De-a lungul anilor, condimentarea alimentelor a format un aspect foarte important al gătitului.

15 noiembrie 2018

acești

De-a lungul anilor, condimentarea alimentelor a format un aspect foarte important al gătitului. Chiar înainte de introducerea condimentelor alimentare moderne în forme de cub și pulbere, au existat mai multe condimente locale, cum ar fi Iru, Ogiri și Dawadawa - toate care încă mai apar în majoritatea vaselor de gătit nigeriene până astăzi.

Condimentarea alimentară este importantă, deoarece cu expertiza culinară potrivită, mai ales atunci când se folosește marca potrivită de condimente care îi face pe oameni să saliveze, masa devine o experiență care îi place familiei.

În ediția din această săptămână a revizuirii produselor, o analiză săptămânală unde Nairametrics prezintă produse care luptă pentru leadership și proeminență pe piața de consum din Nigeria, vă aducem diferitele mărci de condimente și modul în care aceste mărci concurează pentru profitabilitate în spațiul pieței.

Mărci pe piața nigeriană

Piața de condimente din Nigeria defilează câteva mărci excelente, iar liderul parcului sunt Maggi de la grajdurile Nestle Foods, apoi Knorr și Royco, produse de Unilever. Aceste mărci sunt lideri în diferitele segmente ale pieței și niciunul dintre ele nu poate fi respins în ceea ce privește echitatea mărcii, vânzările, loialitatea consumatorilor și ofertele de piață de calitate.

Jucătorii mai mici includ Doyin Group of Companies, producătorii de cuburi de condimente Doyin și cuburi de condimente Prime și Daily Need Nigeria Limited, producătorii de cuburi Suppy, care vin în două mărci de carne de vită și de pui. De asemenea, PZ Wilmar, o societate mixtă între PZ Cussons și Wilmar International, producători de Mamador și Devon King's Oil, și-a lansat recent cuburile de condimentare Mamador, care sunt disponibile în trei variante: clasic, carne de vită și pui, în timp ce cuburile de condimentare ale lui Devon King vin și în Variante clasice de roșii, carne de vită și pui.

Bătălia dintre Maggi și Knorr

Cele două mari mărci de pe piața de condimente alimentare din Nigeria astăzi sunt Maggi și Knorr. Chiar și odată cu introducerea de noi condimente pe piață, aceste două mărci s-au luptat continuu pentru locul 1 pe piața de condimente alimentare din Nigeria.

Brandul Knorr a fost fondat de Carl Heinrich Knorr, iar în 1912 a fost introdus primul cub Knorr Bouillon. De atunci, Knorr s-a bucurat practic în majoritatea părților lumii. Este una dintre cele mai mari mărci de gătit din lume vândute în peste 78 de țări. Cuburile Knorr, după ce au fost cumpărate de la Cadbury Nigeria de către Unilever, au rămas o forță care trebuie luată în calcul pe piața de condimente. De-a lungul anilor, compania a investit în mașini și o nouă sală sărată, în încercarea de a oferi consumatorilor cuburi de calitate superioară.

Pe de altă parte, Maggi este un brand internațional deținut de Nestlé, fondat în 1872, de către un antreprenor elvețian numit Julius Maggi. Potrivit companiei, vinde zilnic peste 100 de milioane de cuburi în regiunea Africii Central-Vestice. Marca a ocupat un spațiu mare în inimile consumatorilor și a devenit numele generic pentru condimentarea cuburilor din țară.

Producătorii de Maggi, într-un efort continuu de a îmbunătăți constant marca și de a-l face mai gustos, mai sănătos, mai accesibil, cu o valoare nutrițională mai bună și mai atrăgător pentru clienți, au lansat pe piață un nou cub de condimente alimentare, „Maggi Naija Pot”. . Recent a lansat un anunț video care arată o tânără femeie care schimbă roluri de la prezentări în sala de consiliu la gătit într-o bucătărie ultramodernă, care a stârnit opinii divergente în rândul nigerienilor.

