Institutul de Medicină Socială și Preventivă, Universitatea din Basel, Elveția,

lapte

Centrul de Epidemiologie Obstetrică și Ginecologie, Spitalul Brigham și Femeile, și Școala Medicală Harvard, Boston, MA, SUA,

Institutul de Medicină Socială și Preventivă, Universitatea din Basel, Elveția,

Institutul de Medicină de Mediu, Institutul Karolinska, Stockholm, Suedia,

Institutul de Medicină de Mediu, Institutul Karolinska, Stockholm, Suedia,

Dr. Spitalul de Copii von Hauner, Universitatea din München, Germania,

Dr. Spitalul de Copii von Hauner, Universitatea din München, Germania,

Spitalul pentru copii, Schwarzach, Austria,

Institutul pentru Științe de Evaluare a Riscurilor, Universitatea Utrecht, Utrecht și Centrul Julius pentru Științe ale Sănătății și Îngrijirea Primară, Centrul Medical Universitar Utrecht, Olanda,

Institutul pentru Științe de Evaluare a Riscurilor, Universitatea Utrecht, Utrecht și Centrul Julius pentru Științe ale Sănătății și Îngrijirea Primară, Centrul Medical Universitar Utrecht, Olanda,

Unitatea de Imunologie Clinică și Alergie, Departamentul de Medicină, Institutul Karolinska și Spitalul Universitar, Stockholm, Suedia și

Spitalul de Copii Universitar din Zurich, Zurich, Elveția

Institutul de Medicină Socială și Preventivă, Universitatea din Basel, Elveția,

Institutul de Medicină Socială și Preventivă, Universitatea din Basel, Elveția,

Institutul de Medicină Socială și Preventivă, Universitatea din Basel, Elveția,

Centrul de Epidemiologie Obstetrică și Ginecologie, Spitalul Brigham și Femeile și Școala Medicală Harvard, Boston, MA, SUA,

Institutul de Medicină Socială și Preventivă, Universitatea din Basel, Elveția,

Institutul de Medicină de Mediu, Institutul Karolinska, Stockholm, Suedia,

Institutul de Medicină de Mediu, Institutul Karolinska, Stockholm, Suedia,

Dr. Spitalul de Copii von Hauner, Universitatea din München, Germania,

Dr. Spitalul de Copii von Hauner, Universitatea din München, Germania,

Spitalul pentru copii, Schwarzach, Austria,

Institutul pentru Științe de Evaluare a Riscurilor, Universitatea Utrecht, Utrecht și Centrul Julius pentru Științe ale Sănătății și Îngrijirea Primară, Centrul Medical Universitar Utrecht, Olanda,

Institutul pentru Științe de Evaluare a Riscurilor, Universitatea Utrecht, Utrecht și Centrul Julius pentru Științe ale Sănătății și Îngrijirea Primară, Centrul Medical Universitar Utrecht, Olanda,

Unitatea de Imunologie Clinică și Alergie, Departamentul de Medicină, Institutul Karolinska și Spitalul Universitar, Stockholm, Suedia și

Spitalul de Copii Universitar din Zurich, Zurich, Elveția

Institutul de Medicină Socială și Preventivă, Universitatea din Basel, Elveția,

Institutul de Medicină Socială și Preventivă, Universitatea din Basel, Elveția,

Grupul de studiu PARSIFAL: Göran Pershagen, Tobias Alfvén, Johan Alm, Anna Bergström, Lars Engstrand, Helen Flöistrup, Marianne van Hage, Niclas Håkansson, Gunnar Lilja, Fredrik Nyberg, Annika Scheynius, Jackie Swartz, Magnus Wickman (Suedia); Charlotte Braun-Fahrländer, Marco Waser, Felix Sennhauser, Roger Lauener, Johannes Wildhaber, Alex Möller (Elveția); Bert Brunekreef, Dieneke Schram - Bijkerk, Gert Doekes, Mirian Boeve, Jeroen Douwes, Machteld Huber, Mirjam Matze (Olanda); Erika von Mutius, Marcus R. Benz, Jörg Budde, Markus Ege (Germania); Josef Riedler, Waltraud Eder, Ellen Üblagger, Gertraud Weiss, Mynda Schreuer (Austria), Karin B. Michels (SUA)

rezumat

fundal Intervențiile dietetice ca mijloc de prevenire a atopiei atrag un mare interes. Unele studii din mediul rural au afirmat o asociere inversă între consumul de produse lactate produse de fermă și prevalența bolilor alergice, dar dovezile actuale sunt controversate.

Obiectiv Să investigheze dacă consumul de produse produse la fermă este asociat cu o prevalență mai mică de astm și alergie în comparație cu produsele cumpărate de la magazin.

Metode Studiu transversal multicentric (PARSIFAL) care include 14 893 de copii cu vârste cuprinse între 5 și 13 ani din cinci țări europene (2823 din familii de fermieri și 4606 care frecventează școlile Steiner, precum și 5440 copii de referință fermă și 2024 copii de referință Steiner). A fost completat un chestionar detaliat care include o componentă dietetică și IgE specifică alergenului a fost măsurată în ser.

Rezultate Consumul de lapte de fermă care a existat vreodată în viață a arătat o asociere inversă semnificativă statistic cu astmul: raportul cotelor ajustate covariate (aOR) 0,74 [95% interval de încredere (IC) 0,61-0,88], rinoconjunctivită: aOR 0,56 (0,43-0,73) și sensibilizare la polen și amestecul de alimente fx5 (nivel de întrerupere de 3,5 kU/L): aOR 0,67 (0,47-0,96) și respectiv aOR 0,42 (0,19-0,92), respectiv sensibilizare la parul de cal: aOR 0,50 (95% CI 0,28-0,87) . Asocierile au fost observate în toate cele patru subpopulații și independent de coexpozițiile legate de fermă. Alte produse produse la fermă nu au fost legate în mod independent de niciun rezultat alergic legat de sănătate.

Concluzie Rezultatele noastre indică faptul că consumul de lapte de fermă poate oferi protecție împotriva astmului și alergiilor. O înțelegere aprofundată a componentelor de protecție relevante ale laptelui de fermă și o mai bună înțelegere a mecanismelor biologice care stau la baza acestei asociații sunt justificate ca bază pentru dezvoltarea unui produs sigur pentru prevenire.