luni

Aceste clătite cu 3 ingrediente Vegan Scallion sunt incredibil de delicioase și foarte ușor de făcut. Sunt cunoscute și sub numele de clătite de ceapă verde și pot fi făcute și cu arpagic sau praz.

Această rețetă ne vine de la Bianca Zapatka. Vedeți fotografiile pas cu pas pe blogul ei .

Vrei mai multe rețete fără carne ca aceasta? Abonați-vă la newsletter-ul nostru pentru o selecție săptămânală de rețete pe bază de plante livrate direct în căsuța de e-mail!

Face 4 clătite

Ingrediente:

  • 2 căni de făină universală (250g)
  • 3/4 linguriță sare
  • 3/4 cană apă caldă (180ml)
  • 1 1/3 ceașcă de porumb verde feliat fin doar cu porțiune verde
  • 4 linguri de ulei de gătit și mai mult pentru periaj

Directii:

1. Într-un castron mare, amestecați făina și sarea. Apoi se toarnă apa și se amestecă cu bețișoare sau o furculiță până când toată apa a fost absorbită.

2. Folosind mâinile, frământați împreună toate bucățile de aluat. (Dacă aluatul dvs. este încă foarte uscat după un pic de frământare, adăugați 1-2 linguri mai multă apă *). Apoi transferați aluatul pe o suprafață de lucru și continuați să frământați până când aluatul este neted și moale, aproximativ 5 minute.

3. Modelați aluatul într-o bilă rotundă. Acoperiți cu folie (sau un prosop umed) și lăsați să se odihnească timp de 20-30 de minute.
După timpul de odihnă, împărțiți aluatul în 4 bucăți de dimensiuni egale și formați-le în bile. (Lucrați câte o bucată pe rând și acoperiți restul de bucăți, astfel încât să nu se usuce).

4. Pe o suprafață de lucru ușor înflorită, întindeți o bucată într-un cerc foarte subțire.

5. Periați cercul cu un pic de ulei și presărați aproximativ 1/3 cană de scallion tocat pe tot aluatul.

6. Rulați aluatul într-un buștean. Luați un capăt al buștenului și înfășurați-l într-un melc.

7. Folosiți-vă mâinile pentru a aplatiza puțin aluatul, apoi folosiți sucitorul pentru al roti din nou într-un alt cerc, cu un diametru de aproximativ 8-/9-inch (20/22cm). (Nu vă faceți griji dacă unii scoici se scurg prin aluat).

8. Repetați cu restul de bucăți de aluat și stivuiți-le în timp ce mergeți, separându-le cu hârtie pergament.

9. Încălziți 1 lingură de ulei într-o tigaie la foc mediu și prăjiți fiecare parte a unei clătite timp de aproximativ 2-3 minute până se rumenesc și crocanți. Repetați cu clătitele rămase, adăugând aproximativ 1 lingură de ulei pe clătită.

10. Tăiați Clătitele de Scallion în sferturi și serviți fierbinte cu sos de scufundare.

Clătitele se mănâncă cel mai bine când sunt fierbinți. Vor fi în continuare bune când sunt răcite, dar nu vor mai fi crocante. Dacă mai aveți câteva clătite prăjite, le puteți reîncălzi la cuptor. Presărați deasupra niște brânză rasă, fără lapte, și coaceți câteva minute până când este crocant din nou. Dacă au devenit puțin dure peste noapte, le-ai putea pune și în cuptorul cu microunde pentru câteva secunde.

* Raportul ideal de apă făină poate varia ușor în funcție de tipul de făină pe care îl utilizați și de modul în care o măsurați.