servește

LAS VEGAS - Săptămâna aceasta, la Salonul Internațional de Electronică pentru Consumatori, Impossible Foods servește carne de porc imposibilă fabricată din plante și cârnați imposibili din plante - primele produse noi ale startup-ului de la debutul blockbusterului Impossible Burger în 2016.

Carnea de porc imposibilă este o carne măcinată delicioasă, hrănitoare, fără gluten, pe bază de plante, care poate fi utilizată în orice rețetă care necesită carne de porc măcinată de la porci. Impossible Pork oferă tot ceea ce contează persoanelor care iubesc carnea de porc:

  • Gust: Carnea de porc imposibilă este delicioasă în orice fel de mâncare din carne măcinată, inclusiv rulouri de primăvară, legume umplute, găluște, wonton sau cârnați. La fel ca carnea măcinată de porci, Carnea de porc imposibilă se caracterizează prin aroma sa ușoară sărată, adăugând adâncime delicată și bogăție umami fără a fi jucăuș sau copleșitor.
  • Nutriție: Carnea de porc imposibilă nu conține gluten, nici hormoni animale și nici antibiotice. Are 16 g proteine, 3 mg fier, 0 mg colesterol, 13 g grăsimi totale, 7 g grăsimi saturate și 220 de calorii într-o cantitate de 4 oz. servire. Carnea de porc convențională 70/30 de la animale conține 17 g proteine, 1 mg fier, 86 mg colesterol, 32 g grăsimi totale, 11 g grăsimi saturate și 350 de calorii într-o cantitate de 4 oz. servire.
  • Versatilitate: Carnea de porc imposibilă este ușor de gătit în aburi, cuptor, charbroiler, grătar plat sau tigaie. Bucătarii pot folosi porc imposibil în rețete, de la salt-fry la chiftele, până la dim sum sau link-uri. Carnea de porc imposibilă este concepută pentru a fi eligibilă pentru certificarea kosher și halal dacă este produsă într-o fabrică certificată kosher sau halal.

Cârnați imposibili: Cel mai bun dintre răni

Pe lângă faptul că oferă un gust exclusiv de porc imposibil la CES, Impossible Foods lansează Impossible Sausage - o carne suculentă, sărată, care se împerechează perfect cu acompaniamentele tradiționale la micul dejun sau fură spectacolul ca delicatesă centrală a plăcii la orice masă . Produsul pe bază de plante, pre-condimentat, poate fi utilizat în orice rețetă sau fel de mâncare care necesită cârnați de origine animală.

Cârnații imposibili nu conțin gluten, nici hormoni animale și nici antibiotice. O porție brută de 2 uncii conține 7 g proteine, 1,69 mg fier, 0 mg colesterol, 9 g grăsimi totale, 4 g grăsimi saturate și 130 de calorii. O porție de 2 uncii de cârnați de porc crude convențională Jimmy Dean din porci conține 7 g proteine, 0,36 mg fier, 40 mg colesterol, 21 g grăsimi totale, 7 g grăsimi saturate și 220 de calorii.

Impossible Sausage va debuta la sfârșitul lunii ianuarie exclusiv la 139 Burger King® restaurante din cinci regiuni de testare: Savannah, Georgia; Lansing, Michigan; Springfield, Illinois; Albuquerque, New Mexico; și Montgomery, Alabama. Noul Impossible ™ Croissan’wich, nou-limitat® are un croissant prăjit, ou, brânză și un cârnat de plante condimentat de la Impossible Foods. Acest test îl face pe Burger King® restaurantele primul restaurant care vinde Impossible Sausage într-un sandwich de mic dejun. Faceți clic aici pentru a citi mai multe despre Impossible Croissan’wich.

Carne de porc imposibilă și cârnați imposibili sunt singurele alimente noi prezentate la CES2020 și primele produse cu totul noi de la Impossible Foods, Inc. Compania revistei a anului și una dintre cele 50 de companii Genius ale revistei Time.

