De Nifty Rețetă

pollock

Alaska Pollock este un pește cu conținut scăzut de grăsimi, care practic nu are oase. Fileul din Alaska are un gust neutru, deci se combină armonios cu o varietate de sosuri și garnituri. Astăzi vă voi spune cum să prăjiți Pollock, astfel încât să devină suculent și gustos. În mod similar, orice pește marin cu carne albă, cum ar fi codul, merluciul, limba de mare sau halibutul poate fi gătit. Rezultatul este un fel de mâncare sănătos și parfumat pentru întreaga familie.

Făină de grâu integral 100-150g

Ardei negru 0,5 tp

Ierburi provensale 1sp

Ulei de floarea soarelui 150ml

Pătrunjel -pentru gust

1. Mai întâi scoateți peștele din congelator și dezghețați-l la temperatura camerei. Apoi spălați bine carcasele Pollock și uscați-le cu șervețele. Tăiați coada și aripioarele. Tăiați abdomenul, îndepărtați toate interiorele și spălați peștele sub apă curgătoare.

2. Tăiați carcasa Pollock în bucăți porționate de 5 cm.

3. Într-o farfurie adâncă sau într-un castron, combinați făina de grâu, sarea fină, piperul negru măcinat și ierburile provensale uscate. Se amestecă cu grijă amestecul pentru coacere.

4. Înfășurați fiecare bucată de pește într-un amestec de făină pe toate părțile. Datorită acestui fapt, în timpul procesului de prăjire, pește se formează o crustă aurie.

5. Într-o tigaie cu strat antiaderent, se toarnă ulei vegetal fără miros. Puneți tigaia pe focul de mijloc și așteptați până când uleiul este încălzit corect. Apoi întindeți ușor bucățile de pește într-o tigaie.

6. Prăjiți bucățile de Pollock în ulei vegetal până la crusta aurie pe toate părțile. În timpul gătitului, tigaia nu trebuie acoperită cu un capac, astfel încât crusta de pește să rămână crocantă.

7. Serviți Pollock-ul prăjit terminat imediat după gătit, până când nu s-a răcit. Peștele poate fi servit cu sos tartru sau completat cu o garnitură de piure de cartofi sau orez fiert.