* Această postare poate conține linkuri afiliate. Citiți renunțarea mea aici.
Merele și căpșunile se gătesc într-un sirop gros cu condimente și puțin unt. Se împerechează frumos cu vafe, fulgi de ovăz, rață sau carne de porc - opțiunile sunt nesfârșite!
Atat de dulce! Deci tarta! Deci, reconfortant și satisfăcător, nu mă pot opri să mă gândesc la acest compot de mere cu căpșuni! Și nici nu-mi vine să cred cât de ușor este să faci! ♥ ♥ ♥
Sunt peste tot plăcinte și gemuri de rubarbă cu căpșuni, pentru că ador combinația de arome dulci și tarte. Dar, din moment ce sunt prea leneș pentru a căuta rubarbă și dacă pot fi complet sincer - să învăț să-l gătesc (nu l-am folosit niciodată ca ingredient!) - am ales să împerechem căpșunile mele superbe cu marul clasic. Ar trebui să menționez că mănânc și folosesc mere Honeycrisp doar din simplul motiv că sunt întotdeauna perfect ușoare, suculente, clare și dulci. Sunt într-adevăr scumpe, dar aș prefera să plătesc puțin mai mult ca să duc acasă mere consistente de înaltă calitate.
Acum, de ce nu am numit acest gem în loc de compot?
Pentru că am făcut o mică cercetare și am aflat că există o diferență între gemuri și compoturi - aha! Scrisesem gem pe autocolantul meu negru, dar am șters-o rapid după ce mi-am dat seama că amestecul meu de fructe era 100% compot. Iată diferența:
Gem
Fructe zdrobite sau tocate gătite cu zahăr (se pot adăuga și acid și pectină) până când sunt complet moi și moale și și-au pierdut forma. Amestecul pierde apă și devine mai gros și ușor de întins.
Compot
Poate fi preparat cu fructe proaspete sau uscate și gătit încet în zahăr (uneori cu lichior și condimente). Fructele își păstrează forma făcând amestecul gros, fraged, dar nu înfundat.
Mă văd servind acest compot de mere de căpșuni cu o cotlet de porc suculent, echilibrând grăsimea și greutatea cu dulceața și acre ... Un chibrit făcut în cer! Servit cu o parte din varză de Bruxelles crocante și un cartof ... Da, te rog, acum te rog.
Această rețetă de compot de mere de căpșuni este suficientă pentru a umple un borcan mic, dar recomand cu tărie dublarea, dacă nu triplarea rețetei, astfel încât să puteți salva unele pentru mai târziu. Mi-aș fi dorit să fi făcut asta de când am eșarfat vafele din imagine imediat ce am terminat de fotografiat vasul și mi-am făcut bărbatul o farfurie aproximativ o oră mai târziu. Acum nu avem decât să împărtășim încă o farfurie utopică de bunătate dulce și acră înainte de a auzi sunetul gol al lingurii care lovește fundul borcanului. Tristeţe.
Vestea bună este că durează doar 10 minute pentru pregătire și 20 de minute pentru a găti. Asta înseamnă că, dacă opresc să scriu această secundă, aș putea avea un borcan nou cu compot de mere cu căpșuni dulci, gata de mâncare în această seară 🙂 🙂 🙂
Ți-a plăcut asta Rețetă de compot cu mere cu căpșuni dulci? Există modificări pe care le-ați făcut pe care ați dori să le distribuiți? Împărtășiți sfaturile și recomandările dvs. în secțiunea de comentarii de mai jos!
Compot de mere cu căpșuni
Aceasta este o rețetă simplă și delicioasă de compot de mere de căpșuni, care durează doar 10 minute pentru a pregăti! Merele și căpșunile se gătesc într-un sirop gros cu condimente și puțin unt. Se împerechează frumos cu vafe, fulgi de ovăz, rață sau carne de porc - opțiunile sunt nesfârșite!
- Timp de pregatire: 10 minute
- Timp de gătit: 35 de minute
- Timpul total: 45 de minute
- Randament: 1 cani 1 x
- Categorie: Lateral, ușor, sănătos
- Bucătărie: american
Ingrediente
- 2 mere (curățate, miez și feliate în pene de 1/2 inch)
- 2 căni de căpșuni (decojite și tăiate în jumătate)
- 6 cuișoare
- 1/4 linguriță ghimbir măcinat
- 1/4 linguriță scorțișoară măcinată
- 1/4 linguriță sare kosher
- 1 1/2 lingură zahăr
- 2 linguri unt
- 1/2 cană de cidru de mere (fără alcool)
- 1 lingura suc de lamaie
Instrucțiuni
- Pune mere și căpșuni într-un castron și adaugă cuișoare, ghimbir măcinat, scorțișoară, sare și zahăr. Se amestecă bine cu o lingură și se lasă deoparte.
- Într-o tigaie mare la foc mediu, adăugați unt și odată ce untul s-a topit, adăugați amestecul de fructe. Se amestecă și se gătește timp de 6-7 minute, sau până când fructele s-au caramelizat.
- Adăugați cidru de mere, amestecați și reduceți focul la foc mic. Gatiti timp de 15-20 de minute sau pana cand fructele sunt fragede. Poate fi necesar să adăugați puțină apă dacă amestecul pare uscat (2-3 linguri ar trebui să fie suficiente).
- Opriți focul, adăugați suc de lămâie și amestecați. Lăsați compotul să se răcească până când este încă cald, dar suficient de rece pentru a fi atins.
- Se servește cu vafe și se acoperă cu înghețată (opțional). Îl puteți păstra pentru mai târziu, transferând compotul de mere de căpșuni într-un borcan sau alt recipient cu capac. Păstrați la rece.
Ai făcut această rețetă?
Pickled Plum participă la Programul Asociaților Amazon Services LLC, un program de publicitate afiliat conceput pentru a oferi site-urilor un mijloc de a câștiga taxe publicitare prin publicitate și conectare la amazon.com.
publicat inițial 15 decembrie 2015 - ultima actualizare 16 ianuarie 2019 // 0 comentarii