Industria produselor lactate, aflată vreodată sub asediu, face tot posibilul să ne convingă să mâncăm alimente lactate. Dezvăluire completă: mănânc și îmi plac alimentele lactate. Cu toate acestea, nu-mi place modul în care industria produselor lactate finanțează cercetarea care vizează comercializarea produselor sale. Iată două exemple.

Exemplul 1: alimentele lactate cu conținut ridicat de grăsimi sunt bune pentru dvs. [da, pot fi, dar cu măsură]

Studiul: Beneficii potențiale pentru sănătatea cardiometabolică a produselor lactate cu conținut total de grăsimi: baza dovezilor. Kristin M Hirahatake, Arne Astrup, James O Hill, Joanne L Slavin, David B Allison și Kevin C Maki. Adv Nutr 2020; 00: 1-15.

Concluzii: „Dovezile emergente arată că consumul de alimente lactate cu conținut ridicat de grăsimi are o asociere neutră sau inversă cu rezultatele cardiometabolice negative asupra sănătății, inclusiv bolile cardiovasculare aterosclerotice, diabetul de tip 2 și factorii de risc asociați.”

Conflicte de interes și finanțare (grupurile de lactate sunt evidențiate):

finanțate

Exemplul 2: alimentele lactate pot ajuta la reducerea foametei în lume [bineînțeles că pot]

Constatări majore: „Consistența remarcabilă a asocierii pozitive între deținerea animalelor de lapte,
aportul de lapte/lactate și creșterea copilului în cadrul studiilor experimentale și observaționale și
relația doză-răspuns dintre consumul de lactate și creșterea copiilor ... oferă dovezi puternice că, în mediul rural
setările cu venituri reduse, producția de lapte în gospodărie crește consumul de lapte în gospodărie, iar consumul crescut de lapte are ca rezultat o creștere îmbunătățită a copiilor și reducerea diminuării stării de creștere.

Recomandare: „Dezvoltarea produselor lactate trebuie să fie însoțită de educația nutrițională a îngrijitorilor pentru a se asigura că laptele este furnizat în cea mai critică fază a copilăriei, și anume în grupa de vârstă de la 0,5 la 2 ani”

Sponsori: „Publicat de Organizația Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură, Global Dairy Platform și
Rețeaua de cercetare lactate IFCN.

Cometariu: Este interesant să comparăm prima lucrare cu alta făcută de anchetatori care nu sunt finanțați de industria laptelui. Nu sunt de acord, exact, dar învârt rezultatele mult mai puțin favorabil. Vezi: Lapte și sănătate, de Walter C. Willett și David S. Ludwig. N Engl J Med 2020; 382: 644-54.

… În mod ideal, liniile directoare pentru lapte și alimente lactate echivalente ar trebui să desemneze un aport acceptabil (cum ar fi 0 până la 2 porții pe zi pentru adulți), să scoată în evidență laptele cu conținut scăzut de grăsimi ca preferabil laptelui integral și să descurajeze consumul de alimente lactate îndulcite cu zahăr în populațiile rate ridicate de supraponderalitate și
obezitate.

Alimentele lactate sunt alimente. Ca oricare altul, ele nu sunt esențiale. Dacă vă plac, mâncați-le - cu moderare, desigur.