Oamenii cred adesea că există o pastilă, supliment sau dietă care îi va ajuta să-și mănânce drumul prin magazinul de gogoși și să aibă în continuare un fizic incredibil. Este ușor să gândești așa când auzi cuvintele magice „blocant de carbohidrați” rostogolindu-te de pe limbă, încântat și uimit. Din păcate, blocanții carbohidraților nu fac excepție de la regulă, că doar dieta și exercițiile fizice sunt modalitățile încercate și adevărate de a scăpa de kilogramele nedorite pe care vrei cu atât de mult să le pierzi. Să vorbim despre adevărul din spatele blocantelor de carbohidrați și despre ce este vorba înainte de a sparge pachetul de Oreo în speranța de a bloca toate aceste carbohidrați.

despre

După cum sugerează corect numele, blocantele de carbohidrați fac exact ceea ce intenționează să facă - le blochează corpului să digere carbohidrații. Dar, pentru a înțelege exact modul în care funcționează blocantele carb, ajută să înțelegem cum funcționează carbohidrații.

Glucidele vin în două forme diferite, simple și complexe.

Glucidele simple sunt un mic lanț modest de molecule de zahăr, care se găsesc în alimentele procesate, cum ar fi cerealele, produsele coapte, deserturile, sifonul și bomboanele. Majoritatea carbohidraților simpli se găsesc sub formă de aditivi pentru zahăr. Data viitoare când prindeți orice tip de bun ambalat, aruncați o privire la „lista ingredientelor” de sub panoul nutrițional. Carbohidrații simpli au o mulțime de pseudonime, cum ar fi sirop de porumb, sirop de porumb bogat în fructoză, zahăr brut, zahăr brun, dextroză, fructoză, galactoză, glucoză, concentrat granular de suc de struguri din fructe, maltodextrină, lactoză, zaharoză, melasă, zahăr organic din trestie, sorg și turbinado doar pentru a numi câteva.

Corpul tău absoarbe rapid carbohidrații simpli, care crește glicemia și secretă insulină. Sarcina insulinei este de a risipi excesul de glucoză din fluxul sanguin și de a-l depozita ca grăsime pentru energie. Absorbția rapidă este motivul pentru care vă confruntați cu faimosul „zahăr ridicat”, oferindu-vă o explozie rapidă de energie, urmată de „prăbușire”. Probabil ați auzit că alimentele sunt denumite „ridicate la scara GI”, ceea ce înseamnă carbohidrați simpli, crește glicemia.

Glucidele complexe se găsesc în alimente precum legumele cu amidon, leguminoasele, cerealele integrale și alimentele cu mai multe fibre. Exemple de carbohidrați complecși sunt quinoa, cartofii dulci, ignamii, ovăzul, orezul brun și pastele din grâu integral. Compus din molecule de zahăr cu lanț mai lung, carbohidrații complecși sunt digerați încet, rezultând o eliberare mai lungă de energie. Glucidele complexe trec prin tractul digestiv eliberând cantități constante de glucoză, fără a scăpa de zahăr din sânge, rezultând o saturație îmbunătățită. Acesta este motivul pentru care carbohidrații complecși sunt tipul preferat de carbohidrați printre culturisti și persoanele care încearcă să slăbească.

Fibrele solubile și insolubile sunt, de asemenea, două forme de carbohidrați complecși. Fibrele insolubile, cunoscute și sub denumirea de amidon rezistent, promovează mișcarea materialului prin sistemul digestiv și crește mișcarea intestinului. În esență, este ca o mătură care îți curăță sistemul, astfel încât să poți trece cu ușurință mișcările intestinului în mod consecvent. Acești carbohidrați nedigerați sunt fermentați de bacterii și produc acizi grași cu lanț scurt. Făina de grâu integral, tărâțele de grâu, nucile, fasolea și legumele, cum ar fi conopida, varza de Bruxelles, fasolea verde și cartofii, sunt toate surse alimentare excelente, ambalate cu fibre insolubile [R].

