Apa de orz este bogat în substanțe nutritive și o briză de pregătit. Este, de asemenea, o băutură infinit personalizabilă.

faceți

Apa de orz cu lamaie si menta este un preparat clasic.

Ce este apa de orz?

Apa de orz este o băutură răcoritoare cu istorie veche de secole și o puternică reputație de tonic vindecător. Are o aromă plăcută de nuci.

Astăzi apa îndulcită de orz de lămâie garnisită cu mentă este o băutură răcoritoare clasică în Anglia și Australia. În Mexic este cunoscut sub numele de Agua de Cebada sau Horchata de Cebada (un tip de apă fresca). Variațiile sale sunt, de asemenea, populare în Asia de Sud-Est și India de Nord.

În calitate de fani ai băuturilor fermentate din orz malț, cunoscut și ca bere, ne place foarte mult această băutură de orz mai simplă și nutrienții pe care îi furnizează. Este o legătură perfectă între sănătate și bere artizanală.

Sari la Beneficiile pentru sănătate ale apei de orz pentru a afla mai multe despre substanțele nutritive pe care le conține băutura și fundalul său istoric.

Cum se face apă de orz

Acasă facem apă de orz în cel mai simplu mod posibil și la fel puteți face - urmați pașii de mai jos.

Pentru început, rotunjiți ingredientele. Pe lângă apa curată și filtrată, veți avea nevoie de:

  • arpacaș - cea mai comună formă (cu carena îndepărtată și stratul de tărâțe parțial lustruit).
  • Lămâie - puteți folosi atât sucul cât și coaja pentru a aromă apa și a adăuga aromă sau un alt citric.
  • Miere - sau un alt îndulcitor natural.
  • Mentă - cel mai des folosit, dar busuiocul sau cimbru sunt opțiuni bune.

De acolo, procesul este destul de simplu și nu diferă de gătitul orzului, cu excepția cantității de lichid necesare. Veți avea nevoie de mult mai multă apă pentru a fierbe orzul decât raportul 1: 3 tipic pentru gătit.

Pentru a face apă de orz folosiți la 1:10 raport de boabe la apă.

De exemplu, dacă utilizați o ceașcă de orz și de 10 ori mai multă apă, aproximativ trei căni din aceasta vor fi absorbite de boabe, lăsându-vă cu aproximativ 7 căni (aproape 2 litri) de apă de orz, ajustată pentru pierderea prin evaporare.

Dacă adăugați mai multă apă decât cea recomandată, rezultatul va fi o versiune de apă de orz mai diluată - este într-adevăr o chestiune de gust și preferințe personale.

Fierbeți la foc mic orezul perlat în apă din abundență până când este gătit și rezervați lichidul (adică apa de orz).

Proces pas cu pas

  1. Clătiți și alegeți prin orz pentru a identifica și a elimina orice materiale străine sau boabe proaste.
  2. Se pune într-o oală mare și se adaugă apă.
  3. Se aduce la fierbere, apoi se reduce focul la mic sau mediu-mic și se fierbe timp de 40 de minute, acoperit parțial cu un capac. Scopul tău este să împiedici evaporarea majorității apei.
  4. Scoateți vasul de pe foc și strecurați lichidul fierbinte într-un ulcior de dimensiuni adecvate sau într-un alt vas. Puteți arunca orzul gătit sau îl puteți lăsa să se răcească și îl puteți folosi într-un salată de orz sau supă/tocană.

Cald sau rece?

Atât apa fierbinte, cât și cea rece din orz este plăcută de băut.

Versiune fierbinte

Puteți servi apa fierbinte de orz imediat ce strecurați boabele. Tratați-l ca pe un ceai fierbinte și serviți-l aromat cu miere (sau cu îndulcitorul natural la alegere) și o stoarcere de suc de lămâie. Se ornează cu lămâie.

Ca notă secundară - în Asia servesc adesea apa cu boabele așezate la baza cupei cu o lingură pentru a le scoate.

Versiune rece

Alternativ, lăsați-l să se răcească complet și apoi serviți peste gheață sau pur și simplu puneți-l la frigider pentru a se răci.

Diluarea cauzată de prea multă gheață din pahar elimină aroma unică de nuci a băuturii. Adăugăm de obicei doar câteva cuburi de gheață și infuzăm apa cu suc de lămâie de felii și ornăm cu mentă așa cum se arată mai jos. De obicei, nu simțim nevoia unui îndulcitor atunci când ne bucurăm de el rece - aroma de bază este excelentă pe cont propriu.

TIP: Dacă preferați să aveți apă de orz îndulcită cu miere, este mult mai ușor să dizolvați mierea în apă cât este încă fierbinte.

Apa de orz de casă este o opțiune mult mai bună decât versiunile vândute comercial, cu adaosuri de îndulcitori artificiali și conservanți.

Infuzii cu aromă de apă de orz

Adăugarea de fructe proaspete dincolo de citricele obișnuite este o abordare ușoară a infuzării apei de orz cu arome proaspete și strălucitoare.

Modul preferat al fiului nostru de a savura băutura este cu bucăți de căpșuni - chiar îl colorează în roz, ceea ce îi place foarte mult și spune că aspectul îi amintește de limonada cu căpșuni.

Ne plac în mod deosebit câteva opțiuni de mai jos:

  • ghimbir se asociază excelent cu apă de orz îndulcită cu miere - adăugați ghimbir proaspăt ras în apa încă fierbinte și lăsați-l să se absoarbă
  • un praf de scorţişoară și un strop de lapte joacă-te bine cu aromele de bază ale băuturii
  • ierburi proaspete amestecate precum busuioc, mentă, oregano, iarbă de lămâie
  • un praf de piper roșu rezultă o băutură cu o margine picantă plină de viață
  • cardamom, care este popular în Mexic (fierbeți semințele în apă împreună cu orzul)
  • uscat hibiscus frunzele conferă o aromă florală minunată și conferă o culoare superbă