magazinele

FDA împărtășește informații despre cele mai bune practici pentru a opera magazine alimentare cu amănuntul, restaurante și servicii asociate de ridicare și livrare în timpul pandemiei COVID-19 pentru a proteja lucrătorii și consumatorii.

Aceasta abordează considerațiile cheie privind modul în care alimentele oferite cu amănuntul pot fi manipulate și livrate în siguranță către public, precum și cele mai bune practici cheie pentru sănătatea angajaților, curățarea și igienizarea și echipamentele de protecție personală (EIP). Aceasta nu este o listă cuprinzătoare. Vă recomandăm să consultați referințele și linkurile furnizate mai jos de CDC, FDA, EPA și OSHA pentru informații mai detaliate. Acest lucru va fi actualizat pe măsură ce FDA primește informații și anchete suplimentare.

Pe 10 aprilie 2020, FDA a ținut un apel cu membrii industriei pentru a discuta despre cele mai bune practici. Ascultă un înregistrare a apelului (5 MB, MP3) sau descărcați fișierul transcriere (66 KB, PDF).

Gestionarea sănătății angajaților (inclusiv a lucrătorilor contractați)

  • Instruiți angajații cu simptome asociate cu COVID-19 să le raporteze supraveghetorilor lor. Instruiți angajații bolnavi să rămână acasă și să urmeze CDC Ce trebuie să faceți dacă sunteți bolnav de boala coronavirus 2019 (COVID-19). Consultați departamentul local de sănătate pentru îndrumări suplimentare.
  • Dacă un angajat este bolnav la serviciu, trimiteți-l imediat acasă. Curățați și dezinfectați suprafețele din spațiul lor de lucru. Alții din cadrul facilității cu contact strâns (adică la o distanță de 6 picioare) de angajat în acest timp ar trebui considerați expuși.
  • Instruiți angajații care se simt bine, dar știți că au fost expuși la COVID-19, să anunțe conducătorul lor și să respecte măsurile de precauție recomandate de CDC (vezi mai jos).
  • Informați colegii angajați despre posibila lor expunere la COVID-19 la locul de muncă, dacă se confirmă că un angajat are COVID-19, păstrând în același timp confidențialitatea.
  • Implementați controale la locul de muncă pentru a reduce transmiterea în rândul angajaților, cum ar fi cele descrise mai jos, care sunt incluse în Ghidul interimar al CDC pentru implementarea practicilor de siguranță pentru lucrătorii din infrastructura critică care ar fi putut fi expuși unei persoane cu COVID-19 suspectat sau confirmat.
    • Angajatori - Pre-screening (de exemplu, luați temperatura și evaluați simptomele înainte de a începe munca).
    • Angajatori - Dezinfectați și curățați spațiile și echipamentele de lucru și luați în considerare curățarea mai frecventă a suprafețelor cu atingere ridicată.
    • Angajați - Auto-monitorizare regulată (de exemplu, luați temperatura și evaluați simptomele coronavirusului).
    • Angajați - Purtați o mască sau acoperirea feței.
    • Angajați - Exersați distanțarea socială și stați la cel puțin 6 metri de alte persoane ori de câte ori este posibil.
  • Pentru informații suplimentare atunci când angajații ar fi putut fi expuși la COVID-19, consultați Ghidul provizoriu al CDC pentru implementarea practicilor de siguranță pentru lucrătorii din infrastructura critică care ar fi putut fi expuși unei persoane cu COVID-19 suspectat sau confirmat.
  • Pentru informații suplimentare despre sănătatea și igiena angajaților și recomandări pentru a ajuta la prevenirea transmiterii lucrătorilor de boli de origine alimentară, consultați Manualul de sănătate și igienă personală al angajaților al FDA.
    • Dacă recomandările FDA diferă de CDC în ceea ce privește sănătatea angajaților și COVID-19, urmați CDC.
  • Pentru întoarcerea la muncă a angajaților bolnavi anterior, consultați Ghidul CDC pentru întreruperea izolației la domiciliu pentru persoanele cu COVID-19.
  • Urmați informațiile CDC și FDA despre EIP (adică mănuși, măști de față/învelitoare și echipament de protecție).
  • Consultați frecvent Ghidul provizoriu al CDC pentru afaceri și angajatori pentru a planifica și a răspunde bolii coronavirus 2019.
  • Înțelegeți riscul la locul de muncă - utilizați Ghidul OSHA privind pregătirea locurilor de muncă pentru COVID-19.

Igiena personală pentru angajați

  • Accentuați igiena eficientă a mâinilor, inclusiv spălarea mâinilor timp de cel puțin 20 de secunde, mai ales după ce ați mers la baie, înainte de a mânca și după ce v-ați suflat nasul, tuse sau strănut.
  • Spălați întotdeauna mâinile cu apă și săpun. Dacă apa și săpunul nu sunt ușor disponibile, atunci folosiți un dezinfectant pentru mâini pe bază de alcool cu ​​cel puțin 60% alcool și evitați lucrul cu alimente neambalate sau expuse.
  • Evitați să vă atingeți ochii, nasul și gura.
  • Folosiți mănuși pentru a evita contactul direct cu mâinile goale cu alimente gata consumate.
  • Înainte de a pregăti sau mânca alimente, spălați-vă întotdeauna mâinile cu apă și săpun timp de 20 de secunde pentru siguranță generală a alimentelor.
  • Acoperă-ți tusea sau strănutul cu un șervețel, apoi aruncă țesutul la gunoi și spală-te pe mâini după aceea.

Gestionarea operațiunilor într-o unitate de servicii alimentare sau un magazin alimentar cu amănuntul

Continuați să respectați protocoalele și cele mai bune practici stabilite pentru siguranța alimentelor pentru unitățile de vânzare cu amănuntul și recomandările importante COVID-19, inclusiv următoarele: