Muffins Appley Bran
În calitate de dieteticieni înregistrați, oamenii ne întreabă întotdeauna despre zahăr și vor să știe dacă există alternative mai sănătoase pentru îndulcirea deserturilor lor. Fiind fete care au avut întotdeauna mai mult un dinte dulce decât un dinte de sare, ne răsfățăm în mod regulat cu o mică delicatese. Ne împiedică să ne simțim privați și să nu dorim să devorăm un tort întreg.
Așadar, recent, am fost încântați să aflăm că unii brutari folosesc ceva numit zahăr din nucă de cocos.
Zaharul din nucă de cocos este fabricat din nectarul arborelui de cocos, deci este natural. Și are un indice glicemic scăzut (o măsură a impactului alimentelor asupra zahărului din sânge), spre deosebire de zahărul de masă!
S-a demonstrat că, din moment ce zahărul din nucă de cocos este mai puțin procesat chimic decât alte zaharuri, are o cantitate mai mare de micronutrienți. Este, de asemenea, bogat în vitamina B8 (inozitol) și potasiu - deși nu sugerăm să o consumați pentru a obține nutrienții! De asemenea, are cel mai mult gust de zahăr obișnuit în comparație cu alți îndulcitori, ceea ce este minunat! Puteți înlocui zahărul din nucă de cocos cu zahăr alb tipic la coacere și la gătit normal, la un raport de 1: 1. Are același număr de calorii ca zahărul, dar este mai puțin procesat.
Dezavantajul este prețul. Este mult mai scump decât zahărul alb obișnuit pe care l-ați folosi pentru coacere. Dar, din moment ce nu vă recomandăm oricum să consumați cantități mari de zahăr, poate fi ceva pe care doriți să-l spurcați dacă îl utilizați în cantități mici. Doriți să testați zahărul din nucă de cocos? Apoi, încercați delicioasa alternativă la zahăr cu aceste delicioase brioșe de mere și tărâțe! Acum veți avea o alternativă gustoasă și mai sănătoasă la zahăr dacă doriți să cuceriți acea poftă de dulce.
Muffins Appley Bran
- ¾ cană de făină de grâu integral
- ¾ cană de făină universală
- 2 ½ linguriță praf de copt
- ½ linguriță de scorțișoară măcinată
- ¾ cană tărâțe de grâu neprelucrate sau tărâțe de ovăz
- 1 ou mare, ușor bătut (folosim ouăle Eggland’s Best deoarece au cu 25% mai puține grăsimi saturate decât alte ouă)
- ½ cană de lapte de migdale sau lapte cu conținut scăzut de grăsimi sau lapte de soia
- ½ cană unt de mere condimentat
- ½ cană zahăr de palmier de cocos
- ¼ cană de ulei de canola
- 3 linguri de mere ușoare
- 1 cană măr mărunțit, decojit; Fuji, Gala sau măr la alegere
- Șanse de ploaie, 375 ° F. Pulverizați o tigaie pentru brioșe cu spray de gătit.
- Se amestecă făina de grâu integral, făina de uz general, praful de copt, sarea și scorțișoara într-un castron mare. Apoi amestecați în tărâțe.
- Într-un castron mare, amestecați oul, laptele, untul de mere, zahărul brun, uleiul și sosul de mere.
- Se face o fântână în ingredientele uscate și se toarnă amestecul de ouă. Adăugați mărul tăiat cubulețe în castron și amestecați ușor până când tocmai se combină. Adăugați aluatul în tigaia pentru brioșe (cupele vor fi foarte pline).
- Coaceți briosele 18-22 de minute. Scoateți din cuptor și lăsați să stea în tigaie timp de 5 minute. Lăsați brioșele să se răcească înainte de servire.
Produce 12 brioșe: pe brioșă: 168 calorii, 6 g grăsimi, 1 g grăsimi saturate, 28 g carbohidrați, 3 g proteine, 3 g fibre, 13 g zahăr, 113 mg sodiu
Ai mai încercat vreodată zahăr din nucă de cocos? Cum l-ai folosit?
Gemenii nutriționali lucrează cu Eggland’s Best pentru a ajuta oamenii să obțină mai mulți nutrienți din alimentele lor.