Startup-ul de top în domeniul tehnologiei alimentare a lansat premiatul său Impossible Burger în 2016, alături de bucătarii de top din America. Impossible Burger este acum disponibil în peste 17.000 de restaurante din Statele Unite, Singapore, Hong Kong și Macau.

„Impossible Foods a spart codul molecular al cărnii - începând cu carnea de vită măcinată, care este intrinsecă pe piața americană. Acum accelerăm extinderea portofoliului nostru de produse la mai multe dintre alimentele preferate din lume ", a declarat CEO și fondator al Impossible Foods Dr. Patrick O. Brown. „Nu ne vom opri până nu vom elimina nevoia de animale din lanțul alimentar și vom face sistemul alimentar global durabil”.

Carne de porc: cea mai omniprezentă carne din lume

Creșterea animalelor pentru hrană reprezintă marea majoritate a amprentei terestre a umanității. Toate clădirile, drumurile și suprafețele pavate din lume ocupă mai puțin de 2% din suprafața terestră a Pământului, în timp ce mai mult de 45% din suprafața terestră a Pământului este în prezent folosită ca teren pentru pășunat sau cultivarea culturilor furajere pentru animale.

Populațiile de mamifere, păsări, pești, reptile și amfibieni au scăzut, în medie, cu 60 la sută în puțin peste 40 de ani. Agricultura animală este un factor principal al prăbușirii accelerate a diverselor populații sălbatice și ecosisteme pe uscat și în oceane, râuri și lacuri.

În timp ce vacile și puiul sunt sursele de proteine ​​preferate din America, porcii sunt cel mai consumat animal din lume, reprezentând aproximativ 38% din producția de carne la nivel mondial.

Potrivit Organizației Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură, lumea găzduiește aproximativ 1,44 miliarde de porci; cu o greutate medie de aproximativ 112 kg, biomasa totală de porc crescut totalizează 175 miliarde kg. Este aproape de două ori mai mult decât biomasa totală a tuturor vertebratelor terestre sălbatice.

Pentru a satisface cererea vorace a omenirii de carne de porc - de la jamón spaniol și kielbasa poloneză la feijoada braziliană și coaste de grătar - 47 de porci sunt uciși în medie în fiecare secundă din fiecare zi, pe baza datelor FAO.

Mai mult de jumătate din porcii lumii sunt consumați în China, unde consumul de carne de porc a crescut cu 140% din 1990, cu consecințe grave asupra mediului - inclusiv epuizarea resurselor naturale și creșterea emisiilor de gaze cu efect de seră.

Utilizarea porcilor ca tehnologie de producție a proteinelor are un cost de mediu ridicat - atât la scară globală, cât și locală: producția industrială de porc eliberează în mediu cantități excesive de azot și fosfor, iar dozele mari de cupru și zinc alimentate la porci pentru a promova creșterea se acumulează în sol. Fecalele și deșeurile se răspândesc adesea în cartierele înconjurătoare, poluând aerul și apa cu particule toxice de deșeuri.

Carnea de porc reprezintă amenințări atât pentru sănătatea individuală, cât și pentru cea publică. Deoarece antibioticele sunt adăugate profilactic în hrana porcilor (și vacii și puiului) pentru a proteja și îngrășa animalele, consumul de porc promovează rezistența la antibiotice - despre care Națiunile Unite spun că ar putea provoca 10 milioane de decese pe an până în 2050 și ar putea declanșa o recesiune globală. Potrivit Centrelor pentru Controlul și Prevenirea Bolilor, infecțiile rezistente la medicamente ucid acum 35.000 de oameni în Statele Unite în fiecare an și îmbolnăvesc 2,8 milioane.

Gripele porcine (și aviare) sunt vectorii pandemici cel mai probabil, deoarece trec cu ușurință la oameni prin fecale în abatoare. Un studiu al Universității din Minnesota a descoperit materii fecale la 69% din carne de porc. O epidemie devastatoare de pestă porcină africană a eliminat deja aproximativ un sfert din porcii lumii și se așteaptă să crească prețurile la nivel mondial ale proteinelor animale.

