Subiecte
Abstract
O trecere la nivel mondial de la dietele actuale la dieta de sănătate planetară propusă de EAT–Lancet Comisia ar avea implicații directe asupra emisiilor agricole de gaze cu efect de seră (GES). Modelând traiectoria alimentelor de la leagăn până la poarta fermei, în timp ce se ține cont de comerțul internațional, estimăm că emisiile de GES din agricultură ar scădea în 101 țări, precum și la nivel global. Cu toate acestea, în țările cu venituri mici și medii, emisiile de GES din agricultură ar crește cu 12-283%. În politica de atenuare a schimbărilor climatice ar trebui luate în considerare efectele specifice ale țărilor ale tranzițiilor alimentare.
Opțiuni de acces
Abonați-vă la Jurnal
Obțineți acces complet la jurnal timp de 1 an
doar 7,71 EUR pe număr
Toate prețurile sunt prețuri NET.
TVA va fi adăugat mai târziu în casă.
Închiriați sau cumpărați articol
Obțineți acces limitat la timp sau la articol complet pe ReadCube.
Toate prețurile sunt prețuri NET.
Disponibilitatea datelor
Date utilizate în adaptarea EAT–Lancet dieta este furnizată în tabelele de date suplimentare 1, 2, 6 și 7. Datele utilizate în modelarea emisiilor de GES sunt furnizate prin intermediul datelor Mendeley: https://data.mendeley.com/datasets/g8n8w8snmj/3.
Disponibilitatea codului
Scripturile Python utilizate pentru modelarea emisiilor de GES sunt disponibile de la M.W.B. la cerere rezonabilă (e-mail: [email protected]).
Referințe
Willett, W. și colab. Mâncarea în antropocen: mâncarea -Lancet Comisia pentru diete sănătoase din sisteme alimentare durabile. Lancet 393, 447–492 (2019).
Reisinger, A. și Clark, H. Cât de mult contribuie efectiv emisiile directe de animale la încălzirea globală? Glob. Schimbați Biol. 24, 1749–1761 (2018).
Godfray, H. C. J. și colab. Consumul de carne, sănătatea și mediul înconjurător. Ştiinţă 361, eaam5324 (2018).
Kim, B. F. și colab. Schimbările dietetice specifice țării pentru a atenua crizele climatice și de apă. Glob. Mediu Schimbare 62, 101926 (2020).
Datele Observatorului Global al Sănătății (GHO) (Organizația Mondială a Sănătății, accesat la 19 decembrie 2019); https://www.who.int/gho/en/
Pelletier, D. L., Frongillo, E. A. Jr., Schroeder, D. G. & Habicht, J. P. Efectele malnutriției asupra mortalității copiilor în țările în curs de dezvoltare. Taur. Organul Mondial al Sănătății. 73, 443–448 (1995).
Popkin, B. M., Corvalan, C. și Grummer-Strawn, L. M. Dinamica sarcinii duble a malnutriției și a realității nutriționale în schimbare. Lancet 395, 65-74 (2020).
Hirvonen, K., Bai, Y., Headey, D. & Masters, W. A. Accesibilitatea EAT–Lancet dieta de referință: o analiză globală. Lancet Glob. Sănătate 8, e59 - e66 (2020).
Baldi, G. și colab. Instrumentul Costul dietei (CoD): primele rezultate din Indonezia și aplicații pentru discuții de politici privind securitatea alimentară și nutrițională. Alimente Nutr. Taur. 34, S35 - S42 (2013).
Headey, D. D. și Alderman, H. H. Prețurile calorice relative ale alimentelor sănătoase și nesănătoase diferă sistematic între nivelurile de venit și continente. J. Nutr. 149, 2020–2033 (2019).
FAOSTAT (Organizația Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură, 2017); http://www.fao.org/faostat/en/
Gustavsson, J., Cederberg, C., Sonesson, U. & Emanuelsson A. Metodologia studiului FAO: „Pierderile de alimente la nivel mondial și deșeurile alimentare - Extindere, cauze și prevenire” - FAO, 2011 (Institutul suedez pentru produse alimentare și biotehnologie, 2013).
GLEAM-i, versiunea 2.0, revizuirea 3 (Organizația Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură, 2017); http://www.fao.org/gleam/resources/en/
Modelul global de evaluare a mediului pentru animale, versiunea 2.0, descrierea modelului revizuirea 4 (Organizația Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură, 2017).
Mulțumiri
Această lucrare a fost susținută de Fundația Santa Barbara (https://www.sbfoundation.org/). Finanțatorii nu au avut nici un rol în pregătirea, revizuirea sau editarea manuscrisului.
Informatia autorului
Afilieri
Johns Hopkins Center for a Livable Future, Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health, Baltimore, MD, SUA
Richard D. Semba, Brent Kim, Shawn McKenzie, Keeve Nachman și Martin W. Bloem
Wilmer Eye Institute, Facultatea de Medicină a Universității Johns Hopkins, Baltimore, MD, SUA
Richard D. Semba
Programul alimentar mondial al Națiunilor Unite, Roma, Italia
Departamentul de Sănătate și Inginerie a Mediului, Școala de Sănătate Publică Johns Hopkins Bloomberg, Baltimore, MD, SUA
Brent Kim, Shawn McKenzie, Keeve Nachman și Martin W. Bloem
Puteți căuta acest autor și în PubMed Google Scholar
Puteți căuta acest autor și în PubMed Google Scholar
Puteți căuta acest autor și în PubMed Google Scholar
Puteți căuta acest autor și în PubMed Google Scholar
Puteți căuta acest autor și în PubMed Google Scholar
Puteți căuta acest autor și în PubMed Google Scholar
Contribuții
R.D.S., M.W.B. și K.N. a proiectat studiul. B.K. a efectuat analiza și a produs cifrele. S.d.P., S.M., M.W.B., B.K. și K.N. a contribuit la interpretarea datelor. R.D.S. a scris ziarul. M.W.B., S.d.P., S.M., K.N. și B.K. a editat ziarul.
autorul corespunzator
Declarații de etică
Interese concurente
Autorii nu declară interese concurente.
Informatii suplimentare
Nota editorului Springer Nature rămâne neutru în ceea ce privește revendicările jurisdicționale din hărțile publicate și afilierile instituționale.
Informatie suplimentara
Tabelul suplimentar 1
Compoziția dietei de sănătate planetară pentru un aport de 2.500 kcal d -1 .
Tabelul 2 suplimentar
Adoptarea dietei de sănătate a planetei și a emisiilor de GES pe cap de locuitor în 151 de țări și teritorii cu prevalență excesivă și de scădere în fiecare țară.
- 5 alimente pe care să le includeți în dieta fără gluten dacă aveți boală celiacă Sfaturi și știri despre sănătate
- 5 moduri sănătoase de a tăia gunoiul din starea de sănătate
- 5 beneficii pentru sănătate ale dietei mediteraneene - blondă descultă
- Cea mai bună dietă pentru sănătatea inimii; Centrul de Cardiologie Pediatrică din Oregon
- Cea mai bună dietă pentru sănătate atentă, mușcă!