Daniel Schatzman

Allévo, un shake gata de băut, conține un inductor de satietate Fabuless al DSM.

perspectivă

Cel mai recent raport al Centrelor pentru Controlul și Prevenirea Bolilor (CDC; Atlanta) despre obezitate conține o porție grea de vești proaste și o porție mică de vești bune. Vestea proastă este că rata obezității națiunii s-a dublat între 1980 și 2004; în prezent, se ridică la 3,4% dintre adulți, sau 72 de milioane de oameni. Vestea bună este că nu a existat nicio schimbare semnificativă între 2003-2004 și 2005-2006.

Nivelarea aparentă a ratei obezității este un semn pozitiv, dar CDC este încă îngrijorat. Procentul actual de adulți americani care sunt obezi (cei cu un indice de masă corporală de 30 sau mai mult) este de peste două ori ținta guvernamentală Healthy People 2010 de 15%, fiind mult sub așteptări.

„Având în vedere ratele alarmant de ridicate de obezitate în toate grupurile de populație, CDC a făcut din prevenirea obezității una dintre prioritățile sale de sănătate publică de top”, a declarat Janet Collins, dr., Directorul Centrului Național pentru Prevenirea Bolilor Cronice și Promovarea Sănătății CDC. în noiembrie anul trecut, când raportul a fost lansat.

Prevenirea obezității pare să fie o prioritate și pentru consumatori. Aproximativ 52% intenționează să facă o încercare „serioasă” de slăbire în 2008, potrivit unui nou sondaj Harris Interactive (Rochester, NY) comandat de GlaxoSmithKline (Londra). Rămâne de văzut dacă consumatorii sunt capabili să-și îndeplinească propriile așteptări.

O PIAȚĂ COMPETITIVĂ

Consumatorii care doresc să slăbească au la dispoziție o serie de opțiuni, inclusiv planuri de dietă, exerciții fizice, suplimente, alimente funcționale, produse farmaceutice și chiar chirurgie bariatrică. Estimări ale totalului SUA piața produselor și serviciilor de slăbit variază de la 50 miliarde dolari la 70 miliarde dolari; piața globală totală ar putea fi de cel puțin patru ori mai mare.

Vânzările globale de medicamente pentru scăderea în greutate în 2005 au ajuns la 1,2 miliarde de dolari, potrivit unei meta-analize din numărul din 15 noiembrie 2007 al British Medical Journal (BMJ). Unul dintre cele mai noi produse, pastila orlistat fără prescripție medicală Glixo, Alli, a vândut peste 2 milioane de unități de la debutul său în iunie anul trecut. Procedurile chirurgicale de slăbire au câștigat, de asemenea, popularitate, înregistrând o creștere de cinci ori în cinci ani, potrivit unui articol din ediția din 14 decembrie 2007 a Lancet. Marketdata Enterprises Inc. (Tampa, FL) estimează că procedurile bariatrice reprezintă o piață de cel puțin 4,4 miliarde de dolari.

Cu toate acestea, nu toate abordările de slăbire sunt potrivite pentru toți consumatorii și fiecare metodă are riscurile, beneficiile și limitările sale.

Suplimentele alimentare și alimentele funcționale fac apel la mulți consumatori care nu sunt candidați la medicamente pentru slăbit sau la intervenții chirurgicale. Produsele populare includ inhibitori ai apetitului, inductori de sațietate, blocanți ai grăsimii și amidonului, ajutoare termogene, diuretice și chiar articole care pretind să optimizeze masa corporală slabă. Deși este dificil de estimat dimensiunea exactă a fiecărei categorii, aproximativ 20 miliarde USD din totalul S.U.A. pierdere în greutate
piața este legată de suplimentele pe bază de plante, potrivit Deb Vickery, director de marketing și dezvoltare de produse la Nutraceuticals International (Elmwood Park, NJ).

La fel ca și consumatorii, furnizorii de ingrediente au, de asemenea, așteptări pozitive pentru noul an. „Piața de slăbit continuă să crească alături de prevalența americanilor care se luptă cu probleme de greutate”, spune Bob Green, președintele Nutratech Inc. (West Caldwell, NJ). Green citează date recente de la Universitatea de Stat din Colorado (Fort Collins, CO) care indică faptul că, deși 50 de milioane de americani încearcă să iasă în fiecare an, doar 5% își mențin greutatea pe care o pierd. „De aceea există o ofertă constantă și în creștere de potențiali utilizatori de produse dietetice”, spune el.

SUPRENANȚI DE APETIT ȘI ÎMBUNĂTĂȚITORI DE SATIETATE

Suprimantele apetitului și amelioratorii satietății sunt preferate perene în rândul consumatorilor care urmează o dietă. Hoodia gordonii, un ingredient de succes care a intrat pe piață în urmă cu câțiva ani, este încă populară, dar și alte ingrediente captează atenția publicului.

