Cuscusul este o parte delicioasă, precum și un adaos excelent la salate odată răcoros, dar există și unele neînțelegeri comune care îl înconjoară. Cuscusul este adesea considerat ca un bob datorită dimensiunilor sale mici, dar este de fapt un paste foarte mici (prin intermediul The Kitchn). O altă concepție greșită este că cuscusul trebuie să fie fiert pentru a-l găti, dar cuscusul gătit corect nu trebuie niciodată să intre într-o oală cu apă clocotită (prin Delish).
Fie că alegeți să vă fierbeți cuscusul, lăsați-l să se încălzească încet în apă fierbinte sau intenționați să-l gătiți într-un cuptor cu microunde, există un sfat pentru gătitul cuscusului care vă va ajuta să obțineți paste gătite perfect de fiecare dată. Este important să utilizați un raport de unu la unu și jumătate de apă. Asta înseamnă că pentru fiecare ceașcă de cuscus pe care o gătești vei avea nevoie de o ceașcă și jumătate de apă fierbinte pentru a o face corectă. Indiferent de modul în care gătiți cuscusul, este necesar, de asemenea, să-l pufniți cu o furculiță pentru a obține textura corectă și a o ușura.
Cum se gătește cuscusul
Cea mai ușoară modalitate de a găti cuscusul în mod corespunzător este de a turna cantitatea dorită de paste într-un vas termorezistent. Apoi, măsurați-vă apa și încălziți-o într-un ceainic. Odată ce apa este fierbinte, toarnă-o peste vasul de cuscus și acoperă-o ușor. Lăsați cuscusul să stea în apă timp de 10 până la 15 minute. Apa fierbinte va fierbe cuscusul și pastele vor absorbi apa. Odată ce timpul trece, cuscusul este fraged și toată apa este absorbită, folosiți o furculiță pentru a pufina cuscusul înainte de a servi.
O altă modalitate ușoară de a găti cuscusul fără a-l fierbe este să-l introduceți în cuptorul cu microunde. Această tehnică este în esență aceeași, dar apa este încălzită în cuptorul cu microunde. Din nou, acoperiți cuscusul și lăsați-l să stea.
Puteți, de asemenea, să prăjiți cuscusul pentru a adăuga mai multă aromă. Tot ce trebuie să faceți este să topiți un pic de unt într-o cratiță, să aruncați cuscusul și să-l încălziți până când este parfumat. Odată ce cuscusul este prăjit, încălziți apa separat, turnați-o și lăsați-o să se gătească. De asemenea, puteți adăuga condimente la cuscus înainte de a-l găti bine.