Deccan Chronicle. | Nivedita Jayaram Pawar

este sănătos

Mituri, jumătăți de adevăruri și poveștile soțiilor persistă în sănătate și nutriție. Vorbim cu experți pentru a separa știința de prostie.

Nutriția este un element esențial al vieții sănătoase. Este ceva despre care ar trebui să înțelegem cu toții. Cu toate acestea, datorită tendințelor alimentare, mofturilor și teancurilor de dezinformare, există nenumărate mituri nutriționale plutind în jur. În fiecare zi, un nou titlu pronunță un anumit aliment ca „rău”, în timp ce laudă un alt aliment pentru „beneficiile sale uimitoare”. Listele de „super-alimente” proclamate și „alimente dăunătoare” par să se schimbe săptămânal - ducând la o confuzie suplimentară. Așadar, să ne uităm la miturile și neînțelegerile populare despre nutriție și la adevărul din spatele lor. Sunt șanse să vă dați peste mai multe mituri pe care le-ați crezut întotdeauna.

Mâncarea organică este mai hrănitoare decât cea convențională

Adevăr: Aceasta este purulă. Un studiu recent realizat de oamenii de știință din Stanford a descoperit foarte puține diferențe în ceea ce privește conținutul nutrițional al alimentelor organice și cultivate convențional. Diferențele care există sunt atât de mici încât este puțin probabil să influențeze sănătatea persoanelor care au ales să cumpere alimente organice. Potrivit Rajeswari Shetty, șef de dietetică la Spitalul Fortis SL Raheja, Mumbai, cumpărarea de fructe și legume organice vă poate ajuta să evitați pesticidele (care pot cauza probleme de burtă), dar nu există dovezi convingătoare că produsele convenționale și organice sunt diferite în ceea ce privește compoziția nutrițională.

Diet Sodas vă ajută să vă mențineți subțire

Adevărul: băuturile răcoritoare dietetice sunt de fapt foarte nesănătoase, crede dr. Anjali Hooda Sangwan, un nutriționist clinic. • Când corpul este flămând și poftește de mâncare, mulți oameni încearcă să suprime foamea având o dietă sodică care este foarte greșită. Majoritatea băuturilor răcoritoare conțin aspartam, care a fost legat de cancer în unele studii. De asemenea, conțin multă cofeină care tinde să te deshidrateze. Aceste băuturi răcoritoare provoacă rezistență la insulină și arderea poftei de zahăr

Este în regulă să mănânci orice vrei în timpul sarcinii

Adevăr: Scuze doamnelor! „Să mănânci pentru doi” este doar un mit. Necesarul de calorii crește marginal doar în timpul sarcinii. Așadar, cedarea în fața fiecărei pofte care o lovește poate să nu fie o idee bună. Dr. Hooda subliniază faptul că satisfacerea necesităților de nutrienți precum calciu și acid folic sunt cruciale în timpul sarcinii. • Când greva foamei se concentrează pe o nutriție bună, cum ar fi nucile, legumele, fructele, grăsimile bune și carbohidrații complecși, la fel ca o femeie care nu este însărcinată. Dacă mâncați orice sau orice, vă veți pune în pericol de diabet gestațional și hipertensiune în timpul sarcinii, ceea ce poate duce la naștere prematură.

Grâul este rău

Adevăr: Grâul se întâmplă să fie cel mai demonizat aliment din ultimele timpuri. Nu a ajutat ca numeroase vedete precum Gwyneth Paltrow și Lady Gaga să propage o dietă fără gluten. Rămâne însă faptul că grâul este o sursă bună de fibre, vitamine și minerale. • Cu excepția cazului în care suferiți de boală celiacă sau sensibilitate la gluten, nu este necesar să evitați grâul în dieta dumneavoastră. Respingerea completă a boabelor întregi poate duce chiar la creșterea în greutate. Acest lucru se datorează faptului că grâul crește nivelul serotoninei chimice care se simte bine în creier, așa că, dacă le omiteți, este posibil să vă simțiți nemulțumiți și să ajungeți să gustați inutil, dezvăluie nutriționistul clinic Kanchan Patwardhan.

