În comunitatea de sănătate și bunăstare, butiratul a devenit un nume de uz casnic aparent peste noapte, pe măsură ce crește mai multă conștientizare în jurul beneficiilor sale pentru microbiomul nostru. Oamenii care doresc să profite de beneficiile pentru sănătate ale butiratului se pot întreba cum își pot crește nivelul de butirat. Prin suplimentarea și aportul crescut de alimente specifice, putem crește nivelul nostru intern de butirat.

Aici vă explicăm cum butiratul este produs de organism și ce alimente ajută la îmbunătățirea producției de butirat.

Cuprins

Ce este Butiratul?

Butiratul este un acid gras cu lanț scurt (SCFA) produs în microbiomul dumneavoastră. Se face prin fermentarea bacteriană a amidonului rezistent din intestin. Nivelurile sănătoase de butirat din intestin promovează un microbiom echilibrat, susțin funcția intestinală sănătoasă, susțin un răspuns sănătos la inflamație și susțin expresia genetică prin protejarea ADN-ului. * SCFA sunt acizi grași cu mai puțin de șase atomi de carbon, iar butiratul, în special, a fost studiat extensiv pentru beneficiile sale asupra sănătății gastrointestinale, microbiome, digestive și celulare.

Butiratul este important, deoarece ajută la repararea daunelor pe care pesticidele, toxinele, alimentele procesate, medicamentele etc. le-au adus mucoasei intestinului. Cercetările arată că nivelurile corecte de butirat ajută la susținerea unei căptușeli intestinale sănătoase, consolidând bariera mucoasă și vă ajută să vă mențineți regulat. *

Beneficiile butiratului

Butiratul este literalmente hrana pentru bacteriile bune din intestin. Colonocitele noastre intestinale sunt celule minuscule care acoperă colonul în intestin și sunt alimentate de acest important acid cu grăsimi cu lanț scurt. Nivelurile adecvate de butirat sunt vitale pentru menținerea unui microbiom sănătos și pentru susținerea sănătății intestinului. *

      • Promovează sănătatea bună/microbiomului
      • Întărește bariera mucoasei și modulează motilitatea *
      • Butiratul este un inhibitor HDAC, ceea ce înseamnă că susține un răspuns sănătos la inflamație prin suprimarea activității celulelor specifice *
      • Sprijină sensibilitatea sănătoasă la insulină
      • Promovează o mucoasă intestinală sănătoasă - Butiratul servește la închiderea joncțiunilor strânse și la prevenirea disbiozei cunoscută sub denumirea de intestin cu scurgeri *

nivelurile

Durerea inflamației a fost legată de majoritatea bolilor cronice, dacă nu chiar de toate. Butiratul este un salvator în revărsarea substanțelor chimice dăunătoare care cresc din inflamația cronică. Deficitul său se poate prezenta ca disconfort gastric, indigestie, balonare, gaze, scurgere intestinală, rezistență la insulină, obezitate și multe altele. Deși butiratul suplimentar a fost utilizat de medicamente integrative și chiar alopate, fabricarea sa endogenă este disponibilă - și gratuită - pentru cei care mănâncă alimentele potrivite.

Problema este că nu mâncăm suficientă fibră care să reziste digestiei.

Cum produce corpul butirat?

Obținem butirat și alți acizi grași cu lanț scurt din consumul de alimente bogate în amidon rezistent. Amidonul rezistent este un tip de amidon care este literalmente „rezistent” la digestie - corpul dumneavoastră nu îl poate descompune. Odată ce amidonul rezistent ajunge în colon intact, bacteriile bune se hrănesc cu el, producând butirat - care furnizează energie esențială celulelor care acoperă pereții colonului, cunoscute și sub numele de colonocite.

Tipuri de amidon rezistent

Există patru tipuri de amidon rezistent:

RS tip 1

RS de tip 1 este inaccesibil fizic, legat în pereții celulari fibroși ai plantelor. Rețineți că numai plantele au pereți celulari care înconjoară membranele lor; animalele au doar membrane celulare. Acest tip de amidon rezistent este încorporat în stratul de semințe, nuci, cereale și leguminoase.

RS tip 2

RS Type 2 este un amidon cu un conținut ridicat de amiloză, nedigerabil în starea sa brută. Cartofii, bananele necoapte și patlagina locuiesc în acest grup ... până când sunt gătite.

