Adăugarea a aproximativ o treime dintr-o ceașcă de fructe sau legume în dieta zilnică ar putea reduce riscul de a dezvolta diabet de tip 2 cu 25%, în timp ce un consum mai mare de cereale integrale, cum ar fi pâinea brună și fulgi de ovăz, ar putea reduce riscul cu 29%, potrivit două noi studii publicate miercuri în revista BMJ.

legume

Studiile se adaugă la baza de date în creștere a literaturii care arată o dietă mai sănătoasă cu cereale integrale, fructe și legume - împreună cu activitate fizică regulată, interzicerea fumatului și menținerea unei greutăți sănătoase - vă pot afecta semnificativ riscul de a dezvolta boala mortală.

Diabetul a fost a șaptea cauză principală de deces în 2016, potrivit Organizației Mondiale a Sănătății, și este o „cauză majoră de orbire, insuficiență renală, atacuri de cord, accident vascular cerebral și amputare a membrelor inferioare”.

Aproximativ 463 de milioane de adulți cu vârste cuprinse între 20 și 79 de ani trăiau cu diabet în 2019, potrivit Federației Internaționale a Diabetului. Se preconizează că acest număr va crește la 700 de milioane până în 2045.

Privire obiectivă la fructe și legume

Majoritatea studiilor utilizează chestionare pentru a chestiona participanții la studiul despre ceea ce au mâncat și când, ceea ce lasă cele mai multe studii nutriționale să fie supuse capriciilor amintirii umane.

Dar un grup de cercetători europeni au folosit o măsurare obiectivă - un scor compus de biomarkeri din sânge de vitamina C și carotenoizi (pigmenții bogat colorați de galben, roșu și verde pe fructe și legume) - pentru a măsura cantitatea de fructe și legume consumate.

Studiul a comparat aproape 10.000 de adulți cu diabet de tip 2 cu debut nou cu un grup de aproape 14.000 de adulți care au rămas liberi de diabet. Toți participau la studiul european de investigație prospectivă asupra cancerului și nutriției (EPIC) -InterAct care a avut loc în opt țări europene.

Studiul a constatat că există un risc cu 25% mai mic de a dezvolta diabet de tip 2 pentru fiecare 66 de grame în plus de fructe și legume consumate în fiecare zi.

Nu este mult - puțin peste 1/3 cană de fructe sau legume.

„Implicația acestei observații asupra sănătății publice este că consumul chiar și al unei cantități moderat crescute de fructe și legume în rândul populațiilor care consumă de obicei niveluri scăzute ar putea ajuta la prevenirea diabetului de tip 2”, a spus studiul.

Trebuie remarcat faptul că aceste descoperiri și alte dovezi disponibile sugerează că aportul de fructe și legume, mai degrabă decât suplimentele de vitamine, este potențial benefic pentru prevenirea diabetului de tip 2.

Boabe întregi bune, cu excepția floricelelor

Al doilea studiu a folosit chestionare pentru a măsura aportul total de cereale de peste 158.000 de femei și aproape 37.000 de bărbați care au luat parte la Studiul de sănătate al asistenților medicali, Studiul de sănătate al asistenților medicali II și Studiul de urmărire al profesioniștilor din domeniul sănătății. Toate cele trei studii au urmărit sănătatea americanilor fără diabet, boli de inimă și cancer pe perioade lungi de timp.

Alimentele și ingredientele considerate cereale integrale au fost: grâu integral și făină de grâu integral, ovăz integral și făină de ovăz integral, făină de porumb integrală și făină de porumb integral, secară integrală și făină de secară integrală, orz întreg, bulgur, hrișcă, orez brun și făină de orez brun, floricele de porumb, amarant și psyllium.

Rezultatele au arătat că consumul a două sau mai multe porții pe săptămână de fulgi de ovăz a fost asociat cu un risc cu 21% mai mic de diabet, cu un risc cu 15% mai mic pentru tărâțe adăugate și cu un risc cu 12% mai mic pentru orezul brun și germeni de grâu, în comparație cu consumul mai mic de o porție pe lună.

A existat un risc cu 19% mai mic de diabet la consumul uneia sau mai multor porții pe zi de cereale integrale la cereale reci și un risc cu 21% mai mic pentru aceeași cantitate de pâine neagră, comparativ cu consumul mai puțin de o porție pe lună.

Aceste statistici s-au menținut chiar și după ajustarea pentru indicele de masă corporală și alți factori de risc pentru stilul de viață și dietetic pentru diabet, a spus studiul.

În medie, persoanele care au consumat cele mai multe cereale integrale - în jur de patru până la șase porții pe săptămână - au avut o rată cu 29% mai mică de diabet de tip 2 decât cele care au consumat nici una sau mai puțin de o porție pe lună.

Zilnic, reducerile de risc s-au ridicat la aproximativ două porții pe zi pentru aportul total de cereale integrale și o jumătate de porție pe zi pentru cerealele de mic dejun reci cu cereale integrale și pâinea neagră.

Un bob, însă, a avut un efect negativ: floricelele. Studiul a constatat o rată crescută a diabetului zaharat de tip 2, consumând una sau mai multe porții de floricele pe zi. Efectul a avut loc numai atunci când a fost consumată o porție completă de 1 ceașcă sau mai mult.

În timp ce floricelele, ca un cereale întregi, au cantități relativ mari de fibre și ne umple, cercetătorii au subliniat că americanii își mănâncă adesea floricelele cu multă sare și unt și, uneori, zahăr sau brânză, care îi pot diminua proprietățile sănătoase. În plus, majoritatea americanilor nu provin dintr-un bob întreg, ci achiziționează versiuni „ultraprocesate” care sunt microunde, pop-up sau gata de mâncare.