OngaLupta lui pentru un spațiu pe piața cuburilor

Odată cu creșterea zilnică a pieței de condimente cubice, Promasidor a făcut un pas îndrăzneț pentru a îndrăzni brandurile dominante prin crearea formei cubice a pudrei sale de condimente Onga. Cursa pentru lider în ultimii timp a devenit mai rigidă în rândul mărcilor și fiecare marcă își strânge centura pentru a evita o scădere a cotei de piață odată cu intrarea cubului Onga.

Onga este, fără îndoială, cel mai important brand din segmentul de pulbere de condimente și intrarea pe piața cuburilor ar putea perturba cota de piață a mărcilor de top. Acest lucru ar putea vedea unii consumatori schimbând mărci pentru a experimenta noul participant.

Ce spun consumatorii

Nairametrics a vorbit cu un proprietar de magazin, dna. Rose Njuma, de pe piața Ipodo din Ikeja, care a menționat că marca de cub Knorr conduce pachetul în prezent, în ciuda concurenței puternice pe piață.

Potrivit ei:

„Avem astăzi multe mărci de cuburi de condimente în Nigeria. În calitate de comerciant, am descoperit că, de-a lungul timpului, consumatorii au iubit cubul Knorr și a devenit brandul lor preferat. ”

Un alt proprietar de magazin de pe piață, dna. Joy, a menționat că Maggi Star și Knorr sunt mărcile preferate ale clienților săi.

"Produsele noi apar de fiecare dată, dar clienții mei solicită întotdeauna mărcile populare."

Ea a adăugat, de asemenea, că majoritatea mărcilor se află în aceeași gamă de prețuri, dar noile mărci au promoții cu care atrag clienții.

Doamna. Caroline, o gospodină, a dezvăluit că a trecut la Knorr de la Maggi din cauza naturii sărate a lui Maggi. Ea a adăugat că Maggi a făcut-o să calculeze greșit cantitatea de sare pe care să o adauge la gătit.

Aceste diferite mărci de condimente sunt ușor disponibile în supermarketuri, piețe deschise și magazine stradale. Și ele sunt bine ambalate, ceea ce unii respondenți spun că le place.

Verdict

Într-un sondaj pe Twitter, Knorr a obținut 58%, Maggi a obținut 33%, în timp ce Royco a obținut 5%.

OPINION POLL: Care este condimentul alimentar cel mai preferat în Nigeria? #maggi? Stc? Retweetează după vot și comentează cu #nairametricspolls

- Nairametrics (@Nairametrics) 5 noiembrie 2018

Piața de condimente crește zilnic, cu noi produse care intră pe piață. Brandurile de vârf trebuie să se dubleze sau ar putea pierde poziții pentru noii intrați, cum ar fi cuburile Onga, Mamador și Davon, care sunt gata să câștige mai multă cotă de piață.

Fikayo are o diplomă în informatică cu economie de la Universitatea Obafemi Awolowo. ITIL v3 și managementul serviciilor IT. Un absolvent al Daystar Leadership Academy. Înainte de a se alătura companiei Nairametrics, s-a stabilit în managementul proiectelor, telecomunicații, printre altele. De asemenea, instruire în consultanță și investiții bancare de la Edubridge Academy. Nu are niciun interes în politică, agro-afaceri, capital privat și economie globală. Îi place să călătorească și să se uite la fotbal. Îl puteți contacta prin [email protected]

lasa un raspuns

Acest site folosește Akismet pentru a reduce spamul. Aflați cum sunt procesate datele despre comentarii.

Recenzii

Atâta timp cât pandemia persistă, „noul normal” este ca ceremoniile să rămână supuse.

Era o sâmbătă însorită din mai și, așa cum fusese pentru o perioadă mai bună de 8 săptămâni, noul normal era în vigoare în gospodăria Nosa. Blocarea indusă de COVID-19 a însemnat că toată agitația de a acorda atenție agitațiilor laterale din weekend s-a evaporat. Acum a petrecut mai mult timp cu copiii săi uitându-se la televizor și jucând jocuri video. În timp ce a trebuit să suporte mai multe weekenduri cu venituri pierdute, a rămâne în interior a însemnat că finanțele sale personale erau încă intacte. Dar lucrurile s-ar schimba dramatic în acest weekend.