RS tip 3

RS Type 3 este retrograd, numit acest lucru deoarece se transformă în amidon rezistent atunci când este gătit și apoi răcit, precum cartofii albi și orezul alb. Revine la forma sa rezistentă după ce a fost gătit și apoi răcit. Dacă este reîncălzit la o temperatură mai mică de 130 ° F, își menține natura rezistentă și este capabil să hrănească colonocitele.

RS tip 4

Un RS de tip 4 există, dar este sintetic și nu este recomandat pentru ingestia umană.

Alimente bogate în amidon rezistent pentru a crește butiratul

Lactat

Produsele lactate conțin acid butiric, iar unele alimente contribuie la fabricarea acestuia. Untul oferă aproximativ 2,7 grame într-un băț și brânză parmezan aproximativ 730 mg în 3,5 uncii. Oricât de gustos este, nu este recomandat să mănânci un sfert de kilogram de unt.

Ovăz laminat la rece

Dacă doriți să adăugați un anumit interes regimului de amidon rezistent, încercați peste noapte ovăz laminat la rece. Puneți doar ovăzul într-un borcan de zidărie sau în alt recipient de sticlă adecvat și acoperiți cu lapte ne-lactat (dar nu cu soia) sau apă simplă. Se dă la frigider peste noapte. Adăugați fructe de pădure și/sau scorțișoară, dacă doriți. Această rețetă rece vă va oferi 8 grame de amidon rezistent. Făină de ovăz gătită consumată fierbinte oferă aproximativ o jumătate de gram de RS.

Leguminoase

Butiratul este produs în timpul fermentării fibrelor dietetice nedigerate, cum ar fi amidonul rezistent și galacto-oligozaharidele (GOS) găsite în leguminoase. Fasolea, mazărea și linte (și piei lor) sunt o sursă bună de fibre și amidon rezistent, făcându-le benefice pentru digestie. Ca și în cazul multor alimente din această categorie, nivelurile lor de butirat cresc atunci când sunt răcite după gătit.

Cartofi raciti

Cartofii conțin amidon rezistent atunci când sunt fierte, apoi răcite.

Orez racit

Orezul, când este răcit cel puțin 24 de ore, provoacă retrogradarea amidonului.

Banane underripe + Făină de patlagină

Când alegeți bananele, mergeți la verde. Pot fi greu de mâncat, dar sunt mai mari în amidon rezistent. Pătlaginile sunt mai rezistente la digestie, astfel încât încercarea de făină de pătlagină poate ajuta la creșterea nivelului de butirat.

Nu tocmai apetisant este? De asemenea, puteți obține amidon rezistent din cereale integrale, legume fibroase precum sparanghel și tulpini de broccoli, cojile unor fructe, cum ar fi merele și alte surse de celuloză.

Toți microbiomii intestinali nu sunt egali. Asta înseamnă că nu putem face aceleași niveluri de butirat ca și prietenii noștri. Încercarea de a obține 25 de grame de fibre pe zi este o afacere nobilă, dar care pare evazivă pentru cele mai bune intenții.

Poate orice diete sau alimente să reducă butiratul?

Nivelurile de butirat din intestin pot fi afectate negativ de dietele bogate în proteine, bogate în grăsimi și cu conținut scăzut de carbohidrați. Dietele Keto și Paleo care restricționează carbohidrații și fibrele nu au amidonul necesar pentru a vă face propriul butirat. Majoritatea dintre noi nu mâncăm suficient amidon rezistent pentru a crește nivelurile de butirat, făcând suplimentarea o alegere bună.

Este posibil să fi citit că administrarea unui supliment de butirat nu vă va crește nivelul de butirat, deoarece suplimentul nu va ajunge la intestinul gros. Din fericire, în ultimii 20 de ani producem butirat, am lucrat cu nenumărați medici din întreaga lume care ne spun pacienții. Nivelurile de butirat au crescut cu Butiratul BodyBio. Dacă nu puteți adăuga fibre de înaltă calitate în dieta dvs., suplimentarea poate fi o opțiune excelentă pentru dvs.!

Pentru a afla mai multe despre butirat, citiți blogul nostru What On Earth Is Butyrate?