O pâine integrală rustică, artizanală, de gătit lent, cu grâu integral cu miere, care este un însoțitor perfect pentru supă, tocană sau pur și simplu prăjită cu unt și gem de căpșuni de casă.
Nu este nimic mai „casnic”, sănătos și reconfortant decât pâinea de casă. Dar este nevoie de timp. Și efort care merită. Această rețetă combină toate bunătățile inimii unei pâini de casă și elimină agitația și efortul.
Această rețetă este foarte ușor de realizat manual cu un castron și o lingură de lemn - sau chiar mai ușor cu un mixer cu suport.
Nu este ca un pâine tradițională, textura aluatului este foarte ușor lipicioasă, dar rezultatul final este o crustă exterioară crustă și o firimitură umedă și fragedă. Este o rețetă ușoară pe care o revin în repetate rânduri.
În timp ce pâinea nu se „rumeneste” în aragazul lent, o scurtă perioadă de 5 minute sub broiler dă o frumoasă crustă aurie crocantă.