Aproximativ 2,5 miliarde de persoane resping carnea de porc și produsele derivate din carne de porc pe baza restricțiilor alimentare și religioase. Carnea de porc de la animale este interzisă în interpretările hinduismului, judiasmului, islamului și ale unor secte creștine.

"Carnea de porc este delicioasă și omniprezentă - dar problematică pentru miliarde de oameni și pentru planetă în general", a spus Dr. Laura Kliman, om de știință senior în aromă la Impossible Foods și unul dintre cercetătorii companiei în Impossible Pork și Impossible Sausage. „Prin contrast, toată lumea se va putea bucura de porc imposibil, fără a compromite deliciul, etica sau Pământul”.

Gust mare, amprentă mică

Cu sediul în Redwood City, California, Impossible Foods folosește știința și tehnologia modernă pentru a crea alimente delicioase, pentru a restabili ecosistemele naturale și pentru a hrăni în mod durabil o populație în creștere. Compania produce carne din plante - cu o amprentă de mediu mult mai mică decât cea din animale.

Pentru a satisface cererea globală de carne la o fracțiune din impactul asupra mediului, Impossible Foods a dezvoltat un mod mult mai durabil, scalabil și accesibil de a face carne, fără impactul catastrofal asupra mediului al animalelor.

La scurt timp după înființarea sa în 2011, oamenii de știință Impossible Foods au descoperit că o moleculă - „hem” - este în primul rând responsabilă pentru explozia de arome care rezultă atunci când carnea este gătită. Oamenii de știință din Impossible Foods proiectează și fermentează genetic drojdia pentru a produce o proteină hemică găsită în mod natural în plante, numită leghemoglobină din soia.

Hemul din produsele imposibile este identic cu hemul esențial pe care oamenii îl consumă de sute de mii de ani în carne - și, în timp ce produsele imposibile oferă toată adâncimea cravabilă a cărnii de animale, inovațiile pe bază de plante necesită mult mai puține resurse, deoarece sunt realizate din plante.

Ce se întâmplă în Vegas ... devine global

Impossible Foods a devenit prima companie alimentară prezentată vreodată la CES în urmă cu un an, când startup-ul a lansat Impossible Burger 2.0 - primul upgrade major de produse de la debutul din 2016 al Impossible Burger. Rivalizând carnea de vită măcinată de vaci pentru gust, nutriție și versatilitate, Impossible Burger 2.0 a câștigat cele mai semnificative premii la CES 2019 și a obținut marele premiu Popular Science 2019 pentru inginerie.

Impossible Foods rămâne singura companie alimentară prezentată în lista CES din 2020 a tehnologiilor care schimbă lumea.

Miercuri, CEO-ul Impossible Foods va fi liderul Asociației Tehnologice a Consumatorilor, Leaders in Technology Dinner, o adresă exclusiv invitației către 600 de VIP-uri din tehnologie. Brown, prima persoană din sectorul alimentar care a luat scena principală la evenimentul seminal al industriei tehnologice, va susține un interviu fără scenarii pe scenă cu jurnalistul FOX Business Network Liz Claman.

În zilele emisiunilor publice ian. 7-10, Alimentele imposibile vor oferi aproximativ 25.000 de probe. Restaurantul pop-up Impossible Foods va funcționa la ora 10 dimineața. până la 6 p.m. din ianuarie 7-9 și 10 a.m. până la 4 p.m. pe ianuarie 10 în Plaza Centrală a Centrului de Convenții din Las Vegas - intersecția CES.

Pentru redarea video a filmelor Impossible Pork și Impossible Burger, vă rugăm să vizitați www.impossiblefoods.com/media/ces2020.

Pentru o listă completă a locațiilor care vând produse imposibile, vă rugăm să vizitați impossiblefoods.com.

Pentru a afla mai multe despre cumpărarea porcului imposibil și a cârnaților imposibili atunci când acestea sunt disponibile pe scară largă, vă rugăm să ne trimiteți un e-mail [e-mail protejat] .