„Există încă o cerere uriașă pentru aceasta și cred că va exista pentru ceva timp, până când altceva va arăta cu adevărat potențialul de a-și lua locul”, spune Vickery despre Hoodia, un cactus comestibil din Africa despre care se spune că suprimă pofta de mâncare.

O altă suculentă populară, Caralluma fimbriata, este în prezent studiată în laborator. În numărul din mai 2007 al revistei Appetite, cercetătorii indieni de la St. Academia Națională de Științe John’s din Bangalore a raportat că cactusul pare să suprime pofta de mâncare și să reducă circumferința taliei. În cadrul studiului, cercetătorii au oferit 50 de adulți fie un placebo, fie 1 g de extract de caralluma pe zi timp de 60 de zile. Deși cercetătorii au descoperit că extractul a suprimat apetitul, nu au detectat o diferență semnificativă statistic în greutatea corporală, indicele de masă corporală sau circumferința șoldului. Gencor
Pacific (Anaheim, CA) a furnizat extractul său Slimaluma caralluma pentru studiu. Potrivit lui Jit Maheshvari, director de vânzări la Gencor Pacific, Slimaluma este susținută și de cinci studii de toxicitate.

Mai multe produse noi de sațietate sunt derivate din amestecuri de uleiuri și alte ingrediente care stimulează eliberarea hormonilor care suprimă foamea. Potrivit lui Patrick Luchsinger, manager de marketing la Lipid Nutrition (Channahon, IL), inhibitorii apetitului și alte mijloace de saturație ar putea reprezenta 10-12% din toate produsele dietetice de pe piață.

„Tendința de suprimare a poftei de mâncare și de sațietate oferă probabil un potențial pe termen lung, deoarece se adresează cauzelor profunde ale consumului excesiv”, spune Luchsinger. „Posibilul avantaj al multor alimente și băuturi cu un ingredient intrinsec care suprimă apetitul sau un beneficiu pentru sănătate este că acestea vor fi văzute ca fiind mai naturale, spre deosebire de abordarea farmaceutică. Credem că există o mare parte a pieței care apreciază acest atribut. ”

Câteva exemple de produse de sațietate includ PinnoThin de Lipid Nutrition, un ulei derivat din nucile pinului coreean (Pinus koraiensis) care promovează expresia hormonului de suprimare a foametei colecistochinina (CCK); Slendesta Kemin Health LC (Des Moines, IA), un extract de proteine ​​din cartof care îmbunătățește, de asemenea, eliberarea CCK; și DSM Nutritional Products Inc. (Parsippany, NJ) Fabuless, o emulsie de uleiuri de ovăz și palmă foarte purificate care creează sățietate în ileonul intestinului subțire.

„Creșterea beneficiului de sațietate într-un shake de gestionare a greutății RTD cu Fabuless îndeplinește două funcții critice pentru persoanele care încearcă să-și gestioneze greutatea”, spune Frank DeJianne, senior manager marketing DSM. "Persoanele care tin dieta vor consuma mai putine calorii pentru o zi si nu vor fi la fel de infometate pentru ca Fabuless isi modereaza pofta de mancare."

SIDA TERMOGENICĂ

Ingredientele care stimulează metabolismul sunt folosite de zeci de ani în produsele de slăbit. Deși interdicția FDA pentru efedră din 2004 a eliminat o mare parte din piață, alte ingrediente precum Citrus aurantium au intervenit pentru a umple golul. Poate pentru că au fost în jurul celor mai lungi ajutoare termogene se numără printre cele mai studiate ingrediente dietetice.

„Este doar o termogeneză, coroborată cu o dietă și exerciții fizice adecvate, care s-a dovedit științific că ajută la scăderea în greutate”, spune Nutratech's Green, adăugând că au existat cel puțin nouă studii care au inclus ingredientul Citrus aurantium al Nutratech, Advantra Z. mâncând corect și făcând mișcare. Adăugarea abilității de a arde și mai multe calorii prin termogeneză este un factor excelent. ”

Un alt ingredient termogenic, Humanetics Corp.'s (Eden Prairie, MN) 7-Keto, a fost prezentat în numărul din 17 septembrie 2007 al Journal of Nutritional Biochemistry pentru a inversa scăderea ratei metabolice de odihnă care este în mod normal asociată cu dieta, spune Scott Steil, vicepreședinte de vânzări și marketing la Humanetics. 7-Keto este un metabolit al precursorului steroidului dehidroepeandrosteron (DHEA).

„Rezultatele studiului sunt atât inovatoare, cât și semnificative pentru industria de slăbit, deoarece 7-Keto este acum singurul arzător de grăsime nestimulant cu date publicate care demonstrează capacitatea sa de a crește rata metabolică”, spune Steil. "În plus, faptul că 7-Keto poate produce eficacitate de top, fără nici un mod de acțiune stimulant, îi sporește în mare măsură valoarea pentru consumator în ceea ce privește siguranța."