Nosa a primit un telefon prin care tocmai își pierduse mama în vârstă pentru o boală scurtă. Se luptase cu o boală terminală de ani de zile, dar lucrurile păreau să fie sub control, astfel încât moartea ei a fost o surpriză. Chiar în timp ce se confrunta cu gândul de a-și pierde mama, Nosa știa că trebuie să înceapă pregătirile pentru cheltuielile care sunt obligate să vină cu înmormântări într-un cadru african.

Datorită pandemiei și a regulilor care au venit cu ea, Nosa a ajuns să cheltuiască mult mai puțin decât ar fi avut pentru înmormântarea mamei sale, majoritatea fondurilor fiind destinate cheltuielilor mortuare, transportului și costului direct al înmormântării propriu-zise.

„Acest COVID-19 este rău, dar mi-a salvat milioane de naira pe care le-aș fi cheltuit în această înmormântare”, a remarcat el.

„Am vrut să îi ofer mamei mele o înmormântare potrivită, dar sunt vremuri grele și poate că am împrumutat bani doar pentru a finanța acest lucru. Dar, având în vedere COVID-19 și distanțarea socială, nu a trebuit să fac nimic din toate acestea ”, ne informează Nosa reporterului nostru.

Câștigurile Nosa se traduc prin pierderi masive pentru un întreg lanț de furnizori de servicii din industria de gestionare a evenimentelor. Evenimente similare din ultimele câteva luni au dus la pierderea veniturilor pentru astfel de afaceri.

Evenimentele din Nigeria costă adesea între jumătate de milion de naira și peste N100 milioane, în funcție de mușchiul financiar al acestor cheltuieli. Înmormântările, nunțile, ceremoniile de numire și petrecerile de ziua de naștere fac o industrie în plină expansiune care se întinde pe mai multe sectoare ale economiei.

De la morminte la producători de sicriuri, planificatori de evenimente, închirieri de săli de evenimente, persoane în doliu profesionale, catering, cofetării, închirieri de petreceri, fotografi, editori video, croitori, ziare etc., este un întreg lanț valoric de afaceri care oferă un serviciu sau altul pentru acest lucru industrie.

Fiecare dintre aceste evenimente costă milioane de naira să organizeze găzduirea a cât de mulți oameni pe care bugetul le poate susține. Potrivit unui articol CNN care citează un raport al TNS Global, nigerienii cheltuiesc până la 9.460 de dolari pentru o ceremonie de nuntă. Raportul indică, de asemenea, că industria partidelor ar putea valora până la 17 milioane de dolari pe baza statisticilor din 2017.

Matematica poate fi dedusă cu ușurință. Presupunând 50.000 de ceremonii în fiecare weekend, la un cost mediu de 1 milion de N, adică 50 de miliarde de N pe week-end sau 2,7 trilioane (6,75 miliarde de dolari) pe an. Datele PIB de la Biroul Național de Statistică indică sectoarele care susțin piața de ceremonii din Nigeria, telecomunicațiile, transporturile, artele și divertismentul valorează suma combinată de 18,4 trilioane de euro.

Ceremonii tehnologice

Chuks, partener la o firmă de consultanță de top din Nigeria, recunoaște dacă nu pentru pandemia nunții sale i-ar fi putut costa personal aproximativ 15 milioane de euro și încă 20 de milioane de euro cheltuite de familie, prieteni, colegi și binevoitori. Are vreo patruzeci de ani și nunta lui fusese mult așteptată. El a continuat cu căsătoria de mariaj weekendul trecut, cu mai puțin de o duzină de oameni prezenți și peste 140 de persoane conectându-se prin Zoom. El susține că, în timp ce a ajuns să nu cheltuiască milioane pe alimente, băuturi, săli de nunți și alte costuri logistice, el și-a atins în continuare obiectivul de a se căsători.