Ouăle brune sunt mai hrănitoare decât ouăle albe

Adevăr: Acest lucru provine doar din noțiunea că maro este întotdeauna mai bun (paste, făină, pâine, știți burghiul). Dar ouăle brune împachetează mai mulți nutrienți decât omologii lor albi? • Conținutul nutrițional dintre ouăle brune și ouăle albe este exact același; diferența este doar culoarea cochiliei, explică dr. Hooda. Deci, ce este cu culoarea? Puii cu pene albe depun ouă albe. Puii cu pene maronii depun ouă maronii. Este la fel de simplu ca asta. Unul dintre motivele pentru care ouăle brune tind să coste mai mult este că găinile care depun ouă brune sunt de obicei mai mari și mănâncă mai multe alimente decât găinile care depun ouă albe. Și ghici cine plătește pentru asta? Tu.

Puteți mânca cât doriți atâta timp cât este sănătos

Adevăr: alimentele sănătoase, cum ar fi fructele, legumele, cerealele integrale, proteinele slabe și produsele lactate fără grăsimi au mult mai puține calorii decât alimentele mai puțin sănătoase, pline de grăsimi și zahăr. Proteinele țin foamea la distanță, iar fibrele și apa din alimentele vegetale ne ajută să ne umple. Dar s-ar putea să nu ajute dacă mâncăm mult mai multe calorii decât ardeți, avertizează dr. Shetty. Deci, dimensiunea porțiunii contează. „Rotisul de grâu integral, nucile, fructele, fulgi de ovăz, sucurile proaspăt presate” sunt toate sănătoase, dar nu sunt lipsite de calorii. De fapt, sunt de fapt destul de mari - o jumătate de avocado este de 161 de calorii, iar 18 caju sunt de 163 de calorii. Aceasta înseamnă că nu poți mânca fără minte ceea ce îți place doar pentru că este sănătos. Vizionarea porțiilor este cheia, chiar și atunci când consumați alimente nutritive

O băutură sportivă este necesară dacă alergi, joci fotbal sau în căldură

Adevăr: Acest lucru este valabil numai dacă sunteți un sport care lucrează intens mai mult de o oră la un moment dat, corectează nutriționistul clinic Kanchan Patwardhan. • Dacă nu sunteți, nu aveți nevoie de o băutură sportivă în timpul sau după exerciții. Fluidul și electroliții pe care îi pierdeți prin transpirație sunt înlocuiți cu ușurință și mai sănătos cu apă de lămâie sau cu un suc de fructe. Dacă vă place gustul băuturilor aromate, încercați să adăugați bucăți de fructe pentru a vă condimenta apa, adaugă ea.

Barele nutritive sunt nutritive

Adevăr: Majoritatea barelor nutritive în realitate sunt bare de calorii îmbrăcate în altceva decât cuvinte sănătoase. • Barele nutritive sunt foarte dense în calorii, în special zaharuri, și vă pot face să vă îngrășați. Este mai bine să le evitați, cu excepția cazului în care sunteți în călătorie sau când nu puteți găsi mâncare reală, a recomandat dr. Hooda. Interesant este faptul că barele nutritive sunt unul dintre puținele alimente care au început în spațiu și și-au făcut drumul înapoi pe pământ. Numiți „bățuri de hrană spațială”, în 1960, erau în esență gustări necongelate care furnizau atât energie cât și nutriție astronauților care le puteau încadra confortabil în căști. ÎN

Kale este cel mai sănătos verde (citiți super food)

Adevăr: În lumea mâncării, această frunză verde și cret este Shakira de salate și Lady Gaga de verdeață cu frunze. Dar adevărul trebuie spus, umilul spanac și chiar salata au bătut presupusul super verde, într-un studiu nutrițional desfășurat recent. Chiar și verdele de deasupra sfeclei pe care îl tăiem și aruncăm în pachetul de gunoi mai multă hrană. вaleKale nu este un superaliment. Aparține familiei brassica oleracea. Conopida, varza, salata verde și chiar varza de Bruxelles, toate aparțin aceleiași familii și sunt la fel de hrănitoare ca kale, subliniază dr. Shetty. Mai mult, dacă varza crudă nu este digerată bine, ar putea provoca balonare și, de asemenea, poate afecta organele vitale, cum ar fi inima și rinichii, din cauza nivelurilor ridicate de potasiu.

Glucidele nocturne te vor îngrașa

Adevăr: Caloriile sunt calorii și nu contează la ce oră le consumi. Ceea ce contează sunt caloriile totale pe care le consumați. • Mâncarea pe timp de noapte a fost asociată mult timp cu creșterea în greutate. Nu contează ce oră din zi mănânci. Este ceea ce și cât mănânci și cât de multă activitate fizică faci pe parcursul întregii zile care determină dacă câștigi, pierzi sau îți menții greutatea, explică dr. Shetty.