BLOCANTE GRASE ȘI AMIDON

Blocanții naturali de grăsime și amidon derivați din alimente reprezintă o altă cale de slăbire pentru consumatori. Unul dintre cele mai noi ingrediente de blocare a grăsimilor este derivat dintr-un alt cactus comestibil, în timp ce unul dintre cei mai populari blocanți de amidon este extras din fasolea albă Phaseolus vulgaris. Ca și în cazul altor ingrediente naturale de slăbit, cercetarea de susținere evoluează încet, dar promițătoare.

NeOpuntia, un extract din frunzele suculentei Opuntia ficus-indica, a fost arătat într-un studiu din 2004 pentru a reduce biodisponibilitatea acizilor grași in vitro, potrivit producătorului, Bio Serae Laboratoires SA (Bram, Franța). În 2006, Bio Serae a anunțat rezultatele unui studiu clinic de șase săptămâni care a implicat 68 de femei cu sindrom metabolic care au primit fie 1,6 g de NeOpuntia, fie un placebo. În acest studiu, cercetătorii au observat că NeOpuntia a scăzut colesterolul cu lipoproteine ​​cu densitate scăzută cu 10%, comparativ cu 3% din grupul placebo, îmbunătățind în același timp colesterolul cu lipoproteine ​​cu densitate ridicată. În plus, 39% dintre voluntarii din grupul NeOpuntia nu mai erau considerați a avea sindrom metabolic după 42 de zile, comparativ cu 8% din grupul placebo. Bio Serae se așteaptă ca rezultatele să fie publicate în această toamnă.

CactiNea, un alt ingredient Opuntia ficus-indica din Bio Serae, este derivat din fructe de cactus, mai degrabă decât din frunze de cactus. CactiNea conține concentrații mari de doi pigmenți betalainici: betanină roșu-violet și indicaxantină galbenă. Ingredientul poate fi utilizat în suplimente, dar nuanța sa portocalie și gustul dulce îl fac potrivit și pentru aplicațiile de băuturi.

Atât NeOpuntia, cât și CactiNea sunt ingrediente pentru gestionarea greutății, dar fiecare are mecanisme de acțiune diferite, spune Karen Jaunatre, manager de marketing la Bio Serae. „NeOpuntia poate interacționa cu grăsimile atunci când este ingerată, împiedicând o parte din absorbția sa, în timp ce CactiNea prezintă un efect diuretic interesant și ajută la eliminarea excesului de lichide, pe lângă faptul că oferă o protecție antioxidantă consolidată”, explică ea.

Între timp, blocantele de amidon, cum ar fi Pharmachem Laboratories Inc. (Kearny, NJ), extract de fasole albă, faza 2, continuă să fie ingrediente populare pentru slăbit. În ianuarie anul trecut, cercetătorii italieni au raportat în Jurnalul Internațional de Științe Medicale că extractul pare să contribuie la producerea unor scăderi semnificative ale grăsimii corporale, menținând în același timp masa corporală slabă. Într-un studiu care a implicat 60 de adulți supraponderali, cercetătorii au descoperit că voluntarii care au consumat 500 mg de faza 2 pe zi au pierdut 6,45 lb în 30 de zile, comparativ cu mai puțin de 1 lb în grupul placebo.

OPTIMIZAREA COMPOZIȚIEI CORPORALE

Una dintre cele mai reușite categorii de slăbire implică ingrediente care ajută la optimizarea compoziției corpului prin reducerea grăsimii corporale sau prin construirea masei musculare slabe.

Mai multe studii sugerează că acidul linoleic conjugat (CLA) poate ajuta la reducerea grăsimii corporale. De exemplu, în mai anul trecut, cercetătorii de la Universitatea din Wisconsin (Madison, WI) au raportat în Jurnalul American de Nutriție Clinică (AJCN) că CLA nu numai că produce o pierdere modestă de grăsime corporală, ci îi ajută și pe cei care țin dieta să mențină greutatea. Studiul a fost o meta-analiză a 18 studii, inclusiv 15 realizate folosind Cognis Nutrition & Health’s (La Grange, IL) Tonalin CLA.

„Potrivit lucrării publicate în AJCN, Tonalin CLA poate îmbunătăți starea generală de sănătate prin reducerea eficientă a grăsimii corporale și prevenirea potențială a greutății și recuperarea grăsimilor în mod obișnuit de către adulți”, spune Sharrann Simmons, senior manager de marketing la Cognis.