Fibrele solubile provin din ovăz, mazăre, fasole și partea cărnoasă a fructelor și legumelor, cum ar fi merele, morcovii și citricele, și fermentează parțial în intestin. Pe măsură ce se dizolvă, formează un material asemănător gelului care trece prin tractul GI, încetinind digestia și permițând o mai bună absorbție a nutrienților. Unul dintre beneficiile fibrelor solubile este acela că scade colesterolul și menține niveluri stabile de glucoză.

Blocanții de carbohidrați denumiți adesea „blocanți ai amidonului” blochează o enzimă digestivă specifică alfa-amilază necesară pentru descompunerea carbohidraților complecși. Inhibitorii amilazei împiedică absorbția amidonului de către organism. Când amilaza este blocată, acești carbohidrați trec prin corp nedigerați, astfel încât să nu absorbiți caloriile. Acest lucru poate fi benefic pentru controlul greutății și pentru cei care doresc să reducă aportul de calorii. Din păcate, blocanții carb nu blochează carbohidrații simpli.

Când mestecați carbohidrați, corpul dumneavoastră produce enzima digestivă alfa-amilază produsă de glandele salivare. Acest proces reprezintă aproximativ 5% din defalcare. Odată ce carbohidrații au lovit tractul digestiv, enzimele glucozidazei finalizează procesul prin descompunerea ulterioară a carbohidraților în unități monozaharidice care sunt absorbite de organism și stocate ca glicogen [R].

Există două tipuri diferite de blocanți ai carbohidraților - suplimente alimentare și medicamente eliberate pe bază de rețetă. Medicamentele eliberate pe bază de prescripție medicală, cunoscute sub numele de inhibitori de alfa-glucozidază (AGI), sunt medicamente antidiabetice pe cale orală utilizate pentru cei cu diabet zaharat de tip 2, care acționează prin prevenirea digestiei glucidelor simple și a amidonului care controlează eliberarea glucozei. Blocanții amidonului farmaceutic poartă numele de acarboză (Precose) și miglitol (Glyset).

Blocanții suplimentari ai carbohidraților provin din surse naturale, cel mai frecvent extrase din fasole albă, cunoscută sub numele de Phaseolus vulgaris. Studiile au arătat că extractul de fasole albă poate bloca digestia glucidelor prin inhibarea cu succes a enzimei digestive alfa-amilază [R]

Dar funcționează blocantele de carbohidrați? Vă pot ajuta cu adevărat să slăbiți și să împiedicați absorbția carbohidraților? Potrivit unor cercetări, ei pot.

O mână de studii au arătat că blocantele carb care utilizează Phaseolus vulgaris pot avea un efect pozitiv asupra pierderii globale în greutate. 60 de persoane supraponderale au fost incluse într-un studiu randomizat, dublu-orb, controlat cu placebo. Subiecții au consumat două mestecături moi de 500 mg înainte de fiecare masă pentru un total de 3000 mg de Phaseolus vulgaris pe zi. Studiul a arătat o diferență semnificativă statistic în pierderea în greutate între grupul de control și grupul activ. La 12 săptămâni, participanții la studiu din grupul activ au pierdut de la 6,9-7,9 lbs cu o medie de 0,57 lbs pe săptămână, în timp ce grupul de control a câștigat 0,8 lbs. Nu au existat diferențe în ceea ce privește grăsimea corporală sau masa corporală slabă [R].

Un studiu similar care a inclus 60 de participanți a fost împărțit în două grupuri și li s-au administrat 445 mg de Phaseolus vulgaris sau placebo timp de 30 de zile consecutive înainte de o masă bogată în carbohidrați. Rezultatele au arătat că după 30 de zile, subiecții studiați care au primit extract de Phaseolus vulgaris cu o dietă bogată în carbohidrați au avut în mod semnificativ (o reducere mai mare a greutății corporale, a IMC, a grăsimii corporale, a grosimii țesutului adipos și a taliei, a circumferințelor șoldului/coapsei, menținând în același timp corpul slab masa comparativ cu subiecții cărora li s-a administrat placebo [R].

