Abstract
CÂND această lucrare a fost publicată pentru prima dată, acum treizeci și șase de ani, puțină atenție a fost acordată în Marea Britanie problemelor științifice legate de alimentație și dietetica umană. Autorii s-au numărat printre pionierii în acest domeniu, iar munca lor a ajutat foarte mult la crearea unui nou interes pentru acest subiect. În cea de-a opta ediție, disponibilă acum, istoria dieteticii este prezentată într-un nou capitol în care se subliniază că „Dacă secolul al XIX-lea a fost epoca cantitativă a dieteticii, secolul actual a fost până acum o epocă calitativă”. Marele avans al cunoașterii alimentelor și nutriției a necesitat o serie de modificări și adăugiri, iar acestea vor servi pentru a menține poziția volumului ca o relatare lizibilă a alimentelor umane și a principiilor de hrănire, precum și o lucrare de referință autoritară.
Alimentația și principiile dietetice
De. A opta ediție. Pp. xxvii + 634 + 3 plăci. (Londra: Edward Arnold and Co., 1936) 21s. Nu.
- Definirea detoxificării Recuperarea unuia dintre cele mai divizive cuvinte din dietetică - Alimente; Revista Nutriție
- Calzone cu brânză și rețea de alimente pentru rețete cu salam de Genoa
- Cinci dintre alimentele mele preferate pe care să le folosesc la predarea fracțiilor cu mâncarea
- Gătit pentru sănătate Principiile directoare ale nutriției aplicate
- Încurajarea unei relații sănătoase cu alimentele la copiii tăi