Nimic altceva nu are sens, așa că mergeți mai departe și mâncați trei mic dejunuri

Julia Pugachevsky

3 aprilie · 4 min citire

Desigur, asta a fost înainte să fiu ascunsă în apartamentul meu în una dintre cele mai suprarealiste și stresante perioade din multe dintre viețile noastre. Acum, există castroane spate-cu-spate de bucle Froot (cine știa că au făcut încă asta?), Focaccii de rozmarin devorate într-o singură ședință, pizza experimentală de casă. Prânzul este spaghete dimineața târziu într-o zi și un brownie cană seara devreme în ziua următoare. Programul de gătit și mâncare de care depindeam anterior pentru un sentiment al ordinii a dispărut. Dar, la fel ca aluatul de prăjitură din arțar-tahini pe care l-am făcut la miezul nopții, mă rostogolesc cu el.

obiceiuri

Am intrat în Wild West culinar.

Este pentru prima dată în viața mea de adult când nu știu cum va arăta luna următoare și nu am puterea personală de a-mi schimba circumstanțele. Nu mă pot baza pe lucruri care, în mod normal, îmi vor aduce confort în timpul dificil, cum ar fi să mănânc băuturi cu prietenii sau să rezerv o călătorie de weekend ușor fără buget.

Deci, mâncarea, în mod implicit, este acea priză. Într-un studiu complet surprinzător din 2014 privind modul în care emoțiile afectează obiceiurile alimentare, cercetătorii au descoperit că sentimentele negative ne pot determina să alegem alimente mai satisfăcătoare și mai puțin sănătoase. Are sens când obiectivul este de a îmbunătăți starea de spirit pe termen scurt. Și când mănânc ca și când aș fi în vacanță, simt că am recâștigat un nivel de control într-un moment în care altfel nu am niciunul.

Potrivit Loretta Breuning, autorul Obiceiurilor unui creier fericit, creierul nostru este predispus la planificarea recompenselor, cum ar fi o noapte cu prietenii sau o vacanță. Fără aceste lucruri de așteptat cu nerăbdare, mâncarea poate umple temporar acel gol - mai ales dacă îl faceți singur. „Așteptarea recompensei este cea care începe dopamina [eliberarea]”, spune Breuning. „Când coaceți pâine, primiți multă dopamină pentru că trebuie să planificați ingredientele și cum veți face acest lucru pas cu pas.” De aceea, există un sentiment mai profund de recompensă atunci când faceți sos de roșii de la zero decât atunci când îl turnați dintr-un borcan: prelungiți emoția lucrând în momentul în care ajungeți în sfârșit să-l amestecați peste o grămadă de spaghete.

Și când împărtășiți ceea ce ați făcut, fie fizic cu oamenii cu care locuiți, fie pe rețelele de socializare, creierul dvs. pompează substanțe chimice care induc plăcerea, cum ar fi serotonina și oxitocina, spune Breuning. Există un motiv pentru care hrana dvs. este plină de tocană Alison Roman și pâine cu aluat: Mai ales acum, când toată lumea trebuie să devină mai creativă în modul în care se conectează, alimentele facilitează relaționarea între ele. Cine nu face niște sandvișuri discutabile sau consideră desertul noul prânz? Incapacitatea noastră colectivă de a rămâne la trei mese echilibrate pe zi în timpul unei tragedii globale în curs nu este un eșec - este doar un semn că am citit știrile și că avem mai multe lucruri importante de care să ne îngrijorăm decât o pauză în rutinele noastre de salată de birou.

Spun asta ca pe cineva cu o linie proaspătă de bărbii induse de zahăr: dacă a existat vreodată un timp să te apleci pe deplin în orice vrei să consumi, acesta este. Atâta timp cât îți asculți corpul, nu folosești mâncarea ca înlocuitor emoțional pentru lucruri precum interacțiunea umană, continuă să urmezi orientările de distanțare socială și îți faci rolul pentru a te asigura că alte persoane au suficient de mâncat, ești bine.

Principalul lucru, subliniază Breuning, este să fii conștient de rolul pe care îl joacă alimentele în viața ta chiar acum. Nu ar trebui să fie ca acele vremuri în care ești blocat la cină cu oameni pe care nu îi poți suporta și sfârșești inconștient furând 17 grâu, pentru că nu este nimic mai bun de făcut. Dacă este posibil, ceea ce mănânci ar trebui să fie o recompensă, nu o distragere a atenției.

În momentul în care mă pot trezi cu titluri care nu sunt distopice, pot alerga fără să mă întreb dacă mai am voie și îmi ating fața cu abandon imprudent, voi renunța la produsele coapte. Când nu mă mai pot îngrijora de tusea de câteva săptămâni a mamei mele, mă voi întoarce la examinarea nivelurilor de sodiu din tot ceea ce cumpăr. Când îmi voi vedea prietenii în carne și oase, voi propune să împart o parte a ceva verde. Între timp, consumul unui prăjitură imediat după ce te-ai culcat ar putea oferi doar un fir de mângâiere. Și consolarea este ceva pentru care suntem cu toții lacomi acum.