L-cisteina este un aminoacid utilizat pentru a prelungi durata de valabilitate a produselor din pâine din comerț și este cel mai frecvent sintetizat din părul uman. Dar nimeni nu mănâncă alimente procesate cu iluzia că nu mănâncă ceva cel puțin cam brut.

vice

Încă nu știm ce este în mâncarea noastră.

Cel puțin asta sugerează rapoartele britanice privind producția de alimente, scandalul după carnea de cal. De aceea, miniștrii au susținut un nou apel pentru o unitate a criminalității alimentare pentru a se asigura că clienții pot avea încredere mult mai mare, dacă nu absolută, în ceea ce mănâncă.

ADN-ul ecvestru subrept al lasagnelor din supermarket este un lucru, dar ce rămâne cu mărfurile pe care le considerăm de la sine? Bazele de zi cu zi pe care ne bazăm precum electricitatea și apa caldă? Luați pâinea de exemplu. Cu excepția cazului în care cumpărați pâini cu lot limitat de la o brutărie locală, este posibil să nu fiți capabili să fiți siguri ce conține. Dacă îți cumperi pâinea de la un producător comercial, probabil că va conține păr uman.

Ai auzit. Aminoacizii sunt elementele de bază ale vieții, dar nu sunt toți creați în același mod. L-cisteina, de exemplu, este un aminoacid utilizat pentru a prelungi termenul de valabilitate în lucruri precum pâinea comercială, fabricată în fabrică, și este sintetizată cel mai adesea din părul uman (precum și pene de rață, coarne de vacă și peri de porc). Părul - cel mai adesea adunat de pe podeaua saloanelor de păr din China, se pare - este dizolvat în acid și, prin izolarea chimică, L-cisteina este izolată, ambalată și expediată producătorilor comerciali de pâine.

Când mâine dimineață vei mătura ultimele firimituri de pâine prăjită din pâine feliată cumpărată în magazin, gândește-te, asta ar fi putut fi odată coada de cal a cuiva.

Aceasta va fi într-o bună zi toast. Fotografie prin utilizatorul Flickr crimsong19.

Dacă gândul te face să te împotmolești, o modalitate sigură de a evita întregul lucru al părului uman este să-ți cumperi pâinea doar de la un brutar, deoarece L-cisteina nu este un aditiv în făină. Probabil ar trebui să evitați costumele de fast-food, cum ar fi Dunkin 'Donuts și Burger King, totuși, deoarece au fost raportate că folosesc L-cisteină. McDonalds spun că îl folosesc, dar că este „un material complet sintetic și nu este derivat din păr sau origine animală”. Atunci nu ai breton în chiflele tale acolo.

Întrebarea rămâne, totuși - cât de mult ar trebui să ne deranjeze ceva de genul L-cisteină din pâinea noastră? Dacă mâncați alimente procesate - cu toții o facem, cel puțin uneori - nu sunteți, în momentul în care cumpărați și apoi, mai târziu, mâncați-le, renunțându-vă la faptul că aproape nu aveți idee ce conține? Salvați biochimiștii și nutriționiștii militanți acolo, cine poate descifra de fapt care sunt oricum jumătate din lucrurile enumerate în aceste etichete? Dacă mănânci o pungă de chipsuri grase, fabricate din fabrică, nu lucrezi sub nicio iluzie că faci ceva virtuos. Mănânci chipsuri pentru că au un gust uimitor și ai încredere că nu există nimic în ele care să te omoare. Cel puțin nu imediat.

Mâncăm rațe. Mănâncăm vaci (deși nu coarnele). Suntem oameni. Și, deși ideea de a mânca produse chimice super-sintetizate nu este cel mai plăcut lucru, să vină dintr-o sursă naturală nu este, cu siguranță, aceea care face gaguri? A fi în regulă să mănânci pâine comercială care ar putea conține L-cisteină nu înseamnă că ai unele tendințe canibale latente, înseamnă doar că ești realist în ceea ce privește produsele alimentare produse în comerț.

Ideea că un produs alimentar pentru cărămizi, care alimentează familia, precum pâinea, are o amenințare ascunsă, așa cum multe puncte de internet sugerează utilizarea unor cuvinte precum „pândind” și „poveste întunecată”, este un pic prostie. Ce zici de procesul de albire a făinii folosite pentru a face pâinile albe atât de albe? Cum este un derivat organic mai rău decât atât? L-cisteina sa dovedit chiar promițătoare în tratamentul colitei (o boală inflamatorie intestinală).

Totuși, imaginați-vă că ați fost prima persoană care a văzut mormanele moi de păr căzut pe podeaua salonului și s-a gândit, da, pot face pâine cu asta.