sănătoasă

Nimănui nu-i place mâncarea udă. Friteuza cu aer este un aparat de blat relativ nou conceput pentru a oferi alimentelor un exterior crocant de dorit, fără bătaie de cap adăugată sau cantități mari de grăsime pe care le necesită prăjirea.

Lansat pentru prima dată în 2010, friteuza a început la început în Europa și Australia, înainte de a apărea pe piețele japoneze și nord-americane.

Disponibile la magazinele de casă și bucătărie, friteuzele cu aer variază în cost, de la 40 USD până la 100 USD pentru modelele de gamă inferioară și compacte, până la 250 USD până la 400 USD pentru modelele mai mari și multifuncționale. Deși această investiție poate să nu atragă unii, cookie-urile avide de acasă și cei care doresc mâncare crocantă se vor bucura de beneficii.

În funcție de capacitatea sa, o friteuză cu aer poate fi utilizată pentru a prepara mâncăruri tradiționale prăjite, cum ar fi cartofi prăjiți și aripi de pui, precum și curcani întregi, mese complete de pește prăjit, legume prăjite și chiar produse de patiserie.

Există multe mărci și modele de friteuze cu aer, dar majoritatea folosesc aceeași tehnologie și metodă de gătit. Friteuzele cu aer nu prăjesc nimic din punct de vedere tehnic; utilizează un proces similar cu un cuptor cu convecție, care implică circulația aerului cald în jurul alimentelor.

Acest sistem combină un element de încălzire în mașină și un ventilator de evacuare pentru a menține suprafața alimentelor uscate în timpul gătitului. Rezultatul este un exterior clar și interior umed care este adesea asociat cu prăjirea adâncă.

Pentru a utiliza o friteuză cu aer, așezați alimentele în coșul de sârmă sau de plasă din sertarul său. Asigurați-vă că alimentele sunt pregătite corect și în siguranță, folosind numai tigăi și vase de gătit concepute pentru aparatele de friteuză.

Pentru a preveni lipirea și a îmbunătăți rezultatele la gătit, mai întâi pulverizați sau aruncați ușor mâncarea cu o cantitate mică de ulei. În timp ce designul coșului permite o capacitate mare, ambalarea acestuia cu alimente poate crește timpul de gătit și poate duce la un produs final mai puțin crocant. Pentru cele mai bune rezultate, distanțați alimentele și evitați umplerea excesivă a coșului de gătit.

Încălziți friteuza de aer timp de trei până la cinci minute înainte de a găti. Deoarece timpul și temperaturile de gătit sunt diferite pentru cuptoarele și friteuzele convenționale, utilizați rețete create special pentru mașinile de friteuză cu aer.

Dacă doriți să încercați o rețetă tradițională, faceți câteva ajustări pentru gătitul cu friteuza. O regulă bună este reducerea temperaturii cu 25 grade Fahrenheit atunci când se adaptează o rețetă de la prăjire sau prăjire. Folosiți un termometru pentru alimente pentru a verifica dacă sunt alimente mai devreme decât recomandă rețeta. Deoarece friteuzele cu aer tind să gătească la o viteză mai mare decât coacerea tradițională la cuptor, verificați cu cinci până la 10 minute înainte de ora sugerată pentru a preveni prepararea excesivă.

După utilizare, curățați vasul interior și coșul de plasă cu apă fierbinte și săpună și o perie sau burete cu păr tare. Curățați exteriorul aparatului cu un prosop umed și elementul de încălzire răcit cu o perie cu păr tare pentru a îndepărta orice particule de alimente. Uscați mașina cu un prosop de hârtie sau cu un prosop de bucătărie curat și uscat.

Emily Cooper, RDN, este un nutriționist dietetician înregistrat cu sediul în centrul New Jersey. Citiți blogul ei, Sinful Nutrition și conectați-vă cu ea pe Pinterest, Facebook și Instagram.