La Bascom Family Farms vindem delicioase sirop de arțar pur 100% într-o varietate de produse. Siropul nostru de arțar este disponibil în toate clasele, naturale și organice, și o varietate de recipiente de la 40 ml până la 220 galoane cuve pentru cisterne. Siropul de arțar pur este un aliment „natural”, procesat prin concentrația de căldură a sevei de arțar pur, care este lichidul nutritiv utilizat de plantă pentru creșterea anuală a țesuturilor sale.

familiei

ZAHARURI

Zaharurile sunt o sursă importantă de energie. Principalul zahăr din siropul de arțar pur este zaharoza, care este singurul zahăr din siropurile de calitate A Amber Light. Gradele mai întunecate ale siropului conțin o cantitate mică și variabilă de fructoză și glucoză. În ordinea dulceaței, zaharoza este mai puțin dulce decât fructoza, dar mai dulce decât glucoza.

Valoarea calorică a siropului de arțar este de 52 de calorii pe lingură, melasa 40, siropul de porumb 60 și mierea este 45.

Cu un indice glicemic de 54, siropul de arțar este considerat un produs glicemic scăzut, ceea ce înseamnă că afectează zahărul din sânge într-un grad mai mic decât zahărul (GI 58) sau mierea (GI 87). (sursă: Rezumatul beneficiilor pentru sănătate ale siropului de arțar pur: Rezumatul informațiilor compilate de Institutul internațional de sirop de arțar. Accesat la http://www.internationalmaplesyrupinstitute.com/uploads/7/0/9/2/7092109/__nutrition_and_health_benefits_of_pure_maple_syrup.pdf la 31 iulie 2015)

MINERALE

Mineralele au funcții nutriționale specifice și nespecifice în metabolismul corpului. În siropul de arțar pur filtrat, principalele minerale prezente sunt: ​​potasiu, calciu, magneziu, sodiu, zinc, mangan, fosfor, fier și seleniu.

Per 60 ml (1/4 cană), în% DV Sirop din esență de arțar HFCS Miere Zahar alb Zahar brun
Mangan 100 4 3 0 9
Riboflavina 37 4 2 1 0
Zinc 18 0 2 0 1
Magneziu 7 0 1 0 7
Calciu 5 0 0 0 5
Potasiu 5 0 1 0 6
Calorii 217 220 261 196 211

Valoarea capacității de absorbție radicală a oxigenului (ORAC) a siropului de arțar

Valoare ORAC la 100g µmol TE²/100g Mărimea porției olmol TE²/portie
Broccoli, crud 1362 1 mediu (118 g) 1037
Banana, crudă 879 ½ cană (46 g) 627
Morcov, crud 666 1 (72 g) 480
Sirop din esență de arțar 600 ¼ cană (60 ml/80 g) 480
Varză, crudă 508 1 mediu (123 g) 415
Tomate, crude 337 ½ ceașcă (85 g) 268
Pepene galben 315 ½ cană (37 g) 188

* Valoarea zilnică procentuală (DV) se bazează pe o dietă de 2.000 de calorii: