alimentație

Alimentație, justiție socială și puterea colaborării, de Cathy Snyder, fondator și director executiv, Rolling Harvest Food Rescue, apare în numărul din aprilie/mai 2018 al Jurnalul pentru femei din județul Bucks.

Unii dintre noi la Rolling Harvest Food Rescue sunt politici imense de mâncare și foamete, unii doresc doar să împărtășească mâncare excelentă cu oameni care nu își permit sau nu au acces la ea, unii doresc să se concentreze pe nutriția noastră și educația culinară și unii dintre noi dorim doar să ne concentrăm pe voluntariat pentru a pune mâna în frumosul sol, în timp ce recoltăm alimente pentru donație la fermele partenere. Dar toți am ajuns să ne dăm seama că suntem o mică parte a unei mișcări mult mai mari pentru a aborda foamea, inegalitatea alimentară și deșeurile pe care le vedem în jurul nostru, în mijlocul atâtor abundență.

Cincisprezece la sută din familiile noastre locale continuă să se lupte pentru a pune alimente sănătoase pe masă și pentru a face alegeri bugetare dificile în fiecare zi între hrană și chirie, îngrijire medicală, transport, căldură, educație și multe altele. Atâta timp cât există această provocare, vom continua să colaborăm cu fermierii locali și cu producătorii de alimente pentru a împărți excesul lor cu cămăriile de hrană locale, adăposturile pentru familii, furnizorii de mese comunitare, persoanele în vârstă cu venituri mici și multe altele. În acest proces, avem ocazia de a crea mai multă conștientizare a ceea ce poate face orice persoană pentru a face diferența în propria comunitate.

Din 2010, Rolling Harvest a crescut și s-a extins, oferind până acum peste 1.712.000 de kilograme de alimente proaspete, cultivate local de la 32 de parteneri agricoli până acum - adică peste 6 milioane de porții sănătoase de fructe, legume, ouă și carne organică pe farfuriile noastre vecinii în nevoie. Acum livrăm gratuit mai mult de 50 de cămine alimentare și alte locuri de calmare a foametei, care nu au acces la produse proaspete. Recoltăm excesul de pe câmpurile fermierilor, ridicând și distribuind către o rețea în creștere a celor care au nevoie.

Ne aflăm la intersecția zilelor noastre pentru a aborda risipa de alimente, ameliorarea foametei și o bună administrare a mediului. Având atât de mulți oameni care înfometează și nu au acces la o alimentație adecvată, nu ar trebui să existe un nivel acceptabil de toleranță pentru mâncarea irosită - alimente care sunt încă sănătoase și atrăgătoare și care pot fi donate cu ușurință și în condiții de siguranță, fără teamă de răspundere, și ținute departe de depozitele noastre de deșeuri producătoare de metan.

Am văzut atât de multe progrese, mai ales aici, în județul Bucks. Acum se dezvoltă un impuls serios cu parteneri de colaborare pentru a crea mai multe programe care abordează în mod specific provocarea accesului la produse nutritive și proteine ​​sănătoase, cum ar fi carnea organică, lactatele și ouăle. Acestea sunt alimentele de care au nevoie cel mai mult vecinii noștri care trăiesc cu sărăcie și nesiguranță alimentară. Paradoxal, până de curând, acestea au fost și alimentele care au fost cel mai puțin donate, camerele alimentare fiind bazate în principal pe alimente ambalate și procesate mai puțin costisitoare, care pot contribui, de fapt, la boli preventive legate de dietă, cum ar fi diabetul și hipertensiunea arterială. Atunci când organizațiile nonprofit lucrează împreună, se pot realiza mult mai multe - ceea ce are un sens bun pentru afaceri.

Încurajarea colaborării public-private ajută, de asemenea, pe toată lumea să avanseze pentru a-și îndeplini misiunile. Având în vedere acest lucru, ne-am întâlnit anul trecut cu comisarii județului Bucks pentru a-i aduce la curent cu tot ce se întâmpla pentru a ajuta rezidenții flămânzi. Ceea ce a ieșit din acea întâlnire a fost nu mai puțin de un schimbător total de jocuri: oferta de a utiliza depozitul lor mare pentru depozitarea alimentelor reci. (În județul Bucks, nu există o bancă oficială de alimente, care este organizatorul și furnizorul obișnuit în majoritatea județelor pentru hrana donată, împreună cu ceea ce oferă programele alimentare de stat și federale.)

Din acest cadou extraordinar a venit calea de urmat pentru Fresh Connect Bucks County, lansat în aprilie 2017. Fresh Connect este o nouă colaborare a Bucks County Opportunity Council, Philabundance, Rolling Harvest Food Rescue și St. Mary Medical Center, cu finanțare generoasă de la United Way din Bucks County. Este o piață gratuită a fermierilor care aduce alimente proaspete și sănătoase direct rezidenților flămânzi din comunitățile defavorizate Bristol și Ottsville. Operăm pe tot parcursul anului, oferind hrană fiabilă și necesară celor 57.000 de rezidenți ai județului Bucks care se confruntă cu foamea, dintre care 32% sunt copii și 14% dintre ei sunt seniori.

Feedbackul de până acum este că majoritatea beneficiarilor care participă în fiecare săptămână se simt mai bine atunci când mănâncă aceste alimente sănătoase care nu le erau disponibile anterior. Și, pentru a asigura rezultate mai bune, există o echipă de educație nutrițională pe ambele site-uri, care oferă probe de degustare și sfaturi din rețete create folosind produsele disponibile din acea săptămână. Acum, că am învățat împreună ce se poate realiza, există planuri de a extinde Fresh Connect către mai multe comunități cu risc. Locația din Bristol servește Lower Bucks, iar Ottsville servește Upper Bucks; speranța este să se deschidă anul acesta în Warminster Heights pentru a servi județul Central Bucks.

Ca și în cazul oricărei mișcări care speră să adopte o schimbare reală, ajutorul și sprijinul din partea comunității sunt esențiale. Nevoia de a-i ajuta pe vecinii noștri care se luptă cu o alimentație adecvată poate fi și mai gravă. Există multe reduceri propuse în viitorul buget federal care pot reduce considerabil beneficiile precum SNAP (timbre alimentare), mesele pe roți și micul dejun școlar subvenționat și
prânzuri - programe cu rate de succes dovedite care ajută la scoaterea oamenilor din sărăcie, aducând în același timp beneficii economice semnificative comunităților.