Acest curs oferă studenților experiență de lucru în mediul comunitar.

catalog

Acest curs oferă studenților experiență în managementul nutriției.

Acest curs oferă studenților experiență în evaluarea nutriției și experiență de consiliere într-un cadru clinic.

Acest curs oferă studenților experiență în nutriție și exerciții fizice.

Acest curs oferă studenților experiență nutrițională clinică în îngrijirea critică.

Acest curs oferă studenților experiență nutrițională clinică în îngrijirea acută.

Seminarele de dezvoltare a abilităților includ prezentări într-o varietate de domenii de practică, inclusiv cardiologie, diabet, tulburări de alimentație, disfagie, genetică, obezitate și includ 60 de ore de practică pentru simulările finalizate ca parte a sesiunii de dezvoltare a abilităților. Prezentările adaugă profunzime cursurilor anterioare de terapie nutrițională medicală și includ prezentări de experți în conținut dintr-o varietate de profesii, iar simulările permit studenților să practice ceea ce au învățat.

Seminarele de dezvoltare a abilităților includ prezentări într-o varietate de domenii de practică, inclusiv cardiologie, diabet, tulburări de alimentație, disfagie, genetică, obezitate și includ 60 de ore de practică pentru simulările finalizate ca parte a sesiunii de dezvoltare a abilităților. Prezentările adaugă profunzime cursurilor anterioare de terapie nutrițională medicală și includ prezentări ale unor experți în conținut dintr-o varietate de profesii, iar simulările permit studenților să practice ceea ce au învățat.

Cursul este conceput pentru a oferi studenților absolvenți care nu sunt specialiști în nutriție cu o înțelegere a metabolismului macro și micronutrienților și a bazei științifice a cerințelor nutriționale. Cursul se va concentra, de asemenea, pe asociațiile nutriționale cu boli și aplicarea principiilor nutriționale științifice la problemele nutriționale contemporane. Acest curs servește ca o condiție prealabilă pentru cursurile ulterioare de nutriție absolventă.

Acest curs oferă studenților o înțelegere a proiectelor/metodologiilor de cercetare și a procedurilor statistice utilizate în mod obișnuit în cercetarea nutrițională. Studenții au experiență practică în a critica literatura, folosind SPSS pentru a analiza și interpreta date, dobândind abilități de manager de referință și îmbunătățind abilitățile de scriere a cercetării biomedicale.

Acest curs le permite studenților să examineze critic mai multe strategii de intervenție nutrițională utilizate în primul rând în cadrul comunității. Se pune accent pe analiza sistematică a problemelor de sănătate legate de nutriție și intervențiile menite să le abordeze. Elevii proiectează o intervenție nutrițională orientată spre viitor pentru un grup țintă selectat.

Acest curs este conceput pentru studenții absolvenți care sunt interesați să dobândească o înțelegere aprofundată a studiilor bazate pe populație care leagă dieta și nutriția de boli și sănătate. Obiectivele acestui curs sunt de a învăța diferite metodologii utilizate în desfășurarea de studii epidemiologice legate de nutriție folosind literatura actuală, de a interpreta rezultatele acestor studii și de a aplica cunoștințele acumulate din literatura actuală în realizarea de proiecte de cercetare nutrițională. Acest curs va sublinia problemele metodologice, deoarece acestea se referă la proiectare, dieta și evaluarea nutriției și analiza datelor studiilor populaționale privind dieta și bolile.

Alții trebuie să solicite consimțământul instructorului și să demonstreze că au absolvit cursurile de biochimie, anatomie și fiziologie și nutriție și metabolism.
Se așteaptă ca elevii să aibă cunoștințe de bază despre diferitele căi metabolice, iar acest curs se bazează pe aceste informații. Acest curs se concentrează pe metabolismul macronutrienților, inclusiv rolul de reglare al vitaminelor și mineralelor, din punctul de vedere al sistemelor individuale, și anume tractul gastro-intestinal, ficatul, mușchii și țesutul adipos. Sunt discutate cercetările actuale și funcționarea integrativă a macro și micronutrienților în diferitele sisteme.

Sunt examinate evaluarea nutriției, creșterea fizică și dezvoltarea diferitelor etape ale ciclului de viață. Cursul include, de asemenea, influența culturii, etniei și religiei asupra selecției alimentelor, aportului alimentar și nutriției și stării de sănătate.

Acest curs se concentrează pe metabolismul micronutrienților din punctul de vedere al sistemelor individuale, și anume tractul gastro-intestinal, ficatul, mușchii, țesutul adipos, rinichi și celulele roșii din sânge. Sunt discutate cercetările actuale și funcționarea integrativă a macro și micronutrienților în diferitele sisteme.

Două ore de curs și două ore de laborator. Se examinează terminologia și conceptele de bază ale științei alimentare, inclusiv factorii determinanți ai alegerii alimentelor, evaluarea senzorială, compoziția alimentelor, economia alimentelor, instrumentele de ghidare a alimentelor și siguranța alimentelor. Ingredientele și procesele alimentare, inclusiv selectarea, depozitarea, utilizarea, prepararea și siguranța produselor alimentare, funcțiile aditivilor alimentari, ambalarea și tehnicile de conservare sunt acoperite în acest curs.

Acest curs on-line introduce elevul în caracteristicile bolilor transmise de alimente și ale agenților lor cauzali, inclusiv bacteriile, paraziții, virușii și toxicele naturale. Este inclusă și testarea substanțelor chimice adăugate la alimente.

Alții trebuie să solicite consimțământul instructorului. Acest curs se concentrează pe procesul de elaborare a politicilor la nivel federal și de stat și pe procesul de planificare și evaluare a programelor, în legătură cu programele alimentare și nutriționale. Sunt incluse proiecte de grup și sarcini independente pentru a ajuta elevii să dezvolte un cadru conceptual pentru dezvoltarea, implementarea și evaluarea politicilor și programelor nutriționale.

Acest curs se concentrează pe aplicarea unui model de ajutor și abilități de intervievare și consiliere pentru a ajuta clienții să realizeze și să mențină schimbarea comportamentului alimentar. Cursul include practicarea abilităților eficiente de relaționare interpersonală și implementarea diferitelor teorii și strategii de consiliere nutrițională. Jocurile de rol și ședințele de consiliere simulate vor implica studenții să comunice eficient atât în ​​condiții de internare, cât și în ambulatoriu, în lucrul cu pacienții dificili și cu pacienții care trăiesc în medii care duc la neconformitate.
Cursul va încuraja, de asemenea, abilități de comunicare care favorizează colaborarea cu alți profesioniști din domeniul sănătății/echipa și capacitatea de a ajuta pacienții să triajeze în mod corespunzător în îngrijirea/programele/clasele extinse. În timp ce practică o varietate de strategii de consiliere nutrițională, elevul va deveni mai conștient și mai confortabil cu o comunicare eficientă ca profesionist în dietetică, în recunoașterea barierelor în calea schimbării dietei într-o varietate de setări și în implementarea unei abordări holistice pentru îmbunătățirea stării de sănătate.

Nutrienții esențiali pentru om sunt examinați cu accent pe funcții, metabolism și factori care afectează utilizarea. Efectul nutrienților asupra procesului biochimic este punctul central al acestui curs.

Acest curs este o introducere la evenimentele chimice care apar în corpul uman, cu atenție la etiologia și manifestarea clinică a bolii asociate cu anumite erori metabolice.

Cursul va oferi studentului posibilitatea de a înțelege problemele majore din nutriția internațională care influențează sănătatea, supraviețuirea și capacitatea de dezvoltare a persoanelor care trăiesc în societăți în curs de dezvoltare și diverse abordări pentru îmbunătățirea bunăstării nutriționale a acelor populații.

Acest curs este conceput pentru a oferi studenților o experiență practică cu diferite formate media. Elevii scriu comunicate de presă, planifică și practică interviuri radio și interviuri TV și scriu scurte povești despre nutriție pentru tipărire.

Elevii învață tehnici de succes ale antreprenoriatului în dietetică. Planurile de afaceri vor fi formulate pentru dezvoltarea practicii private în dietetică.

Acest curs include un studiu la nivel avansat al ghidurilor de practică bazate pe dovezi și puterea dovezilor pentru terapia nutrițională medicală a bolilor prevalente în populațiile vulnerabile și pentru alte probleme alimentare și nutriționale. Se examinează parametrii nutriționali și de evaluare de laborator și problemele de siguranță alimentară specifice bolilor individuale, precum și rolul medicinii complementare și alternative în terapia nutrițională medicală a bolilor individuale.

Metodele și mijloacele media sunt subliniate pentru a ajuta elevul în dezvoltarea abilităților orale și scrise în comunicarea principiilor nutriționale pentru educația individuală, de grup și de masă. Materialele educaționale nutriționale sunt proiectate, dezvoltate și evaluate pentru promovarea alterării comportamentului alimentar.

Dezvoltarea produselor alimentare pentru a satisface nevoile clinice specializate.

Rolul nutriției este examinat în sarcina adolescentului și a adultului, alăptării, copilăriei și copilăriei. Sunt incluse aspectele nutriționale ale planificării familiale, complicațiile sarcinii, gestionarea sugarilor cu greutate mică la naștere, precum și problemele speciale de hrănire și practicile copilăriei și copilăriei.

O abordare sistemică este utilizată pentru a discuta despre cerințele macro-nutritive în timpul îmbătrânirii umane. Subiectele abordate includ evaluarea nutriției, nutriția în gestionarea bolilor cronice, promovarea sănătății și prevenirea bolilor, tiparele de consum alimentar și serviciile de nutriție federale și de stat pentru adulții în vârstă.

Acest curs se concentrează pe relațiile dintre nutriție, forță, rezistență și performanță fizică, cu accent pe utilizarea nutrienților în timpul exercițiului. Sunt discutate considerații practice pentru evaluarea nutriției sportivilor .

Un segment mare al cursului este dedicat revizuirii articolelor din reviste care se ocupă de cele mai recente informații despre semnificația și gestionarea anumitor stări de boală selectate.