Cu toate acestea, alte studii au arătat dovezi neconcludente și rezultate mixte care evaluează eficacitatea Phaseolus vulgaris ca un ajutor pentru pierderea în greutate. O meta-analiză cuprinzătoare care a analizat mai multe studii utilizând extract de fasole albă de rinichi a afirmat că toate cele unsprezece studii randomizate controlate identificate au avut defecte metodologice grave. Pentru a trage concluzii definitive [R] sunt necesare mai multe cercetări, cu un design mai bun al studiului. Studiile care arată rezultate pozitive au fost, de asemenea, finanțate de companiile de suplimente, folosind produsele lor, care pot admite, de asemenea, părtinirea studiului.

Ingerarea de carbohidrați complecși nu este problema. Dezechilibrul aportului de energie și al cheltuielilor de energie este cel care duce la creșterea în greutate. O dietă cu conținut scăzut de carbohidrați va ajuta la pierderea în greutate, totuși blocantele carbohidraților nu blochează carbohidrații simpli, care sunt adevăratul vinovat în creșterea în greutate. Blocanții de carbohidrați împiedică ingerarea unei porțiuni de carbohidrați pe care o consumați. Cel mai adesea, cei care sunt supraponderali ingeră carbohidrați simpli, cum ar fi zaharurile rafinate care se găsesc în mărfurile ambalate. Glucidele complexe sunt doar o mică parte din dietele majorității oamenilor. Pentru majoritatea persoanelor supraponderale, zaharurile adăugate reprezintă problema, pe care un blocant de carbohidrați nu o va ajuta.

Când blocanții carbohidraților împiedică digestia carbohidraților complecși, acești carbohidrați acționează foarte asemănător cu amidonul de rezistență. Amidonul de rezistență sau fibrele insolubile trec direct prin tractul GI, fără a crește glicemia. Acest lucru se datorează parțial faptului că fasolea albă este un tip de fibre insolubile.

Blocanții de carbohidrați încetinesc, de asemenea, rata de absorbție a carbohidraților complecși, contribuind la reglarea în continuare a nivelului de zahăr din sânge. Deși, carbohidrații complecși, cum ar fi ovăzul, cartofii dulci, varza de Bruxelles, broccoli și quinoa sunt deja carbohidrați digerați lent. Prin urmare, o eliberare mai lentă pare să fie un beneficiu superflu în cel mai bun caz.

Glucidele complexe sunt, de asemenea, tipul preferat de carbohidrați atunci când încercați să mențineți o greutate sănătoasă și să creați obiceiuri alimentare sănătoase.

Dacă decideți să utilizați un blocant de carbohidrați, este important să alegeți un supliment care utilizează Phaseolus vulgaris sau extract de fasole albă.

Puteți alege dintr-o listă de suplimente diferite de carbohidrați sau blocanți, dar aproape toate cercetările clinice care arată rezultate pozitive privind pierderea în greutate au folosit extract de fasole albă de rinichi.

Majoritatea studiilor au folosit o doză clinică de 500-3000 mg pe zi, cu cele mai bune rezultate folosind două comprimate de 500 mg de trei ori pe zi înainte de mese.

Suplimentele sunt clasificate ca alimente de către FDA, prin urmare, blocantele de carbohidrați ca orice alt supliment nu sunt reglementate la fel de strâns sau la aceleași standarde ca și medicamentele farmaceutice. Dacă alegeți să utilizați un blocant de carbohidrați, asigurați-vă că cumpărați de la o companie de renume și consultați-vă cu furnizorul de asistență medicală.

Dacă aveți diabet, este important să vă consultați medicul înainte de a adăuga un nou supliment la protocolul nutrițional, care poate avea un efect asupra nivelului de glucoză din sânge.

