Foster a fost o altă idee a lui Ryan (nici nu cred că a avut vreodată desertul). Cine sunt eu să refuz să fac un tort care constă practic din banane, băutură și caramel?
Ce este Bananas Foster?
Bananas Foster este un desert format din jumătăți de banane sotate într-un sos de caramel de rom servit peste înghețată de vanilie. Desertul a fost creat de restaurantul Brennan din New Orleans în 1951. Puteți citi mai multe despre originea sa aici.
Colecția Ultimate Cake
Peste 50 dintre rețetele mele de tort preferate, toate într-un singur loc! De la prăjituri clasice la preferate de sărbători și tot ce există între ele.
Sună uimitor, nu ? Combinația de arome este delicioasă și este foarte ușor de făcut acasă. Cred că versiunea mea pentru tort face dreptate clasicului desert.
Cum faci acest tort cu banane?
Am folosit rețeta mea preferată de prăjitură cu banane ca bază pentru asta, cu un pic de scorțișoară adăugată. Pentru umplutură, am urmat mai ales rețeta tradițională Bananas Foster aici, cu excepția faptului că nu am flambat-o.
Dacă îl urmărești pe Liv pentru Cake de ceva timp, știi că nu pot avea încredere în mine cu o lanternă de bucătărie (printre altele). Încercarea de a flamba sosul a fost doar o rețetă pentru dezastru, așa că am optat să nu (cunoscut și sub numele de „pui”). Nu mă deranjează un pic de alcool în deserturile mele, așa că a funcționat foarte bine pentru mine.
Dacă încercați să flambați sosul, vă rugăm să căutați cel mai bun mod de a face acest lucru și să fiți extrem de precauți. Nu pot face rău să ai un stingător în apropiere, pentru orice eventualitate (lol).
Va trebui să răciți complet sosul și bananele înainte de a le folosi în tort. De fapt, l-am lăsat pe al meu să stea peste noapte în frigider. Acest lucru nu este necesar, dar dacă doriți să vă spălați coacerea, îl puteți face. Sosul dvs. s-ar putea îngroșa destul de mult și poate fi necesar să-l încălziți din nou. Al meu de fapt s-a îngroșat atât de mult încât a trebuit să-l refac a doua zi (îl gătisem prea mult, rețetă ajustată pentru momentele potrivite).
De fapt, a trebuit să refac sosul de PATRU ori pentru că ceva a mers în neregulă (aka mă grăbeam ca de obicei și găteam sosul la o căldură mult mai mare decât ar fi trebuit). Vă voi salva dramaturgia, dar sosul era fie prea gros, fie cristalizat prost, fie transformat într-un fudge.
Am vrut să folosesc sosul ca tip de picurare de caramel pe tort, dar am renunțat după a 4-a încercare. Am folosit sosul pe straturile de tort și l-am stropit pe umplutură în timp ce stivuiam tortul. Ca atare, veți obține un fel de tort simplu, cu niște pizazz în interior.
Gheață de fasole de vanilie
Am vrut pete de fasole de vanilie în glazură pentru a încerca să imit înghețata de vanilie de casă care ar veni cu Bananas Foster.
Am folosit pasta mea preferată de fasole de vanilie pentru a face acest lucru, dar puteți folosi semințele scoase dintr-un bob de vanilie sau doar vanilie veche obișnuită, dacă asta este tot ceea ce aveți în jur.
Această înghețare are gust doar ca cea mai bună înghețată de vanilie pe care ați avut-o vreodată.
Cum ai decorat acest tort cu banane?
Am păstrat decorul destul de simplu, cu excepția faptului că am vrut să adaug o picurare cu sos, dar asta nu prea a funcționat așa cum am menționat mai sus.
După ce am înghețat complet tortul, am folosit un pieptene de tort plisat pe părți pentru a obține acest efect. Am făcut doar una sau două pase și am sunat-o pe zi. Nu este perfect și aș fi putut (ar fi trebuit?) Am continuat să încerc să-l patch-uri și să-l fac perfect neted, dar am fost morocănos de la cele 4 încercări eșuate de sos și mi-am dat seama că nu va arăta așa cum am imaginat oricum așa de ce să te deranjezi! Am folosit pieptenele de tort din acest set, dar puteți găsi altele similare acolo.
Am folosit un vârf de țeavă de 1M pentru a țevi păpușile deasupra și apoi am așezat felii de banană proaspătă tăiată pe fiecare rozetă.
Pentru feliile proaspete de banane, am picurat zeamă de lămâie pe ele și apoi le-am băgat uscate înainte de a le așeza pe tort. Sucul de lămâie ajută la prevenirea rumenirii bananelor. A funcționat grozav!
Dacă vă plac adunarea cu banane sau doar deserturile cu banane, în general, nu veți fi dezamăgiți. Este plin de aromă de banane și un pic de lovitură din lichiorul de banane și rom. În plus, înghețata cu aromă de înghețată de vanilie ... Te-am vândut deja pe ea? Sper că vă place atât de mult ca noi!