Acest curs acoperă metodele indirecte și directe utilizate în evaluarea stării nutriționale. Sunt discutate atât metodele tradiționale, cât și cele noi de evaluare, inclusiv tehnici antropometrice, ecrane de istorie nutrițională, evaluarea țesuturilor moi, evaluare biochimică, tehnici de cercetare dietetică și evaluare demografică.

Evaluarea greutății corporale, a dimensiunilor corporale și a compoziției corporale prezintă un interes considerabil pentru cei care lucrează în profesiile din domeniul sănătății, deoarece informațiile derivate din aceste evaluări sunt asociate cu riscuri pentru sănătate. În plus, capacitatea profesioniștilor din domeniul sănătății de a trasa cu precizie modificările compoziției corpului în timp este importantă pentru a determina dacă pacientul/clientul se schimbă într-un mod care reduce sau crește riscul pentru sănătate. Există numeroase strategii pentru evaluarea dimensiunilor și compoziției corpului, variind de la diagrame de creștere în greutate/înălțime utilizate la copii, până la pliuri ale pielii și la tehnici de analiză mai sofisticate care implică impedanță bioelectrică și absorptiometrie cu raze X cu energie duală. Acest curs va analiza atât metodele istorice, cât și noile metode disponibile profesioniștilor din domeniul sănătății pentru evaluarea dimensiunilor corpului și a compoziției corpului, cu accent special pe punctele forte și punctele slabe ale fiecărei tehnici și modul în care aceste tehnici pot fi utilizate în mod corespunzător cu clientul/pacientul.

Acest curs introduce studenții în terapia nutriției medicale prin practici bazate pe dovezi. Terapia nutrițională medicală pentru prevenirea și tratarea următoarelor afecțiuni este acoperită: anemie nutrițională, artrită, cancer, boli cardiovasculare, diabet, tulburări alimentare, alergii alimentare, virusul imunodeficienței umane, hipertensiune arterială, tulburări metabolice, obezitate și osteoporoză. Pentru fiecare afecțiune, se discută evaluarea nutriției și interacțiunile alimentare și nutrienți cu medicamentele prescrise frecvent, precum și terapiile complementare și alternative.

Acest curs introduce studenții în terapia nutriției medicale prin practică bazată pe dovezi. Terapia nutrițională medicală pentru prevenirea și tratarea următoarelor afecțiuni este acoperită: gastro-intestinal, ficat, vezică biliară, pancreas, traume renale, pulmonare și tehnici speciale de hrănire. Pentru fiecare afecțiune, se discută evaluarea nutriției și interacțiunile alimentare și nutrienți cu medicamentele prescrise frecvent, precum și terapiile complementare și alternative.

Cursul se concentrează pe aspectul administrativ al unui sistem de servicii alimentare, inclusiv managementul financiar, planificarea resurselor umane, siguranța și salubrizarea, precum și problemele energetice și de mediu. Experiențele practice sunt oferite în planificarea meniului, analiza nutrienților și analiza sistemelor de servicii alimentare.

Acest curs oferă studenților oportunități de a avea experiență într-un cadru de practică. Alegerea setării depinde de aria de specializare a elevului.

Cursul va oferi studentului posibilitatea de a înțelege relațiile dintre rezultatele testelor clinice de laborator și procesul bolii care apare la pacient. Valorile de laborator din hematologie, chimie clinică și analiza urinei și microbiologie/imunologie vor fi interpretate pentru boli infecțioase, boli hepatice, boli renale, boli hematologice și tulburări metabolice. Studiile de caz adecvate vor fi utilizate pentru a ilustra semnificația clinică.

Acest curs include un studiu independent supravegheat într-o zonă de interes special pentru student.

Studiul individual al unui subiect selectat sub îndrumarea unui membru al facultății.

Studiu avansat într-un număr de terapie nutrițională medicală pe continuumul de biochimie și fiziologie de bază prin sănătate publică și aplicare clinică. Practica bazată pe dovezi este subliniată, cu atenție la relațiile de cercetare de bază cu practica, metodologiile de evaluare, care vizează populații și indivizi specifici pentru intervenții adecvate, dezvoltarea măsurilor de rezultat și formarea de întrebări de cercetare viitoare. Recomandările și programele actuale sunt discutate.

Cercetare dirijată în colaborare cu un membru al facultății. Pentru asistenți absolvenți. Nu contează pentru cerințele de diplomă.

Acest seminar asistă studenții cu dezvoltarea unui portofoliu, care este o opțiune pentru studenții din opțiunea de practică profesională din cadrul specializării nutriție MS în Științe ale Sănătății. Elevii își dezvoltă și prezintă oral, explică și își apără portofoliile ca parte a seminarului. Notă: Pentru studenții care își încep programul postuniversitar după toamna anului 2006, Seminarul de portofoliu trebuie să fie luat pentru cel puțin trei semestre la o oră semestrială fiecare.

Notă: Trebuie luate minimum șase ore semestriale. Acest curs include studiul individual al unei investigații selectate în nutriție sau știința alimentelor sub conducerea unui președinte de teză aprobat și a unui comitet de teză.