O mare parte din ceea ce „vine de sus” în ceea ce privește nutriția este dezgustător greșit. Piramida Alimentară FDA, de exemplu, este o informație tragică care expune punctele de probleme din dieta americană. Următorul este un articol minunat bine făcut de la prieteni de la CrossFit Anarobic. Bucurați-vă!

fost

Scânduri dimineața devreme.

„Luați doar o clipă să GÂNDIȚI despre această întrebare:

Dacă „Food A” a trecut printr-o fabrică și a fost procesat din ceea ce a fost cândva în natură în altceva complet ...

Și „Food B” este identic cu ceea ce era în natură (cu excepția poate că acum este o plantă sau un animal mort)

CARE ALIMENTE vor fi întotdeauna mai sănătoase?

  • Subliniază fructele, legumele, cerealele integrale și laptele și produsele lactate fără grăsimi sau cu conținut scăzut de grăsimi;
  • Include carne slabă, carne de pasăre, pește, fasole, ouă și nuci; și
  • Este scăzut în grăsimi saturate, grăsimi trans, colesterol, sare (sodiu) și zaharuri adăugate. (sursă: http: //www.mypyramid.gov/guidelines/index.html)

Sunt pentru fructe și legume, carne slabă, carne de pasăre, ouă și nuci. Nici măcar nu spun că totul din această scurtă listă de recomandări este greșit. Cu toate acestea, dacă vă uitați la secțiunea CEL MAI MARE a piramidei, care acum, după ce au întors feliile, este puțin mai greu de discernut, ne cere să obținem podporții pe zi a unui grup de alimente care nu este doar subvenționat în mare parte în această țară, ci unul care necesită CEL MAI MULTE PROCESARE PENTRU A-L FACE COMEDIBIL Vom vorbi mai multe despre noțiunea că „cerealele integrale sunt sănătoase” într-o altă postare, dar deocamdată să o păstrăm la elementele de bază ale alimente integrale versus alimente procesate. USDA ne recomandă chiar să consumăm lapte și produse lactate fără grăsimi sau cu conținut scăzut de grăsimi. Într-adevăr? Haide, încearcă să ne spună că laptele care vine direct de la vacă nu este recomandat, dar laptele procesat și ceva îndepărtat este de fapt mai sănătos? Guvernul este mai inteligent decât mama natură?! Gandeste-te la asta.

După un pic mai mult săpat, am descoperit că USDA-urile Obiective dietetice raportul care vine împreună cu piramida recomandă în continuare:

  • Creșteți consumul de fructe, legume și cereale integrale;
  • Reduceți consumul de:
    • zaharuri rafinate și procesate și alimente bogate în astfel de zaharuri;
    • alimente bogate în grăsimi totale și grăsimi animale și înlocuiesc parțial grăsimile saturate cu grăsimile polinesaturate;
    • ouă, grăsime din unt și alte alimente cu conținut ridicat de colesterol;
    • sare și alimente bogate în sare; și
  • Alegeți produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi și fără grăsimi în loc de produse lactate cu conținut ridicat de grăsimi (cu excepția copiilor mici). ” (Sursa: Istoria ghidurilor dietetice: pagina E4-1 - PDF)

Stai, nu ne-au spus doar să includem ouăle în dieta noastră, dar apoi ne-au spus să reducem consumul de ele? Ce dă? În mod clar, sunt confuzi.

Pâine integrală din grâu oferită de Oroweat, făcută ridicol de ieftină de către guvernul SUA. Dolarii dvs. fiscali la serviciu. Nucă de cocos datorită mamei natură. USDA ar prefera să mâncăm pâinea, duhul!

Mai mult, trebuie remarcat faptul că Obiective dietetice pentru Statele Unite (alias: Raportul McGovern)au existat din 1977. A observat cineva că această țară a devenit un pic mai grasă, mai bolnavă și că oamenii sunt diagnosticați cu afecțiuni autoimune mai devreme și mai des decât oricând? Nu a devenit oarecum cunoscut faptul că generația actuală de copii va fi prima care NU va trăi mai mult decât au trăit părinții lor? Cred că guvernul va trebui să se îndepărteze și să-i lase pe cei dintre noi cărora le pasă cu adevărat de sănătatea altor oameni să facă o parte din educarea și îndrumarea cu privire la CE SA MANCĂM. Dacă nu știți clar cum guvernul ajunge la o decizie cu privire la ce să ne spună să mâncăm, cartea „Politica alimentară” a lui Marion Nestle este o resursă interesantă de parcurs. Deși nu sunt un mare fan al alimentelor pe care Nestle tinde să le recomande oamenilor să mănânce, ea este cu siguranță o autoritate de frunte în SUA în ceea ce privește modul în care politica afectează ceea ce este în farfurie în fiecare zi.

În ceea ce privește modificările care au fost aduse Ghidului dietetic, Nestle afirmă că „Într-un efort de a ajunge la un consens cu privire la aceste inovații, USDA a invitat autoritățile de nutriție de conducere din guvern, cercetare, industria alimentară și grupuri de produse agricole pentru a revizui proiectele preliminare, deoarece considera că grupurile din industria alimentară ar avea un interes vital în orice produs alimentar. ghid sponsorizat de guvern. ' Într-adevăr, au făcut-o. ” (Nestle, 36) Ei bine, desigur, industria alimentară și grupurile de produse agricole vor fi interesate! Este linia lor de bază, bine, dacă guvernul începe să le spună oamenilor să mănânce MAI puțin din tot ceea ce produc.

Inevitabil, se fac schimbări de-a lungul anilor și, pe măsură ce ghidul alimentar sa schimbat și sa schimbat, iar unele grupuri de alimente au fost recomandate să fie consumate în cantități mai mici, Nestle afirmă că „AMA (American Medical Association) a menționat că„ recomandările aduc în sine potențialul de bază pentru ... descurajarea producției agricole a anumitor produse alimentare, care ar putea să nu fie în opinia guvernului, să sprijine obiectivele dietetice. ”” Nestle continuă să spună că „deși opoziția față de obiectivele dietetice a fost adesea exprimată ca scepticism cu privire la calitatea științei de bază, ea a derivat mai direct din implicațiile economice profunde ale sfaturilor. (Nestle, 41)

Și tu ești confuz? Poate pentru că de fapt
NU are sens să mănânci așa pentru sănătatea ta!

Ai citit asta? Opoziția la piramida care a fost dezvoltată NU s-a bazat în cea mai mare parte pe științe care ar fi putut sau nu să o susțină, s-a bazat pe implicațiile economice ale sfaturilor! Îmi pare rău, oameni buni, dar nu văd niciun nutriționist care să facă bani din faptul că vă spune să mâncați mai multe alimente din diagrama pe care vă recomand să o urmați. De fapt, cu cât îmi urmezi mai atent ghidul, cu atât vei avea nevoie de mai puțin ajutor de la un nutriționist! Dimpotrivă, cu cât respectați mai mult recomandările USDA, cu atât mai multe alimente procesate trebuie să le cumpărați pentru a ține pasul cu ceea ce doresc să mâncați. Nu puteți obține toate porțiile de cereale și lactate cu conținut scăzut de grăsimi fără cerealele pentru micul dejun sau iaurtul fără zahăr pentru o gustare, nu-i așa? Aceste alimente sunt foarte procesate, iar marile corporații câștigă o mulțime de bani atunci când le cumpărați. Oh, și sunt făcute cu cel mai mic numitor comun atunci când vine vorba de ingrediente: porumb, grâu și soia. Da, chiar și iaurtul inocent Yoplait Light, cu reclame atrăgătoare care descriu aromele fantastic de indulgente (ar trebui să știu, obișnuiam ca acești pui să fie nebuni) includ în ingredientele lor sirop de porumb bogat în fructoză. Ick.

Bine, deci, după toată această discuție despre motivul pentru care Piramida Ghidului Alimentar al USDA nu se bazează pe a vă ajuta să înțelegeți ce alimente vor promova sănătatea, probabil că vă întrebați ce naiba ar trebui să mâncați.

Pentru a-mi explica PIRAMIDA ALIMENTARĂ REALĂ în cuvinte:

Faceți clic pentru a vizualiza mai mare și a imprima.

Carnea slabă, ouăle și peștele/fructele de mare sunt surse ideale de proteine ​​pentru sănătatea umană. În ceea ce privește carnea slabă, vorbesc în mod ideal despre formele sălbatice hrănite cu iarbă, pășunate, care conțin mult mai puțină grăsime decât opțiunile crescute comercial și grăsimea pe care o conțin are un profil sănătos ridicat în Omega 3. Dacă aveți de gând să consumați carne crescută comercial, alegeți cele mai slabe tăieturi posibile pentru a evita grăsimile nesănătoase care rezultă din hrănirea cu cereale și condițiile de viață stresante ale animalelor.

Legumele și fructele sunt o sursă ideală de carbohidrați cu nutrienți și sunt ușor de digerat de majoritatea oamenilor.Nu există niciun motiv pentru a consuma cereale sau leguminoase în efortul de a introduce carbohidrați sau fibre în dieta ta. Vă promit că veți obține o mulțime de carbohidrați și fibre din ceea ce vă permite mama natură să alegeți de pe fața pământului fără prelucrări ulterioare. De la sol la gură, este atât de simplu. (Bine, poate dați-i mai întâi o clătire dacă are niște murdărie!)

Grăsimile și uleiurile naturale sunt sănătoase. Perioadă. Nu trebuie să evităm acele grăsimi care pot fi găsite în natură, inclusiv cele asociate cu carne bine crescută, avocado, nucă de cocos etc. Grăsimile și uleiurile procesate trebuie evitate (canola, porumb, soia și ulei „vegetal”). Vezi postarea mea pe „Grăsimi: pe care să le mănânci și pe care să o ștergi” pentru mai multe despre asta.

Zahărul nu are loc în modelul meu. Dacă aveți de gând să-l mâncați, consultați postarea mea „Vesela cu zahăr și îndulcitori” pentru a afla care sunt cele mai mici dintre rele. Îndulcitorii artificiali nu sunt alimente.

Tot ce vă rog să faceți aici este să GÂNDIȚI. Dacă nu doriți să urmați ghidul pe care l-am prezentat, este în regulă pentru mine. Cred că este ceea ce are cel mai mult sens dintr-un aliment întreg/ceea ce este potrivit pentru punctul de vedere al consumului uman, desigur. Dacă nu sunteți de acord cu mine, este în regulă. Tot ce vreau să faceți este să vă gândiți la orice raport, ghid sau recomandare care este prezentat în fața dvs. și să luați în considerare cu adevărat sursa acestuia și ceea ce vor câștiga sau pierde atunci când decideți să îl urmați sau să îl ignorați. GÂNDIȚI-vă și apoi decideți singur. ”