sărbători

Cea mai mare parte a vieții de zi cu zi din Imperiul aztec depindea de statutul social al unei persoane, indiferent dacă era membru al nobilimii sau al bunurilor comune. Acest statut a determinat ce mâncau oamenii, ce purtau, stilul lor de casă și ocupația lor. Aztecii erau o societate agricolă și majoritatea își petreceau zilele lucrându-și câmpurile și grădinile sau participând în alt mod la cultivarea hranei pentru marele lor oraș Tenochtitlan.

Porumbul sau porumbul au fost cultura de bază dominantă a aztecilor și a altor culturi mezoamericane. Porumbul ar putea crește aproape peste tot, cu excepția munților. Ca element de bază dominant, porumbul se consuma în fiecare zi sub diferite forme. Porumbul decojit a fost mai întâi înmuiat într-o soluție alcalină, apoi măcinat în făină, un fel de făină. Masa a fost modelată într-o pâine plată numită tortilla, apoi prăjită pe o plită. Alte culturi principale au inclus o varietate de fasole și dovlecei, care au fost consumate zilnic sau des. Combinația de porumb și fasole sau un bob și fasole face o proteină perfectă, capabilă să susțină viața. Aztecii au combinat aceste culturi principale cu grădini de avocado, ardei iute, roșii, ceapă, amarant, caju, arahide, cartofi dulci, jimaca și multe specii de cactus.

Oamenii de rând azteci au mâncat o dietă predominant vegetariană, aromată ocazional cu carne sau pește. Planta maguey a furnizat nu numai hrană sub formă de dulciuri, ci și o băutură alcoolică numită pulque și fibre pentru îmbrăcăminte. Ardeii iute au adăugat căldură și condimente la multe feluri de mâncare, precum și au oferit vitaminele A și C dietei aztece.

În timp ce câmpurile de porumb, fasole și dovlecei din jurul orașului ofereau elementele esențiale ale dietei, multe familii aveau, de asemenea, grădini cu legume și fructe care produceau o mare parte din mâncarea lor. Fermierii azteci cresceau curcani, câini și rață pentru carne și ouă, dar vânau și pescuiau, ceea ce aducea la masă cerbi, iguane, iepuri, pești și creveți. Insecte, cum ar fi lăcustele, au fost ușor recoltate și mâncate, de asemenea. Algele din lacurile abundente au furnizat o sursă bogată de proteine, vitamine și minerale. Ciocolata făcută din fasole de cacao a fost darul lumii pentru Mesoamerica și a fost consumată adesea de către nobilii azteci.

Oamenii de rând azteci mâncau două mese pe zi. Au mâncat prima masă după câteva ore de muncă dimineața, de obicei un terci de porumb cu ardei iute sau miere sau poate tortilla, fasole și sos. Au mâncat masa principală a zilei la cel mai fierbinte moment al zilei, la începutul după-amiezii. Tortilla, tamales, fasole, o caserolă de dovlecei și roșii cu apă sau pulque de băut erau tarife obișnuite.

Familiile nobile aztece ar putea mânca mai des dintr-o varietate mai mare de alimente, în special o formă de carne, dar mesele lor ar începe, de asemenea, cu elementele de bază ale tortilla și fasolea. Calendarul religios a determinat atât sărbătorile, cât și posturile. O sărbătoare ar oferi mult mai multe alimente decât mesele normale, desigur, gătite în moduri speciale, precum și alimente care nu sunt adesea în dieta zilnică, cum ar fi o varietate bogată de carne. Sărbătorile ar putea fi destul de elaborate, cu sute de feluri de mâncare și diverse băuturi alcoolice servite.