Deși alergiile sezoniere sau pe tot parcursul anului sunt frecvente în America, cu mai mult de 50 de milioane de oameni care suferă de o anumită alergie, alergiile alimentare afectează un procent relativ mic de persoane.

alergii

Se estimează că alergiile alimentare afectează 4% până la 6% dintre copii și aproximativ 4% dintre adulți, potrivit Centrelor pentru Controlul și Prevenirea Bolilor.

Alergiile alimentare se dezvoltă de obicei la sugari și copii mici, dar, ca orice alergen, pot apărea la orice vârstă. Alimentele pe care le-ai mâncat toată viața fără incidente pot deveni aleatorii problematice.

Alergiile alimentare se desfășoară uneori în familii, dar este greu de prezis. Un panou complet de testare a alergenilor poate detecta dacă copilul sau copiii dvs. vor avea o alergie similară.

Similar cu alte alergii, un răspuns alergic este mecanismul de apărare al organismului pentru a combate ceea ce crede că sunt intruși. De această dată, reacția alergică apare din cauza unui răspuns imun la un anumit aliment sau la o substanță dintr-un aliment. Opt tipuri de alimente reprezintă aproximativ 90% din toate reacțiile:

  • Ouă
  • Lapte
  • Arahide
  • Nuci
  • Peşte
  • Crustacee
  • Grâu
  • Sunt

Unele semințe, inclusiv semințe de susan și muștar, pot declanșa, de asemenea, o reacție alergică.

Alergiile alimentare pot fi ușoare sau severe, iar reacția corpului dumneavoastră se poate schimba de la o ocazie la alta; poate fi ușoară sau abia sesizabilă prima dată și mai severă următoarea. Cea mai severă reacție, anafilaxia, este o reacție alergică care pune viața în pericol și poate pune în pericol fluxul de aer către plămâni, perturba ritmul cardiac și poate provoca o scădere periculoasă a tensiunii arteriale. O reacție severă care duce la anafilaxie poate apărea în câteva minute de la expunerea la alergen.

Anafilaxia trebuie tratată rapid cu o injecție de epinefrină. În cele mai grave cazuri, anafilaxia poate fi fatală. Vă rugăm să solicitați asistență medicală de urgență dacă oricare dintre următoarele simptome apare după expunerea la un alergen:

  • Strângere în plămâni sau probleme de respirație
  • Dureri în piept
  • Tensiunea arterială scăzută
  • Amețeli, leșin
  • Stupi sau bălți
  • Umflarea gâtului, feței, buzelor sau limbii
  • Dureri abdominale, greață sau vărsături

Dacă sunteți conștienți de alergenii alimentari, ar trebui să evitați alimentele care provoacă reacții. Acesta este cel mai bun tratament disponibil în acest moment. Prezența oricăruia dintre cei mai frecvenți opt alergeni alimentari trebuie să fie etichetată pe ambalajul alimentelor prin lege - chiar dacă ingredientul este pur și simplu un aditiv sau o aromă. Aceste cerințe de etichetare nu se aplică cărnii, păsărilor, unele ouă, băuturilor spirtoase distilate, vinului sau berii.

Problema este că unele dintre aceste alimente sunt atât de frecvente încât pot fi dificil de exclus complet de la o dietă, în special atunci când mâncați afară. Cu toate acestea, sunt disponibile cărți de bucate speciale și grupuri de asistență, pentru a vă asigura că mâncați alimente care nu vă vor declanșa răspunsul la alergeni.

De asemenea, se dezvoltă noi terapii pentru tratarea alergiilor alimentare. Desensibilizarea unor alergii alimentare poate fi posibilă, permițând indivizilor să consume o problemă alimentară fără a experimenta o reacție.