Blocanții de carbohidrați pot oferi o soluție rapidă sau o soluție pentru unii, dar nu vor oferi rezultate pe termen lung, cum ar fi o dietă nutritivă bine rotunjită. Cea mai bună modalitate de a menține o greutate sănătoasă este folosirea unor obiceiuri alimentare sănătoase pe termen lung și o relație pozitivă cu alimentele.

Este important să ne amintim că carbohidrații complecși sunt importanți pentru sănătatea și bunăstarea generală. Glucidele simple și zahărul rafinat sunt glucidele pe care doriți să le evitați, pentru a atenua creșterea în greutate. Din păcate, blocanții carb nu blochează carbohidrații simpli. Când încercați să slăbiți, este necesară o dietă constând din grăsimi sănătoase, proteine ​​slabe și carbohidrați de calitate pentru a vă atinge obiectivele.

În loc să consumați carbohidrați cu amidon, încercați să înlocuiți carbohidrații simpli cu legume, cum ar fi broccoli, conopidă, cartofi dulci și varză de Bruxelles. Dacă nu vă plac legumele, încercați să găsiți modalități care le pot pregăti în moduri mai apetisante. Piureul de conopidă și amestecurile de legume în cuburi sunt o modalitate excelentă de a mânca mai hrănitor și de a evita carbohidrații grei, care pot provoca creșterea în greutate. Gestionarea greutății nu înseamnă eliminarea alimentelor, ci găsirea unui echilibru.

Aveți nevoie de ajutor pentru a vă optimiza dieta și planul nutrițional pentru a obține în cele din urmă rezultatele pe care le așteptați?

SWOLVERINUL ESTE O MARCHĂ DE ATILITĂ ȘI ACTIVĂ DE RESISTENȚĂ. FĂCUT PENTRU ATLETELE ELITE ȘI PRODUSELE NOASTRE VOLUTE PUTERNICE AU FOST CONCEPUTE PENTRU A ALIMENTA PERFORMANȚA TA ATLETICĂ. NOI A EXECUTA CÂND EFECTUEZI.

Credem că toată lumea își poate optimiza nu numai performanța atletică, ci și potențialul uman. Modul în care credem că putem optimiza performanța este prin transparență, doze eficiente clinic și ingrediente dovedite clinic cu rezultate bazate pe dovezi. Vă oferim nutrienții de care aveți nevoie pentru a vă alimenta stilul de viață activ.

Referințe

Brown L, Rosner B, Willett WW, Sacks FM. Efectele scăderii colesterolului fibrelor alimentare: o meta-analiză. Sunt J Clin Nutr. 1999; 69: 30-42.

Rothacker D. Reducerea greutății corporale cu ajutorul unui aliment care blochează amidonul: comparație StarchAway cu placebo. Produse pentru sănătate Leiner; 2003. http://www.phase2info.com/pdf/Phase2_Study6.pdf Tip ref: Sursă online. [Google Scholar]

Barrett, Marilyn L și Jay K S-au căsătorit. Un inhibitor proprietar alfa-amilazei din fasole albă (Phaseolus vulgaris): o revizuire a studiilor clinice privind pierderea în greutate și controlul glicemic. Jurnal de nutriție vol. 10 24. 17 mar. 2011, doi: 10.1186/1475-2891-10-24

Celleno L, Tolaini MV, D'Amore A, Perricone NV, Preuss HG. Un supliment alimentar care conține extract standardizat de Phaseolus vulgaris influențează compoziția corpului bărbaților și femeilor supraponderale. Int J Med Sci. 2007; 4: 45-52. [Articol gratuit PMC] [PubMed] [Google Scholar]

Onakpoya I, Aldaas S, Terry R, ​​Ernst E. Eficacitatea Phaseolus vulgaris ca supliment de scădere în greutate: o revizuire sistematică și meta-analiză a studiilor clinice randomizate. Br J Nutr. 2011; 106 (2): 196-202. doi: 10.1017/s0007114511001516