Această postare poate conține linkuri afiliate. Vă rugăm să citiți politica mea de divulgare.
Ești pe cale să devii brutarul la care ai visat mereu cu asta Pâine pentru aragaz lent. Cu un interior perfect pufos și un exterior frumos crocant, prepararea pâinii de casă nu a fost niciodată mai ușoară!
Cred că toți putem fi de acord că pâinea de casă este întotdeauna mai bună decât pâinea cumpărată în magazin. Esti cu mine? Această pâine de aragaz lent de casă are doar 6 ingrediente (unul fiind opțional) și este foarte probabil să le aveți deja în cămară! Adică cine ar fi crezut că această pâine superbă ar putea fi preparată în același aparat conceput pentru a găti încet carne, legume și supe! Este destul de interesant dacă mă întrebi!
Din toate pâinile pe care le-am făcut, această versiune cu aragaz lent poate fi foarte bine preferata mea. Și vă spun, când vă dați seama cât de ușor este, veți dori să o faceți din nou și din nou! Cea mai bună parte este că această rețetă de pâine albă devine acum baza pentru orice altă variantă de pâine pe care ați dori să o faceți în viitor! Pentru că ai încredere în mine - o vei face.
Temperaturile de gătit vor varia de la aragaz lent la aragaz lent, dar în mod obișnuit ating un nivel ridicat de 200 de grade. Întâmplător, aceasta este și temperatura internă ideală pentru coacerea majorității pâinilor! În esență, vrei doar să-ți lași pâinea să stea în aragazul lent până când gătește până la capăt - gătit puțin înseamnă interioare gumante, nu atât de gustoase.
De asemenea, nu este nevoie să lăsați aluatul să crească înainte de a fi introdus în aragazul lent, deoarece va merge la amândouă, se va coace și se va crește - ați luat-o, la LA FEL timp! Gândiți-vă la asta, aragazul lent are într-adevăr mediul ideal pentru ca aluatul să crească și să se coacă în același timp. Este genial.
Cât durează să gătești pâinea într-un aragaz lent?
După unele încercări și erori - oh da, multe din asta - timpul mediu de gătit este de aproximativ 2 ore. Prima dată când coaceți, poate fi înțelept să verificați după o oră, apoi la fiecare jumătate de oră, și apoi puțin mai frecvent până când se apropie de finalizare.
Veți ști că pâinea este gata când fundul este ușor maroniu și partea superioară nu se mai simte spongioasă. Dacă puteți, puteți verifica și temperatura internă, care ar trebui să fie citită între ele 190 - 200 de grade.
Ingrediente
- Apă - Avem nevoie de apă călduță pentru a ajuta la textura aluatului nostru.
- Zahăr - Zahăr alb, granulat.
- Drojdie uscată activă - Acesta este agentul nostru de dospire care ne va ajuta să se ridice pâinea. Drojdia instantă poate fi de asemenea folosită.
- Sare - Sarea nu numai că stimulează aroma pâinii noastre, ci va contribui, de asemenea, să adauge putere aluatului.
- Făină - Astăzi am folosit făină albă pentru toate scopurile - puteți încerca să folosiți alte opțiuni de făină, dar pe baza acestei rețete poate pune în pericol integritatea pâinii dvs.
- Brânză - Folosesc niște brânză parmezan ras pentru o aromă suplimentară - acest lucru este opțional! Am reușit în ambele sensuri și pot spune sincer că nu există prea multe diferențe.
Cum se face pâine într-un aragaz lent
- Preîncălziți: Porniți aragazul lent la mare și lăsați-l să se preîncălzească. Tapetați aragazul lent cu hârtie pergament; închide capacul.
- În mixer: Adăugați apă, drojdie și zahăr și lăsați amestecul să se odihnească timp de aproximativ 10 minute până când drojdia se activează - veți observa că începe să crească în bolul mixerului. Apoi, adăugați sarea, făina și parmezanul și amestecați cu cârligul pentru aluat până se încorporează bine. Veți ști că este gata când părțile laterale ale castronului sunt curate.
- Framanta aluatul: Transferați bila de aluat pe o suprafață ușor făinată și frământați doar de câteva ori până când este netedă. În cele din urmă, formați aluatul într-o bilă și puneți-l în aragazul lent preîncălzit; închide capacul.
- Coace: Coaceți sus pentru 2 ore, verificând ocazional.
- Rumeniti painea: Preîncălziți cuptorul la 450 F grade. După ce ați terminat în aragazul lent, așezați pâinea cu hârtie pergament pe o foaie de copt și puneți-o în cuptor timp de aproximativ 10 până la 15 minute pentru a rumeni blatul.!
Niste sfaturi
- Pregătiți-vă pentru unele încercări și erori: Este posibil să nu puneți această rețetă la prima încercare și este în regulă! A face pâine poate fi o muncă a iubirii, așa că poate considerați prima sau două pâini ca experimente! De exemplu, prima dată când am încercat acest lucru, am așezat pâinea sub pui pentru a o rumeni și pur și simplu nu a arătat grozav. Am descoperit că 15 minute la 450 F grade este modalitatea perfectă de a o rumeni.
- Căptușiți aragazul lent cu pergament: Acest lucru va face viața mult mai ușoară atunci când vine timpul să scoateți pâinea din aragazul lent pe o foaie de copt. Vrei să mânuști pâinea cât mai puțin posibil. În plus, fără curățare!
- Manipulați minim pâinea: Manipularea pâinii înainte de a fi gătită complet poate provoca gropițe și zdrobi crusta - așa că mențineți-o la minimum, dacă puteți!
- Se rumeneste la cuptor: În cele din urmă, pâinile cu aragaz lent nu se rumenesc bine sau dezvoltă o crustă la fel ca pâinile coapte la cuptor, așa că vei dori să folosești cuptorul pentru a obține acea pâine plăcută din punct de vedere estetic! . De asemenea, puteți peria un pic de unt pe el, pentru a-l ajuta să se rumenească!
Stocarea resturilor de pâine
Pâinea de casă nu va dura atât timp cât a cumpărat pâinea din magazin! Cel mai bine va fi să-l depozitați la temperatura camerei într-un loc răcoros și uscat și într-o pungă de plastic etanșă, pentru a rezista 2-3 zile. Din păcate, plasarea acestuia în frigider nu va prelungi durata de viață, deoarece pâinea va deveni veche. De asemenea, rețineți că căldura și umiditatea vor face ca pâinea să se muleze.
Dacă doriți să înghețați pâinea cu aragaz lent, o puteți înfășura în folie de plastic și va dura până la 3 săptămâni.