De Michelle Roberts
Editor de sănătate, BBC News online

asigurându-vă

19 septembrie 2018

British Nutrition Foundation lansează un concept numit „calorie de calitate”, pentru a face oamenii să se gândească mai mult la tipurile de alimente pe care le consumă.

În timp ce majoritatea adulților consumă mai mult decât au nevoie, simpla numărare a caloriilor și reducerea nu sunt suficiente, se spune.

Vrea ca oamenii să se uite la valorile nutriționale pentru a selecta cele mai bune calorii.

Public Health England a declarat că excesul de calorii este cauza principală a obezității și abordarea problemei este o prioritate.

Caloriile oferă oamenilor energie - femeile au nevoie de aproximativ 2.000 pe zi, iar bărbații de 2.500.

Public Health England sugerează:

  • 400 la micul dejun
  • 600 la prânz
  • 600 la cină
  • lăsând loc pentru câteva băuturi și gustări sănătoase

Ambalajul pentru alimente vă va spune câte calorii (kcal) au conținutul - dar elaborarea celei mai sănătoase alegeri poate fi mai dificilă.

  • O mână de 30g de nuci conține aproximativ 174kcal, similar cu câteva digestive de ciocolată, dar British Nutrition Foundation (BNF) spune că nucile sunt calorii de calitate, ceea ce le face o gustare bună, în timp ce biscuiții nu sunt
  • Un avocado conține o mulțime de substanțe nutritive bune, chiar dacă are mai multă putere calorică decât multe alte fructe și legume proaspete, făcând caloriile sale „de calitate”
  • O bere cu conținut scăzut de calorii nu este hrănitoare

Înalt v scăzut

Alimentele bogate în calorii sunt adesea mai puțin sănătoase, dar nu întotdeauna. Iar cele vândute cu conținut scăzut de calorii s-ar putea să nu fie cele mai sănătoase.

  • 40 de calorii sau mai puțin pe porție dacă este un aliment
  • 20kcal la 100ml dacă este o băutură

„Zero” calorii

Producătorii au voie să spună că mâncarea lor nu conține calorii dacă o porție are mai puțin de cinci calorii - dar acestea încă contează.

  • O cutie de băutură „zero” cu dietă conține aproximativ 10kcal - la fel ca un morcov mic (30g). Morcovul are caloriile calitative, în timp ce băutura gazoasă nu

Calorii goale

Experții se referă adesea la alcool - dar orice mâncare sau băutură bogată în zahăr, dar cu valoare nutritivă redusă, se poate spune că are calorii goale.

  • O acadea poate conține aproximativ 45kcal, doar puțin mai mult decât un măr - dar aceste calorii sunt goale, în timp ce cele dintr-un măr sunt de calitate

Calorii ascunse

Când oamenii spun calorii ascunse, înseamnă alimente sau băuturi cu un conținut mai mare de calorii decât s-ar putea aștepta majoritatea oamenilor.

  • Un vas de 125g de iaurt cu fructe cu conținut scăzut de grăsimi poate conține mai mult de 100kcals - mai mult decât un biscuit digestiv acoperit cu ciocolată. Un iaurt simplu cu câteva fructe de pădure sau un strop de granola cu conținut scăzut de zahăr ar fi o alegere calorie de o calitate mai bună, spune BNF

Mâncare în calorii

Aproximativ un sfert din calorii provin acum din alimente și băuturi consumate în afara casei, potrivit cercetărilor guvernamentale.

Din ce în ce mai mult, cafenelele, cafenelele și restaurantele fac informațiile despre calorii mai vizibile. Dar poate fi totuși dificil de urmărit, mai ales dacă adăugați ingrediente și arome suplimentare la achiziție.

  • O cafea latte obișnuită (făcută cu lapte semi-degresat) conține aproximativ 78kcal. Adăugați niște sirop de vanilie și veți avea mai mult decât dublat la aproximativ 175kcal fără a obține calorii de calitate

A face ceea ce trebuie

Potrivit Public Health England, o dietă sănătoasă ar trebui să includă:

  • o mulțime de fructe și legume
  • unele alimente cu amidon, cum ar fi pâinea integrală, pastele și orezul
  • unele proteine ​​din carne, pește, lactate sau leguminoase
  • un pic de grăsime

Lucrurile de tăiat sunt:

  • băuturi gazoase cu zahăr
  • bauturi alcoolice
  • cereale zaharate pentru micul dejun
  • prăjituri
  • biscuiți
  • produse de patiserie

Un calculator al indicelui de masă corporală vă poate ajuta să judecați dacă sunteți sau nu o greutate sănătoasă.

Dacă trebuie să slăbești, NHS Choices spune că urmărește să slăbești aproximativ 0,5-1 kg (1-2 lb) pe săptămână consumând aproximativ 500-600kcal mai puțin pe zi decât ai nevoie.

Dr. Alison Tedstone, nutriționist șef la PHE, a declarat: „În mod clar trebuie să îmbunătățim dieta națiunii, dar excesul de calorii este cauza principală a obezității - de aceea lucrăm cu industria alimentară pentru a reduce zahărul și caloriile din alimentele de zi cu zi”.

Dr. Frankie Phillips, de la Asociația Dietetică Britanică, a spus: „Dacă mâncați prea multe calorii, atunci trebuie să reduceți, dar și să vă asigurați că cele pe care le consumați contează mai mult în ceea ce privește nutriția. Este vorba despre a obține valoare pentru caloriile tale.

„Concentrarea pe un singur nutrient, cum ar fi reducerea doar a grăsimilor sau a zahărului sau a caloriilor, prezintă riscul de a pierde substanțele nutritive esențiale.”