• leguminoasă

    • În tendințe

    Ajuta-ne

    $ facturat în avans fiecare .

    $ facturat în avans fiecare .

    $ facturat în avans pentru o singură dată.

    Ia mii de rețete vegane, alergice în palma ta astăzi!

    Obțineți articolele preferate livrate direct în căsuța de e-mail!

    A sustine
    OneGreenPlanet

    Această leguminoasă ușor de digerat este o sursă excelentă de proteine ​​și multe altele

    De Heather McClees

    Suportă OneGreenPlanet

    Hummus nu este considerat tocmai ca un superaliment, indiferent dacă este delicios și face o baie incredibilă pentru legume proaspete sau chiar servește drept un topper pentru salată. Cu toate acestea, unul dintre ingredientele vedete găsite în hummus, nautul, este unul dintre cele mai incredibile leguminoase de care vă puteți bucura cu o dietă pe bază de plante.

    Năutul, denumit și fasole de garbanzo, este o leguminoasă unică. Deși sunt denumiți fasole, sunt din punct de vedere tehnic o leguminoasă, ceea ce înseamnă că sunt mult mai scăzute în amidon decât fasolea. Deoarece fasolea are un conținut ridicat de fibre, zaharuri naturale, proteine ​​și amidon, sunt foarte lente de digerat și adesea provoacă lupte digestive pentru oameni. Cu toate acestea, leguminoasele sunt puțin mai scăzute în amidon și zaharuri naturale, ceea ce le face mai ușor de digerat în corpul dumneavoastră. Organismul digeră proteinele, grăsimile, amidonul, zaharurile și fibrele la rate foarte diferite, deci cu cât un aliment este mai proeminent într-un nutrient sau în altul, cu atât este mai ușor de procesat de către organism. Cu toate acestea, acest lucru nu înseamnă că ar trebui să evitați fasolea. Sunt foarte sănătoși pentru dvs., dar nu sunt singura sursă de proteine ​​benefice.

    Lintea și edamame sunt leguminoase binecunoscute pe care le puteți savura cu o dietă pe bază de plante, dar năutul oferă, de asemenea, o mare varietate de beneficii, care le conferă un reflector special în familia leguminoaselor. Uită-te la umilul naut și de ce este o sursă de proteine ​​care trebuie inclusă în mesele pe bază de plante!

    1. Ajută la scăderea colesterolului și la riscul de diabet

    Năutul este una dintre cele mai bune surse de fibre pentru scăderea colesterolului LDL (rău). Le puteți mulțumi conținutului ridicat de fibre pentru acest beneficiu uimitor pentru sănătate; doar două porții de naut conțin fibre în toată ziua! Conținutul lor ridicat de fibre vă va ajuta, de asemenea, la scăderea zahărului din sânge și la protejarea împotriva diabetului.

    2. Îți hrănesc intestinul

    Năutul este bogat în fibre prebiotice care acționează ca hrană pentru bacteriile sănătoase din sistemul digestiv. În mod normal, acest lucru poate provoca unele „acțiuni” digestive care pot deveni incomode pentru oameni, cu toate acestea năutul pare a fi mai ușor de digerat decât alte tipuri de leguminoase. Acest lucru este probabil deoarece acestea sunt mai mici în zaharurile naturale găsite în leguminoase și provoacă mai puține tulburări digestive în timp ce hrănesc în continuare bacterii bune. Sănătatea intestinului este vitală pentru sănătatea imună și chiar pentru a gestiona o greutate sănătoasă. Aveți grijă de el adăugând mai multe alimente precum naut, fructe și legume și alte surse bune de fibre în dieta dumneavoastră.

    3. Pompat cu proteine

    O jumătate de cană de naut vă oferă 7 grame de proteine, 2 grame de grăsime și 8 grame de fibre! Deși nu conțin toți aminoacizii esențiali, aceștia vor oferi în continuare corpului o sursă excelentă de proteine ​​pe bază de plante, care vor beneficia organismul în menținerea unui metabolism sănătos, a funcției sistemului nervos și, în general, a unei bune sănătăți scheletice și musculare. Cu toate acestea, nu considerați hummusul ca pe un aliment bogat în proteine. Deoarece este amestecat cu alte ingrediente, cum ar fi uleiul și tahini, nu vă va aduce beneficii la fel ca și consumul de naut pe o salată, înveliți sau chiar consumul unei supe cu naut.

    4. Vitamina B6

    Vitamina B6 este una dintre cele mai importante vitamine B cruciale de consumat din cele nouă grupe de vitamine B totale. Este important pentru un sistem nervos sănătos, metabolism, tiroidă, funcția creierului și menținerea energiei optime. Năutul oferă una dintre cele mai mari surse de vitamina B6 din toate cerealele, fasolea și leguminoasele. Conținând 25% din necesarul zilnic de vitamina B6 în doar 1/2 ceașcă, nautul face mai ușor să introduceți această vitamină B crucială în dieta dumneavoastră.

    5. Fier

    Criticii unei diete pe bază de plante vor susține că fierul este greu de consumat doar consumând plante singure, cu toate acestea năutul este unul dintre cele mai bune alimente pentru a argumenta această teorie. Conținând 33% din necesarul zilnic de fier în doar o jumătate de cană! Verificați acest lucru: o bucată de pui de 3 uncii are doar 4-6 la sută. Deși carnea conține fier hemic, iar sursele vegetale conțin fier nonhemic, studiile au arătat că ratele lor de absorbție nu contează suficient pentru a vă afecta sănătatea. Fierul hemic este absorbit cu o rată de 7-35%, în timp ce fierul non-hem este absorbit cu o rată de 2-20%. Deși aceste procente diferă, consumul unei varietăți de alimente cu fier vă va ajuta mai mult decât să vă concentrați asupra surselor de hem și non-hem.

    6. Corp puternic

    Năutul este, de asemenea, încărcat cu mangan, fosfat, calciu, potasiu, magneziu, zinc, vitamina K și folat. Aceste minerale sunt adesea uitate atunci când vine vorba de menținerea unei mase corporale slabe, dar cu siguranță merită o a doua privire. Acestea sunt vitale pentru menținerea sănătății osoase, a creierului și a forței generale. Consultați alte alimente vegane de top care construiesc mușchi slabi pentru a vă sprijini și mai mult corpul.

    7. Ajută-te să dormi

    Conținutul de magneziu și vitamina B6 al nautului este excelent pentru a vă ajuta să vă relaxați și să vă odihniți bine. Năutul conține, de asemenea, o cantitate mare de colină, un nutrient antiinflamator care vă ajută să vă îmbunătățiți sănătatea somnului și chiar mișcarea musculară, memoria și învățarea.

    După cum puteți vedea, năutul merită mult mai multă atenție decât humusul singur, în ciuda tuturor lucrurilor delicioase pe care le puteți face cu popularul dip pe bază de naut. Încercați-le în mesele din această săptămână. Îți va plăcea textura lor ușor dulce și delicioasă și, de asemenea, vei beneficia de conținutul lor de proteine ​​și fibre.

    Aruncați o privire la câteva dintre rețetele noastre preferate de naut pentru a vă alimenta dieta cu:

    Pentru o gustare:

    Pentru o masa:

    Pentru surse mai benefice de proteine, aruncați o privire la: BUSTED! Mitul despre proteina vegetală „incompletă”!

    Care este modul tău preferat de a te bucura de naut?