Într-un alt semn al acceptării crescânde a beneficiilor CLA de reducere a greutății, lanțul de restaurante Jamba Juice (Emeryville, CA) a adăugat ingredientul CLA al Lipid Nutrition, Clarinol, la unele dintre smoothie-urile sale din august anul trecut. Jamba Juice’s Weight Burner Super Boost conține 2 g de Clarinol, în timp ce smoothie-ul Fit ‘n Fruitful al companiei conține 3,5 g.

Un alt produs care poate ajuta la reducerea grăsimii corporale și la creșterea masei musculare, Sabinsa Corp.’s (Piscataway, NJ) Leangard, a fost discutat în martie anul trecut la conferința Slimming Ingredients de la Berlin. Leangard conține de fapt trei ingrediente, extractul Coleus forskohlii Forslean, acidul hidroxicitric (HCA) și extractul de piper negru. Potrivit Lakshmi Prakash, dr., Vicepreședinte al inovației și dezvoltării afacerilor la Sabinsa, extractul de coleus conține un compus care poate crește masa slabă a corpului și optimiza compoziția corpului prin activarea adenozin monofosfatului ciclic (AMPc). Garcitrina, ingredientul HCA, ajută la reducerea sintezei acizilor grași și îmbunătățește masa corporală slabă, în timp ce extractul de ardei negru, Bioperine, ajută la absorbția nutrienților.

Un ingredient suplimentar care nu se încadrează în nici o categorie de slăbire este fucoxantina, un pigment conținut în algele brune. Conform Vickery Nutraceuticals International, fucoxantina nu este un inhibitor al apetitului, blocant lipidic sau stimulent metabolic. Într-un mic studiu cu animale, publicat în numărul din iulie 2005 al Comunicărilor de cercetare biochimică și biofizică, cercetătorii au raportat că fucoxantina extrasă din algele marine Undaria pinnatifida a redus țesutul adipos alb abdominal la șoareci și șobolani. O proteină numită UCP1 a fost exprimată în țesutul adipos alb, indicând o posibilă activitate termogenă, au scris cercetătorii. Cu toate acestea, au fost necesare viitoare studii clinice care au implicat oameni.

„Ceea ce face ca fucoxantina să fie atât de unică este că s-a dovedit științific că arde grăsimi, în special grăsimi abdominale, prin termogeneza adaptativă în țesutul adipos alb”, spune Vickery. „Această abordare nu a mai fost explorată până acum”. Nutraceuticals International a început recent să ofere un produs de fucoxantină 10% extras din alge marine wakame pure recoltate din Marea Japoniei.

ÎNTÂLNIREA AȘTEPTĂRILOR

Milioane de consumatori vor achiziționa produse de slăbit în 2008, iar așteptările lor sunt mari. Aproape 60% dintre cei care au participat la sondajul Harris Interactive de la Glaxo au declarat că cred că inhibitorii apetitului, produsele pe bază de plante și alte suplimente alimentare sunt cel puțin oarecum eficiente. Dar, potrivit unor experți în comunicări, dacă se vor îndeplini așteptările consumatorilor depinde foarte mult de modul în care produsele sunt comercializate.

Experții sugerează că marketingul agresiv poate submina motivația de a trăi un stil de viață sănătos, o problemă pe care o numesc „efectul bumerang”. Într-o lucrare din august 2007 publicată în Journal of Consumer Research, cercetătorii de la Școala de Medicină a Universității din Pennsylvania (Philadelphia) și Școala de Afaceri Wharton au remarcat faptul că consumatorii care iau OTC sau medicamente eliberate pe bază de prescripție medicală pentru pierderea în greutate sunt mai predispuși să mănânce junk food și să trăiască un stil de viață sedentar. Interesant este faptul că suplimentele alimentare nu păreau să aibă același efect, potrivit cercetătorilor.

Cercetătorii au menționat, de asemenea, că marketingul de succes necesită un echilibru atent între subvânzarea și supra-vânzarea eficacității unui produs. Dacă consumatorii consideră că un produs este ineficient, nu îl vor cumpăra; dar dacă consideră că este prea eficient, nu se vor concentra pe dietă și exerciții fizice. „Comercializarea medicamentelor - și chiar comercializarea suplimentelor - ar trebui tratată cu prudență, ca nu cumva astfel de produse să-i seducă pe consumatori să-i trateze ca pe carduri fără ieșire din închisoare”, au scris autorii.

Indiferent de succesul consumatorilor în îndeplinirea așteptărilor lor în 2008, producătorii și furnizorii de ingrediente se așteaptă să continue cererea de produse pentru slăbit.

„La nivel global, mai mult de 1 miliard de persoane sunt obeze sau supraponderale”, spune Vickery Nutraceuticals International. „Este pentru prima dată în istorie populația globală este formată din mai mulți oameni care sunt supranutriți decât subnutriți. Nu doar Statele Unite luptă împotriva unei epidemii de obezitate. Industria dietelor și a slăbirii este și va continua să fie o industrie în plină expansiune la nivel mondial. ”