Necesitatea pe care o spun ei este mama invenției și are milioane de oameni să rămână închiși în casele lor, au apelat la aplicații precum Zoom, Instagram Live, Microsoft Teams pentru a organiza evenimente virtuale. În aceste zile petrecerile cu tematică Zoom au acum propriile reguli și convenții. Prietenii din toate colțurile lumii se conectează, fiecare persoană rând pe rând să spună lucruri frumoase despre sărbători. Jocurile sunt conduse pentru a condimenta evenimentul și poveștile spuse de celebrant. De asemenea, muzica este redată de gazda Zoom, participanții dansând și distrându-se.

„Este ca și cum ai viziona un film live și ai face parte din el ca public și participant”, a informat Nairametrics un planificator de nunți. În timp ce nu se poate subestima conexiunea pe care o aduce socializarea fizică, întâlnirile virtuale devin treptat un stil de viață și cu cât distanțarea socială continuă, semnificația sa culturală va continua să crească.

Aderonke Adebamibola, CEO al Unik Ushering Agency, o firmă de gestionare a evenimentelor, a confirmat companiei Nairametrics că afacerea a încetinit cu adevărat în ultimele luni. „Chiar dacă NCDC a dat acum reguli pentru ghidarea nunților și a altor evenimente, bugetul este acum mult mai mic decât era datorat plafonului numărului de invitați”, a explicat ea.

Acum, cele mai multe evenimente sunt ținute în incinta reședințelor familiale, privând închirierea sălilor, banii pe care ar fi putut să-i câștige din închirierea sălilor lor. Decoratorii de locații au, de asemenea, mult mai puțin de făcut, deoarece nu mai trebuie să decoreze săli mari.

Potrivit Adebamibola, fiecare afacere din lanț a fost afectată, de la furnizori de servicii de catering la casierie.

„Acum, trebuie chiar să-i convingem să folosească unul sau doi casieri pentru evenimentele lor, deoarece cred că nu au nevoie de casieri pentru 20 sau 30 de invitați. Catererii nu pot găti nici măcar o jumătate de pungă de orez acum din cauza numărului de oaspeți. Acest lucru înseamnă că și ei sunt plătiți mai puțin pentru serviciile lor, chiar dacă cheltuiesc aceeași energie și timp ”, a spus ea.

Noul normal din această industrie înseamnă că lucrurile care erau prioritare nu mai sunt prioritare. Dezinfectantele pentru mâini, măștile de față și echipamentele de spălat mâinile sunt acum obligatorii în evenimente, în timp ce tremurarea mâinilor și îmbrățișările care ar fi caracterizat astfel de nunți.

Datorită naturii industriei, un procent mare de personal este menținut pe bază de contract, astfel încât reducerea nu s-a tradus cu adevărat în disponibilizări. Cu toate acestea, veniturile din industrie au fost grav afectate. Un personal contractual cu NPU Events, care a preferat anonimatul, a menționat că în ultimele trei luni, ea a fost chemată doar de două ori pentru evenimente.

Întrucât acest lucru reprezintă o parte majoră a veniturilor sale, a provocat o scădere majoră a resurselor sale. COVID-19 a adus greutăți nedorite economiei nigeriene, întreprinderile mici și lucrătorii din sectorul informal suferind cel mai mult.

Un raport recent al Băncii Mondiale arată că economia nigeriană ar putea contracta cu până la 3% rata de creștere a PIB în acest an. Aceasta a informat ultima decizie a guvernului de a injecta aproximativ 2,3 miliarde de miliarde de euro în economie pentru a stimula creșterea economică. Fondurile vor fi direcționate către întreprinderile mici prin împrumuturi necolateralizate cu dobândă mică. În timp ce toate aceste inițiative sunt orientate spre stimularea economiei, puterea de cheltuieli a nigerienilor va rămâne esențială și atâta timp cât pandemia persistă, ceremoniile vor rămâne supuse.